ఇంట్లో తయారుచేసిన లివర్ పేట్ రెసిపీ - జాడిలో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో పంది కాలేయ పేట్ ఎలా తయారు చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం కాలేయం పేట్ సిద్ధం ఎలా.

అటువంటి తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కాలేయం మరియు కొవ్వు పంది మాంసం సమాన మొత్తంలో తీసుకోవాలి. బ్రిస్కెట్ ఉత్తమం. కొన్నిసార్లు నేను కాలేయం కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ పంది మాంసం తీసుకుంటాను. మీరు దీన్ని రెసిపీ ప్రకారం ఖచ్చితంగా చేయవచ్చు లేదా మీరు ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు ఈ విధంగా మీకు ఏది బాగా నచ్చుతుందో నిర్ణయించండి.

పంది మాంసం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది.

ముక్కలుగా కట్ చేసిన కాలేయాన్ని వేడి నీటిలో కడిగి, అదనపు నీటిని వదిలించుకోవడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచాలి. దీని తరువాత, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కాలేయం ముక్కలను పాస్ చేయండి.

అప్పుడు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం మరియు కాలేయం కలపాలి మరియు అనేక సార్లు ముక్కలు చేయాలి మరియు ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు కావలసిన విధంగా జోడించబడతాయి: గ్రౌండ్ ఈవెన్ మరియు మసాలా పొడి, లవంగాలు మరియు గ్రౌండ్ జాజికాయ. తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడానికి, సగం రింగులలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఫోర్క్తో మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్డు జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన జాడిని పేట్‌తో నింపండి, అంచులకు 3 సెం.మీ.

జాడీలను మూతలతో కప్పి, వెచ్చని నీటితో ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు నెమ్మదిగా పేట్ యొక్క జాడిలను వేడెక్కడం ప్రారంభించండి, నీటి ఉష్ణోగ్రత 100 డిగ్రీలకు తీసుకువస్తుంది. తరువాత, సగం లీటర్ జాడి 2 గంటలలోపు క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది మరియు లీటర్ జాడి - అరగంట ఎక్కువ.

స్టెరిలైజేషన్ పూర్తయిన తర్వాత, వర్క్‌పీస్‌ను నీటి నుండి జాగ్రత్తగా తీసివేసి, మూతలతో చుట్టాలి. జాడి చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, వాటిని చాలాసార్లు తిప్పాలి, తద్వారా పేట్ చాలా దట్టంగా ఉండదు.

పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, క్యాన్డ్ లివర్ పేట్ మరింత నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువెళతారు.

కూజాను తెరిచిన వెంటనే తుది ఉత్పత్తిని వినియోగించాలి. తెరిచిన లివర్ పేట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక రోజు కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయండి.

ఆండ్రీ అజారోవ్ నుండి కాలేయ పేట్ కోసం అసలు రెసిపీ కోసం వీడియోను చూడండి.