ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం టమోటా రసం లేదా పల్ప్‌తో టమోటాల నుండి రుచికరమైన రసం ఎలా తయారు చేయాలి.

మీరు టమోటాల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన రసాన్ని మాత్రమే తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, చక్కెర, వెల్లుల్లి, సెలెరీ మరియు బెల్ పెప్పర్లను జోడించవచ్చు. ఇది ఉప్పు, తీపి లేదా పులుపు - మీకు కావలసినది చేయవచ్చు. తీపి రసం పెద్ద, కండగల, అతిగా పండిన టమోటాల నుండి వస్తుందని మరియు పుల్లని రసం చిన్న వాటి నుండి వస్తుందని చాలా కాలంగా గుర్తించబడింది. పుల్లని బోర్ష్ట్ మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు తీపి, రుచికి ఆహ్లాదకరమైనది, పానీయంగా తయారు చేయబడుతుంది. కూరగాయలను ఎక్కువసేపు ఉడికించకూడదనే అభిప్రాయం ఉంది, తద్వారా వాటిలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి. కానీ ఇది టమోటాలకు వర్తించదు. మీరు వాటిని ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, లైకోపీన్ అనే క్యాన్సర్ నిరోధక పదార్థం ఏర్పడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం గుజ్జుతో టమోటా రసం ఎలా తయారు చేయాలి.

పండిన మరియు అతిగా పండిన టమోటాలను కడగాలి, చెడిపోయిన ప్రాంతాలను కత్తిరించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మెత్తగా, సుమారు 1 గంట వరకు ఉడికించాలి, అన్ని సమయాలలో కదిలించు. టొమాటోలను ఎంత బాగా ఉడికిస్తే, జల్లెడలో తక్కువ వ్యర్థాలు ఉంటాయి.

మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా ఇప్పటికీ వేడి టమోటాలు రుద్దు.

రుచి ఫలితంగా రసం కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు, మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

శుభ్రమైన జాడి లేదా సీసాలలో పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి సెట్ చేయండి. t-90°C వద్ద.

1 లీటరు రసం సిద్ధం చేయడానికి మీకు 1.5 కిలోల టమోటాలు అవసరం.

టొమాటో రసం చిన్నగదిలో బాగా ఉంచుతుంది.

శీతాకాలంలో, గుజ్జుతో ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా రసం కేవలం వినోదం కోసం త్రాగబడుతుంది. మనం కూడా తరచుగా రుచికి నిమ్మరసం వేసి టానిక్ డ్రింక్ లాగా తాగుతాం. శీతాకాలం కోసం సిద్ధం, ఇది బోర్ష్ట్, సాస్, ప్రధాన కోర్సులు, పిజ్జా సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.