కోహో సాల్మన్ ఉప్పు ఎలా - రుచికరమైన వంటకాలు

అన్నింటిలో మొదటిది, చేపలను డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవద్దు; కోహో సాల్మన్ ఎంత నెమ్మదిగా కరిగిపోతుంది, దాని రుచి మారదు.

కోహో సాల్మన్ పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత, మేము మృతదేహాన్ని శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం ప్రారంభిస్తాము. తోక, తల మరియు ఆంత్రాలను తొలగించండి.

మీరు దానిని ఫిల్లెట్ చేసి చర్మాన్ని తీసివేస్తే కోహో సాల్మన్ తినడం సులభం అవుతుంది. చేపలను సరిగ్గా కత్తిరించడంలో ప్రతి ఒక్కరూ విజయం సాధించలేరు, కానీ ఇది సమస్య కాదు. చేపలు చాలా పెద్దవి కానట్లయితే, దానిని పొలుసుల నుండి తొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా చేపలు వేగంగా ఉప్పు వేయబడతాయి.

కోహో సాల్మన్‌ను పొడిగా మరియు ఉప్పునీరులో ఉప్పు వేయవచ్చు. కోహో సాల్మొన్‌ను సాల్టింగ్ చేసే ప్రధాన పద్ధతులను చూద్దాం.

సాల్ట్ కోహో సాల్మన్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి

1 కిలోల కోహో సాల్మన్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• సగం నిమ్మకాయ రసం;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి మరియు ఈ మిశ్రమంలో ప్రతి ముక్కను చుట్టండి. కోహో సాల్మన్ ముక్కలను పిక్లింగ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. మీరు చేపలపై రెండు నిమ్మకాయ ముక్కలను ఉంచవచ్చు మరియు కంటైనర్‌ను మూతతో కప్పవచ్చు.

కోహో సాల్మన్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 గంటలు ఉప్పు వేయండి, ఆ తర్వాత కంటైనర్‌ను 6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

కోహో సాల్మన్ మాంసం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు 6-10 గంటల ఉప్పు వేయడానికి సరిపోతుంది.

పదునైన రుచిని ఇష్టపడేవారికి, కోహో సాల్మన్ ఉల్లిపాయలతో ఉప్పు వేయవచ్చు.

1 కిలోల చేపల కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సహారా;
• 3-5 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
• 100 గ్రా. కూరగాయల నూనె.

ఉప్పు మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో ప్రతి చేప ముక్కను రుద్దండి. ఉల్లిపాయను పెద్ద రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

సాల్టింగ్ కంటైనర్లో ఉల్లిపాయలతో కలిపిన సాల్టెడ్ చేపలను ఉంచండి మరియు కూరగాయల నూనెలో పోయాలి.

తరువాత, ఉప్పు వేయడం మొదటి రెసిపీలో మాదిరిగానే కొనసాగుతుంది.

ఉప్పునీరులో కోహో సాల్మన్‌ను ఉప్పు వేయడం

కోహో సాల్మొన్‌ను ఉప్పు వేయడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం, అయితే దీనికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

కోహో సాల్మన్ ముక్కలను లోతైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి:

• 1 లీ. నీటి;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు.

కావాలనుకుంటే, మీరు ఎండిన మెంతులు, తులసి లేదా బే ఆకు వంటి పొడి సుగంధాలను జోడించవచ్చు. మీ అభిరుచి మరియు ఇంగితజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించండి.

కోహో సాల్మన్‌ను వెచ్చని ఉప్పునీరుతో పోయాలి మరియు అది చేపలను పూర్తిగా కప్పి ఉంచేలా చూసుకోవాలి.

ఒక మూతతో కంటైనర్ను మూసివేయండి మరియు ఉప్పునీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన వెంటనే, చేపలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. కోహో సాల్మన్ ఉప్పునీరులో సుమారు రెండు రోజులు ఉడికించాలి, కానీ ఇది అందరికీ కాదు. అన్ని తరువాత, కోహో సాల్మన్ ఒక ఉత్తర చేప, మరియు దానిలో పరాన్నజీవులు లేవు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఉప్పు వేసిన రెండు గంటలలోపు చేపలను ప్రయత్నించవచ్చు మరియు మీ ఆరోగ్యానికి భయపడకండి.

ఇంట్లో తేలికగా సాల్టెడ్ కోహో సాల్మన్ ఎలా ఉడికించాలో వీడియో చూడండి మరియు అత్యంత రుచికరమైన సాల్టింగ్ కోసం మీ స్వంత రెసిపీని ఎంచుకోండి: