ఉప్పునీరులో కాపెలిన్‌ను ఎలా ఉప్పు చేయాలి

వైద్యులు చేయగలిగితే, వారు కాపెలిన్‌ను అనేక వ్యాధులకు నివారణ అని పిలుస్తారు. నిజానికి, విటమిన్లు ఎ, బి, డి, సెలీనియం, అయోడిన్, భాస్వరం, పొటాషియం మొదలైన వాటి పరంగా, కాపెలిన్ దాని సముద్ర బంధువుల కంటే చాలా గొప్పది. రుచికరమైన ఆహారం చాలా ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారినప్పుడు ఇది ప్రత్యేకమైన కలయిక. వాస్తవానికి, హీట్ ట్రీట్మెంట్ సమయంలో, ఈ ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలలో కొన్ని పోతాయి మరియు అందువల్ల, సాల్టెడ్ కాపెలిన్ తినడం ఆరోగ్యకరమైనది. తాజాగా స్తంభింపచేసిన కాపెలిన్ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

ఉప్పు వేయడానికి ముందు, కాపెలిన్ కరిగించాలి. ఇది స్వయంగా కరిగించుకోవడం మంచిది, కానీ మీరు ఈ ప్రక్రియను కొద్దిగా వేగవంతం చేయవచ్చు. కాపెలిన్ బ్రికెట్‌ను బేసిన్ లేదా పాన్‌లో ఉంచండి మరియు చేపలను చల్లని పంపు నీటితో నింపండి. 10 నిమిషాల తర్వాత, మంచు-చల్లని నీటిని తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేపలను మళ్లీ నీటితో నింపండి.

చేప కరిగిన తర్వాత, ఉప్పు వేయడానికి తగిన కంటైనర్‌ను కనుగొనండి. చేప నూనె మరియు లోహాల మధ్య ప్రతిచర్య కారణంగా మెటల్ పాత్రలు ఖచ్చితంగా సరిపోవు. చేపలు చేదుగా ఉంటాయి మరియు దీనిని ఏ మసాలా దినుసుల ద్వారా అధిగమించలేము.

కాపెలిన్ సాధారణంగా ఉప్పునీరులో ఉప్పు వేయబడుతుంది. ఇది శీఘ్ర పద్ధతి, మరియు ఈ చేపకు చాలా సరిఅయినది.కొందరు లోపలి భాగాలను శుభ్రపరచాలని మరియు కాపెలిన్ తలని తొలగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు 100 గ్రాముల ఉప్పు వేస్తే బహుశా ఈ పద్ధతి మంచిది, కానీ అది చాలా ఎక్కువ ఉంటే అది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది మరియు అర్ధంలేని పని. లవణీకరణ సమయంలో తలలు మరియు ఆకుకూరలు కాపెలిన్ రుచిని ఏ విధంగానూ మార్చవు.

పిక్లింగ్ సుగంధ ద్రవ్యాల సమితిని సిద్ధం చేయండి. మీరు మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి రెడీమేడ్ సెట్‌లను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంత గుత్తిని సమీకరించవచ్చు.

1 కిలోల కాపెలిన్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 1 లీ. నీటి;
• 100 గ్రా. ఉ ప్పు.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: రుచి మరియు కావలసిన విధంగా.

ఒక saucepan లో ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో నీరు కాచు, మరియు మరిగే తర్వాత వెంటనే ఆఫ్. సాస్పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, సుగంధ ద్రవ్యాలు కాయనివ్వండి. ఉప్పునీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడినప్పుడు, దానిని కాపెలిన్ మీద పోయాలి, కంటైనర్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, చల్లని ప్రదేశంలో ఒక రోజు ఊరగాయకు క్యాపెలిన్ వదిలివేయండి.

ఈ సమయంలో, చేపలు తగినంత ఉప్పు వేయబడతాయి మరియు దానిని వడ్డించవచ్చు లేదా తరువాత వదిలివేయవచ్చు. మీరు చేపలను సంరక్షించవలసి వస్తే, ఉప్పునీరును తీసివేసి, సాల్టెడ్ క్యాపెలిన్‌ను గాజు పాత్రలలోకి బదిలీ చేయండి, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో పొరలు వేయండి. మీరు చివరి చేపను ఉంచినప్పుడు, కూరగాయల నూనెతో నింపండి, కూజాను కదిలించి, మళ్లీ నూనె జోడించండి. సాల్టెడ్ కాపెలిన్ ఈ రూపంలో ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ ఎక్కువ అవసరం లేదు.

కాపెలిన్ సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దుకాణాలలో అందుబాటులో ఉంటుంది మరియు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం దానిని సేకరించడం మరియు శీతాకాలం కోసం కాపెలిన్ పిక్లింగ్ చేయడంలో ఎటువంటి పాయింట్ లేదు. కాపెలిన్‌ను అవసరమైన విధంగా ఉప్పు వేయడం మంచిది మరియు ఎల్లప్పుడూ తాజాగా సాల్టెడ్ చేపలను కలిగి ఉంటుంది.

క్యాపెలిన్‌ను త్వరగా మరియు సులభంగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూడటానికి వీడియోను చూడండి: