పొడి ఎండబెట్టడం కోసం చేపలను ఉప్పు వేయడం ఎలా.

మీరు పెద్ద వాటితో సహా పైక్, పైక్ పెర్చ్, ఆస్ప్ మరియు అనేక ఇతర రకాల చేపలను ఉప్పు వేయాలనుకుంటే చేపలను ఉప్పు వేయడానికి పొడి పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ వంట పద్ధతి వీలైనంత సులభం. కనీస ప్రయత్నంతో, కొంతకాలం తర్వాత మీరు అధిక పోషక మరియు పోషక విలువలతో చేపలను పొందుతారు.

కావలసినవి: మసాలా పొడి, బే ఆకు, చేప, ఉ ప్పు

రుచికరమైన ఇంట్లో చేప సాల్టింగ్ చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

- చేప;

- సముద్రపు ఉప్పు (సాధారణ ఉప్పుతో భర్తీ చేయవచ్చు) - 150 గ్రా. ప్రతి కిలోగ్రాము చేప కోసం;

- లారెల్ ఆకు;

- నల్ల మసాలా బఠానీలు.

మేము చేపలను బాగా కడగాలి, శుభ్రం చేస్తాము, లోపలి భాగాలను తీసివేసి, మళ్లీ కడగాలి.

ఉప్పును లోపల మరియు వెలుపల రుద్దండి, మొప్పలలో నింపడం మర్చిపోవద్దు; మృతదేహం పెద్దదిగా ఉంటే (2 కిలోల కంటే ఎక్కువ), వెనుక భాగంలో రెండు వైపులా నిలువుగా కత్తిరించండి మరియు దానిలో ఉప్పును కూడా వేయండి.

చేపలను పెట్టెలు లేదా బారెల్స్‌లో ఉంచేటప్పుడు, పొరలుగా, బొడ్డు పైకి, ఉదారంగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లడం అవసరం. అంతేకాక, బారెల్ పైభాగం దగ్గరగా, పోయడానికి ఉపయోగించాల్సిన ఉప్పు ఎక్కువ.

మేము దానిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాము.

బ్రీమ్, పైక్, ఆస్ప్ సాల్టింగ్ చేసినప్పుడు, సుమారుగా లవణీకరణ కాలం 12 రోజులు, కార్ప్ మరియు పైక్ పెర్చ్ - 15 రోజులు. మీరు చేపలను వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలేస్తే, అది 5-7 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ సమయం తరువాత, ఉప్పు నుండి చేపలను తొలగించండి. ఈ దశలో, ఇది ఇప్పటికే ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు ఎండిన చేపలను తయారు చేయాలనుకుంటే, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు మంచి వెంటిలేషన్ ఉన్న చల్లని ప్రదేశంలో ఆరబెట్టండి.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉప్పు పొడి చేపలను పార్చ్‌మెంట్‌లో చుట్టిన తర్వాత నిల్వ చేయాలి.ఈగలు, కందిరీగలు మరియు ఇతర కీటకాలు చేపలకు రాకుండా, పొడి, చల్లని గదిలో ఒక కట్టలో నిల్వ చేయడానికి కూడా ఇది అనుమతించబడుతుంది.

వీడియోను కూడా చూడండి: ఇంట్లో చేపలను సరిగ్గా ఎండబెట్టడం మరియు ఉప్పు వేయడం ఎలా. సోమరితనం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.