పంది కొవ్వు నుండి ఇంట్లో పందికొవ్వును ఎలా తయారు చేయాలి - ఆరోగ్యకరమైన ఇంటి వంటకం.

ఇంట్లో పందికొవ్వు ఎలా ఉడికించాలి.

కాబట్టి, మా ఇంటి రెసిపీ ప్రకారం పందికొవ్వును కరిగించడానికి, మనకు పంది నుండి సబ్కటానియస్, అంతర్గత లేదా మూత్రపిండాల కొవ్వు అవసరం. మాంసం నుండి కత్తిరించిన కొవ్వు కూడా పని చేస్తుంది.

మొదట, మేము కొవ్వును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. మేము సౌలభ్యం మరియు తాపన వేగం కోసం దీన్ని చేస్తాము. ముక్కలు చేయడానికి ముందు, నేను సాధారణంగా కొవ్వును కొద్దిగా స్తంభింపజేస్తాను. ఇది కత్తిరించడం చాలా సులభం చేస్తుంది.

ఆ తర్వాత, కట్ చేసిన కొవ్వు నుండి రక్తం బయటకు రావాలంటే, దానిని 24 నుండి 72 గంటల పాటు చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి. నానబెట్టేటప్పుడు, మీరు ప్రతి 12 గంటలకు నీటిని మార్చాలి.

కొవ్వు తగినంతగా నానబెట్టినప్పుడు, అది రక్తపు మచ్చలు లేకుండా సంపూర్ణ తెల్లని రంగును పొందుతుంది.

తరువాత, మనం కరగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కొవ్వును పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి లేదా దానిపై ఉన్న నీటి నుండి పొడిగా వేయాలి.

అప్పుడు, వేడి చేయడానికి కంటైనర్‌లో శుభ్రమైన నీటిని (కొవ్వు మొత్తంలో మూడవ వంతు) పోయాలి మరియు నీటికి 1 టీస్పూన్ జోడించండి. వంట సోడా.

తరిగిన పంది కొవ్వును నీరు మరియు సోడాతో కూడిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

పందికొవ్వు ఉడకబెట్టిన తర్వాత నీటి ఉపరితలంపై కనిపించడం ప్రారంభమవుతుంది. అది కనిపించే విధంగా, అది ఒక చెంచా ఉపయోగించి ప్రత్యేక కంటైనర్లో సేకరించాలి.

వేయించిన గ్రీవ్స్‌పై బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు మీరు పందికొవ్వును సేకరించవచ్చు. అప్పుడు, క్రాక్లింగ్‌లను కోలాండర్‌లోకి మార్చడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి మరియు అవి చల్లబడే వరకు వాటిని అక్కడే ఉంచండి. అవి వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ఏదైనా మిగిలిన కొవ్వు పగుళ్ల నుండి పోతుంది.

తయారీ యొక్క తదుపరి దశ రెండర్ చేసిన పందికొవ్వు నుండి అసహ్యకరమైన వాసనను తొలగించడం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు దానిని మళ్లీ కరిగించాలి. రీహీటింగ్ సమయంలో, ప్రతి కిలోగ్రాము పూర్తయిన పందికొవ్వుకు, మీరు 100 గ్రాముల తాజా పాలను జోడించాలి. పాలు పసుపు రంగులోకి మారి దిగువకు మునిగిపోయే వరకు పాలతో పందికొవ్వును తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి. పందికొవ్వు కాలిపోకుండా చూసుకోవడం మరియు సమయానికి కదిలించడం చాలా ముఖ్యం.

లోపలి భాగాల యొక్క అసహ్యకరమైన వాసన ఇప్పటికీ మిగిలి ఉంటే, చివరకు దాన్ని వదిలించుకోవడానికి, మీరు పందికొవ్వులో కొద్దిగా కాల్చిన బ్రెడ్ క్రస్ట్‌లను ముంచాలి.

తరువాత, తుది ఉత్పత్తి, వాసనలు మరియు మలినాలను లేకుండా, శుభ్రమైన కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడాలి, మూతలతో మూసివేయాలి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన పందికొవ్వు వివిధ కూరగాయలను వేయించడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు చాలా మంది ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా రుచికరమైనదిగా భావిస్తారు.