శీతాకాలం కోసం పొడి ఆవాలు తో దోసకాయలు ఊరగాయ ఎలా

ఆవాలతో దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ఆవాలు ఇది విత్తనాలు, పొడి లేదా పేస్ట్ రూపంలో వస్తుంది మరియు ప్రతి గృహిణి తన స్వంత ప్రాధాన్యతలను కలిగి ఉంటుంది.

దోసకాయలకు ఆవాలు ఏమి చేస్తాయి? ఇది ప్రధానంగా రుచి. దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైన మరియు జిడ్డుగా ఉంటాయి. అవి హోడ్జ్‌పాడ్జ్, ఊరగాయ, సాస్ మరియు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా చేయడానికి అనువైనవి.

అదనంగా, ఆవాలు ఒక శక్తివంతమైన క్రిమినాశక. మీరు జాడీలను బాగా కడగకపోయినా, ఆవాలతో దోసకాయలు ఎప్పటికీ బూజుపట్టడం లేదా పుల్లగా మారవు. మీరు చిన్న ఉపాయాలు ఉపయోగిస్తే, శీతాకాలం కోసం మీరు మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన దోసకాయలను పొందుతారు.

గృహిణులు చేసే ప్రధాన తప్పు ఏమిటంటే, తోట నుండి తాజాగా తీసుకున్న దోసకాయలను నేరుగా కూజాలో ఉంచడం. తాజా దోసకాయలను కూడా కనీసం ఒక గంట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. దోసకాయలు తేమను పొందాలి, ఇది వేసవి ఎండలో వారు అందుకోలేదు మరియు మార్కెట్ నుండి దోసకాయలకు ఇది మరింత నిజం. ఆ దోసకాయలను కనీసం 5 గంటలు నానబెట్టాలి.

పిక్లింగ్ తర్వాత దోసకాయలు మృదువుగా ఉంటాయని ప్రతి గృహిణి భయపడుతుంది. దోసకాయల "బట్స్" కత్తిరించబడకపోతే ఇది జరుగుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, గాలి దోసకాయ లోపల పేరుకుపోతుంది మరియు మందపాటి చర్మం ద్వారా విచ్ఛిన్నం కాదు. రెండు వైపులా "బట్స్" కత్తిరించండి మరియు మీ దోసకాయలు ఎల్లప్పుడూ మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉంటాయి.

కాబట్టి, ఆవాలతో దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడం ప్రారంభిద్దాం.దీన్ని చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం (మూడు-లీటర్ కూజా ఆధారంగా):

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పొడి ఆవాలు పొడి;
• 100 గ్రా. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• పిక్లింగ్ కోసం ఆకుకూరలు: గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, నలుపు ఎండుద్రాక్ష, మెంతులు sprigs.

మీరు మిరియాలు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఆవాలు అవసరమైన అన్ని కారంగాలను అందిస్తాయి.

శుభ్రమైన సీసా దిగువన ఆకుకూరలు ఉంచండి మరియు ఈ "ఆకుపచ్చ దిండు" మీద దోసకాయలను ఉంచండి. దోసకాయలను దట్టంగా పేర్చడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా వీలైనంత తక్కువ ఖాళీ స్థలం ఉంటుంది.

ప్రత్యేక కూజాలో, ఉప్పు మరియు చక్కెరను చల్లటి నీటిలో కరిగించండి. దోసకాయలతో నింపిన మూడు-లీటర్ సీసా కోసం, మీకు 1.5 - 2 లీటర్లు అవసరం. నీటి.

దోసకాయల మీద చల్లటి ఉప్పునీరు పోయాలి, పైకి 3-5 సెంటీమీటర్లు జోడించకుండా, ఈ స్థలం పొడి ఆవాలు కోసం అవసరమవుతుంది, ఇది ఉప్పునీరులో కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ కేవలం దోసకాయల పైన ఉంచబడుతుంది.

దీని తరువాత, బాటిల్‌ను నైలాన్ టోపీతో మూసివేసి చల్లని ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

ఇది ఆవాలతో దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేసే చల్లని పద్ధతి, మరియు దోసకాయలు వాటి సరైన స్థితికి చేరుకోవడానికి కనీసం ఒక నెల పడుతుంది. కానీ అలాంటి దోసకాయలు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు తదుపరి పంట వరకు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి, వాస్తవానికి, మీరు వాటిని మొదట తినకపోతే.

ఒక కూజాలో ఆవాలతో దోసకాయలను ఎలా పులియబెట్టాలి, వీడియో చూడండి: