రుచికరమైన పంది మాంసం వంట - ఇంట్లో పంది తల నుండి బ్రాన్ ఎలా ఉడికించాలి.

5 కిలోల మాంసం (4.5 కిలోల తలలు మరియు 1.5 కిలోల జెల్లీ-ఏర్పడే ఉత్పత్తులు) కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రాన్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, 2 కప్పుల ఆవిరి పులుసు, 3 గ్రా మిరియాలు, 1.5 గ్రా దాల్చినచెక్క, 1.5 గ్రా లవంగాలు, 180 గ్రా ఉప్పు తీసుకోండి. .

ఇంట్లో తయారుచేసిన పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి.

ఈ తయారీని పంది తలలు మరియు జెల్లీ-ఏర్పడే ఉత్పత్తులు (చెవులు, కాళ్ళు, తొక్కలు) నుండి తయారు చేస్తారు.

బ్రాన్ తయారీ ప్రక్రియ పంది తలను ముక్కలుగా చేసి ఉడకబెట్టడంతో ప్రారంభమవుతుంది. మాంసం చల్లబడినప్పుడు, దాని నుండి ఎముకలు తీసివేయబడతాయి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి.

జెల్లీ-ఏర్పడే ఉత్పత్తులు కూడా ఉడకబెట్టబడతాయి, విత్తనాలు ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు మాంసం గ్రైండర్లో గ్రౌండ్ చేయబడతాయి.

అప్పుడు, బ్రాన్ యొక్క అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు జెల్లీ-ఏర్పడే ఉత్పత్తుల నుండి బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించబడుతుంది.

బ్రాన్ యొక్క కేసింగ్ కోసం, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కడుపులు చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి, ఇవి వండిన మాంసం ద్రవ్యరాశితో నిండి ఉంటాయి. కడుపు పూర్తిగా నిండినప్పుడు, దానిలోని రంధ్రం కఠినమైన దారాలతో కుట్టబడుతుంది. అప్పుడు, కుట్టిన అంచుని ఒక బన్నులో సేకరించి, పురిబెట్టుతో కట్టాలి. ఇది ద్రవ్యరాశి బయటకు ప్రవహించకుండా నిరోధిస్తుంది.

పూర్తయిన బుడగలు 2-4 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడతాయి, వంట సమయం కడుపు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.బ్రాన్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో నిర్ణయించడానికి, అది ఒక సన్నని అల్లిక సూది లేదా సూదితో కుట్టినది. రంధ్రం నుండి స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రవహిస్తే, అప్పుడు బ్రాన్ సిద్ధంగా ఉంది.

మరిగే తర్వాత, అది ఒక లోడ్తో ఒక బోర్డు రూపంలో ప్రెస్ కింద ఉంచాలి, దాని తర్వాత అది చల్లబరచడానికి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. బ్రాన్ 10 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.

కడుపులో వండిన ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రాన్ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. సమీప భవిష్యత్తులో దీన్ని తినడం మంచిది. బ్రాన్ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడినట్లయితే, అది క్యాన్లో ఉంటుంది.

రెడీమేడ్ పోర్క్ బ్రాన్ సాంద్రతలో సాసేజ్‌ను పోలి ఉంటుంది. వడ్డించేటప్పుడు, అది సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది. ఇది చాలా రుచికరమైన మాంసం ఉత్పత్తి, మరియు దానిలోని మాంసం ఉడకబెట్టినందున ఇది ఆహారం.

"రుచికరమైన, సరళమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన" వినియోగదారు నుండి వీడియోలో ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రౌన్ తయారీకి మీరు మరొక రెసిపీని చూడవచ్చు.