శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి - తేలికగా సాల్టెడ్ ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి ఒక సాధారణ వంటకం.

శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి.

పుట్టగొడుగులను నీటిలో కడుగుతారు, మురికి, ఆకులు మరియు సూదులు శుభ్రం చేస్తారు. అప్పుడు, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, సిట్రిక్ యాసిడ్తో కొద్దిగా ఆమ్లీకరించండి. ఉప్పునీరు 1 లీటరు నీటిలో 10 గ్రా ఉప్పును కలిగి ఉండాలి.

మేము ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఒక జల్లెడ మీద ఉంచి, వాటిని తయారుచేసిన జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము మరియు ఉప్పునీరు మళ్లీ ఉడకబెట్టి, మళ్లీ కాచుతో జాడిని పైకి లేపండి.

మేము కొద్దిగా ఉప్పు మరియు ఆమ్లాన్ని కలుపుతాము కాబట్టి, ఇది సూక్ష్మజీవులను పూర్తిగా నాశనం చేయదు. అందువల్ల, స్టెరిలైజేషన్ రెండుసార్లు చేయవలసి ఉంటుంది. మొదటి సారి, 90 ° C వద్ద ఉత్పత్తి, అంటే, 80-100 నిమిషాలు కొంచెం కాచు వద్ద. మరిగే సమయం జాడి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జాడి మెడ క్రింద 1.5 సెం.మీ వరకు నింపాలి. మొదటి స్టెరిలైజేషన్ పూర్తయినప్పుడు, సీసాలు మూసివేయబడతాయి మరియు చల్లని గదిలో ఉంచబడతాయి.

2 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను రెండవసారి క్రిమిరహితం చేస్తారు: ఉష్ణోగ్రత - 90 ° C, ప్రాసెసింగ్ సమయం - 60-90 నిమిషాలు. ఈ డబుల్ స్టెరిలైజేషన్ మిగిలిన అన్ని బ్యాక్టీరియాను తొలగిస్తుంది.

ఈ క్యాన్డ్ పుట్టగొడుగులు తేలికగా సాల్టెడ్ మరియు తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు.

అన్ని క్యాన్డ్ పుట్టగొడుగులు, ముఖ్యంగా ఉప్పునీరులో క్రిమిరహితం చేయబడినవి, కూజాని తెరిచిన తర్వాత త్వరగా ఉడికించి తినాలి, ఎందుకంటే అవి పాడవుతాయి.వంట చేయడానికి ముందు, బోటులిజమ్‌ను నివారించడానికి ఉప్పునీరులో 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చల్లబడిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు వాటి రుచిని కోల్పోవు.

ఇది అద్భుతమైన వేడి ఆకలి లేదా గ్రేవీ. వాటిని అనేక పాక వంటకాలకు ఉపయోగించవచ్చు. వారితో మీరు రుచికరమైన సూప్, ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు, సాస్, పైస్ మరియు అనేక ఇతర వంటకాలు సిద్ధం చేయవచ్చు.

మీరు తేలికగా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, వీడియో చూడండి.