ఎండబెట్టడం కోసం chebak ఉప్పు ఎలా - ఒక సాధారణ సాల్టింగ్ పద్ధతి

మీరు ఏడాది పొడవునా చెబాక్‌ను పట్టుకోవచ్చు. వసంత ఋతువులో ఇది స్పాన్కు వెళుతుంది మరియు గుడ్లతో ఉన్న నమూనాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. శరదృతువులో, చల్లని శీతాకాలానికి ముందు చేపలు లావుగా ఉంటాయి మరియు ఈ సమయంలో చేప మాంసం ముఖ్యంగా మృదువుగా ఉంటుంది.

సంవత్సరం సమయంతో సంబంధం లేకుండా, చెబాక్ ఒక నది చేప అని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి మరియు అసహ్యకరమైన వ్యాధులను నివారించడానికి సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం ముఖ్యం.

మీరు పట్టుకున్న రోజున వెంటనే ఎండబెట్టడం కోసం చేపలను ఉప్పు వేయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవద్దు, లేకపోతే అది చెడిపోతుంది.

చేప చిన్నగా ఉంటే, దానిని గట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు 500 గ్రాముల కంటే పెద్ద నమూనాలను కలిగి ఉంటే, లోపలి భాగాలను వదిలించుకోవటం మంచిది. ప్రతి చేప యొక్క బొడ్డును రిప్ చేయండి మరియు గిబ్లెట్లను తొలగించండి. మీరు దానిని కలిగి ఉంటే మీరు కేవియర్ వదిలివేయవచ్చు. ఒక్క చేప కూడా తప్పిపోకుండా, బయట మరియు లోపలి నుండి చెబాక్ కడగాలి.

చెబాక్‌ను ఉప్పు వేయడానికి తడి పద్ధతి ఉపయోగించబడుతుంది; ఇది త్వరగా మరియు తక్కువ సమస్యాత్మకమైనది. మీరు చెబాక్‌ను ప్లాస్టిక్ బకెట్‌లో లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాన్‌లో ఉప్పు వేయవచ్చు. కంటైనర్ దిగువన కొద్దిగా ఉప్పును పోయాలి మరియు డిష్ మొత్తం దిగువన సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ప్రతి చేప వెలుపల మరియు లోపల ఉప్పుతో రుద్దడం అవసరం.చేప కేవియర్ కలిగి ఉంటే, బొడ్డుకు కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు వేయండి.

• 1 కిలోల చెబాక్ కోసం మీకు 150 గ్రాములు అవసరం. ముతక ఉప్పు.

కంటైనర్‌లో చేపలను గట్టిగా ఉంచండి మరియు ఖాళీ స్థలాలను ఉప్పుతో నింపండి. చెబాక్‌ను విలోమ ప్లేట్‌తో కప్పి, పైన ఒత్తిడి ఉంచండి.

చెబాక్ కనీసం మూడు రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో ఉప్పు వేయాలి. ఈ సమయంలో, అదనపు ద్రవం చేపల నుండి బయటకు వస్తుంది, మరియు అది "దాని స్వంత రసంలో" ఉప్పు వేయబడుతుంది, ఇది సాల్టింగ్ మరింత ఏకరీతిగా చేస్తుంది.

నాల్గవ రోజు, చెబక్ కడిగి పొడిగా పంపవచ్చు. ఎండిన చెబాక్ సైబీరియన్ మత్స్యకారులకు ఇష్టమైన చిరుతిండి. శీతాకాలం కోసం చెబాక్ సిద్ధం చేయడంలో అర్థం లేదు, ఎందుకంటే మీరు ఎంత సిద్ధం చేసినా అది సరిపోదు.

వీడియో చూడండి: చేపలను ఎలా ఆరబెట్టాలి రుచికరమైనది - రోచ్, చెబాక్, వోబ్లా, డేస్, ఎండిన చేపలు, బీర్ కోసం చిరుతిండి.

ఎండబెట్టడం కోసం మీరు రోచ్, సిల్వర్ బ్రీమ్ మరియు ఇతర నది చేపలను ఎంత త్వరగా మరియు సులభంగా ఉప్పు వేయవచ్చో చూడటానికి వీడియోను చూడండి: