ఇంట్లో ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం రబర్బ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి: రబర్బ్‌ను స్తంభింపజేయడానికి 5 మార్గాలు

గడ్డకట్టడానికి రబర్బ్‌ను ఎలా సిద్ధం చేయాలి

రబర్బ్ కాండం ఆకు భాగం నుండి విముక్తి పొందింది మరియు మూల భాగం 1-2 సెంటీమీటర్ల ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది. ఆకుకూరల్లో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఈ మొక్క ఆకులను తినరు.

ఇసుక మరియు దుమ్ము తొలగించడానికి ట్యాప్ కింద కాండం శుభ్రం చేయు. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, మీరు వాటిని ఊక దంపుడు తువ్వాలతో కొట్టవచ్చు.

చర్మాన్ని తొలగించడానికి మీకు పదునైన కత్తి అవసరం. ఒక అంచు వద్ద పై తొక్క కత్తితో కట్టివేయబడుతుంది మరియు కాండం యొక్క మొత్తం పొడవుతో తొలగించబడుతుంది.

మీరు "జిట్జ్డోరోవో" ఛానెల్ నుండి వీడియో నుండి రబర్బ్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోవచ్చు - రబర్బ్ ఒక తినదగిన బర్డాక్

శీతాకాలం కోసం రబర్బ్‌ను స్తంభింపజేసే మార్గాలు

గడ్డకట్టే ముడి రబర్బ్

ముడి రబర్బ్ చర్మంతో లేదా లేకుండా స్తంభింపజేయవచ్చు.కూరగాయల చర్మంతో స్తంభింపజేయబడుతుంది, ఇది తరువాత కంపోట్లను తయారు చేయడానికి మరియు చర్మం లేకుండా - సూప్లను తయారు చేయడానికి మరియు కాల్చిన వస్తువులను నింపడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

రబర్బ్ పచ్చిగా గడ్డకట్టడానికి, దానిని ఏకపక్ష ఘనాలగా కత్తిరించండి.

ముక్కలు ఫ్రీజర్‌లో ఒక ముద్దలో అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని 1-2 గంటలు చదునైన ఉపరితలంపై ముందుగా స్తంభింపజేయవచ్చు.

ఘనీభవించిన రబర్బ్ సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

మెరీనా కోపిలోవా తన వీడియోలో తీయని ముడి రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మీకు చెబుతుంది - ఫ్రీజింగ్ రబర్బ్

చక్కెరలో గడ్డకట్టే రబర్బ్

ఇక్కడ, ఒలిచిన రబర్బ్ కూడా వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండదు. మునుపటి రెసిపీలో వలె, కాడలు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. తరిగిన రబర్బ్ పొరలలో కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది, ప్రతి పొరను చక్కెరతో చల్లడం. అందువల్ల, అర కిలో కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి సుమారు 4 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరం.

గడ్డకట్టే ముందు రబర్బ్‌ను బ్లాంచ్ చేయడం ఎలా

బ్లాంచ్డ్ రబర్బ్ దాని రుచి మరియు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఒలిచిన మరియు cubes లోకి కట్ కాడలు వేడినీరు ఒక పాన్ లోకి తగ్గించింది. కూరగాయలు సరిగ్గా 1 నిమిషం వేడినీటిలో ఉండాలి. నిర్ణీత సమయం తర్వాత, రబర్బ్ క్యూబ్‌లను స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, వెంటనే వాటిని ఐస్ వాటర్ కంటైనర్‌లో తగ్గించండి. వేగవంతమైన శీతలీకరణను సాధించడానికి, నీటిలో ఒక డజను ఐస్ క్యూబ్‌లను జోడించండి.

చల్లబడిన రబర్బ్ తువ్వాళ్లపై ఎండబెట్టి, సెల్లోఫేన్తో కప్పబడిన కట్టింగ్ బోర్డులపై వేయబడుతుంది. ఈ రూపంలో, కూరగాయలు చాలా గంటలు ఫ్రీజర్కు పంపబడతాయి.

రబర్బ్ యొక్క ఘనీభవించిన ముక్కలు అప్పుడు గడ్డకట్టడానికి సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.

సిరప్‌లో రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

మొదటి దశ సిరప్ ఉడకబెట్టడం. ఇది చేయుటకు, 2: 1 నిష్పత్తిలో నీరు మరియు చక్కెర తీసుకోండి.చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు సిరప్ నిప్పు మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. అప్పుడు అది చల్లబడుతుంది.

గడ్డకట్టే ముందు సిరప్ చల్లగా ఉండాలి, కాబట్టి అది చల్లబడిన తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో మరో రెండు గంటలు ఉంచండి.

కంటైనర్ల లోపలి భాగం క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడి, వాటిలో రబర్బ్ ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు కూరగాయలను చల్లని సిరప్తో పోస్తారు మరియు ఫ్రీజర్కు పంపబడుతుంది.

ఒక రోజు తర్వాత, కంటైనర్లను తీసివేసి, సిరప్‌లో రబర్బ్ యొక్క ఐస్ బ్లాక్‌ను తీయండి. ఈ బ్రికెట్ వ్రేలాడదీయబడిన ఫిల్మ్ యొక్క అనేక పొరలలో చుట్టబడి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

రసంలో గడ్డకట్టడం

ఈ పద్ధతి మునుపటి నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కూరగాయల ముక్కలను సిరప్‌తో కాకుండా రసంతో పోస్తారు. దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఏదైనా ప్యాక్ చేసిన రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు: నారింజ, ద్రాక్ష, ఆపిల్ లేదా పైనాపిల్.

రబర్బ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి

ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన రబర్బ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 10 నుండి 12 నెలలు.

సూప్‌ల తయారీకి సిద్ధం చేసిన రబర్బ్‌ను దాని తయారీ సమయంలోనే డిష్‌లో ముంచాలి.

పై ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించడానికి, రబర్బ్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా గంటలు కరిగించబడుతుంది. దీని కోసం మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఉపయోగించడం మంచిది కాదు.