ఇంట్లో హెర్రింగ్ ఉప్పు ఎలా

మీరు హెర్రింగ్‌ను మీరే ఊరగాయ చేస్తే ఇవన్నీ నివారించబడతాయి (మరియు అదే సమయంలో సేవ్ చేయబడతాయి). చేపల రుచి చేపల తాజాదనం మరియు దాని లింగం రెండింటి ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. కంటి ద్వారా గుర్తించడం కష్టం, కానీ పరిమాణాన్ని చూడండి. మగవారు లావుగా మరియు పెద్దగా ఉంటారు. సాల్టెడ్ ఇది చాలా మృదువైన మాంసం, కానీ చాలా మంది పాలు ఇష్టపడరు. కేవియర్‌తో హెర్రింగ్ చాలా కొవ్వుగా ఉండదు, ఎందుకంటే ఆడది తన బలాన్ని కేవియర్‌కు ఇచ్చింది మరియు ఆడవారి మాంసం పొడిగా, ముదురు మరియు దట్టంగా ఉంటుంది.

శాండ్‌విచ్‌ల కోసం, మగవారిని తీసుకోవడం మంచిది, కానీ ఆడవారు "బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్" వంటి సలాడ్‌లలో కూడా పని చేస్తారు. ఏదైనా సందర్భంలో, హెర్రింగ్ దాని తలలు మరియు చర్మం చెక్కుచెదరకుండా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. చర్మానికి నష్టం చాలా జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయలేదని మరియు డీఫ్రాస్టింగ్ సాధ్యం కాదని సూచిస్తుంది.

మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు, చేపలను ఒక గిన్నెలో వేసి, అది స్వయంగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. మీరు పూర్తి థావింగ్ కోసం వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు మరియు ఈ సమయంలో ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి. వంటగది వెచ్చగా ఉంటే, హెర్రింగ్ చాలా త్వరగా కరిగిపోతుంది.

రెండు హెర్రింగ్లను ఊరగాయ చేయడానికి, 1 లీటరు నీరు సరిపోతుంది. ఈ మొత్తం నీటి కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 50 గ్రాముల ఉప్పు;
• 30 గ్రా. సహారా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సాంప్రదాయకంగా, మిరియాలు, లవంగాలు, బే ఆకులు, ఆవాలు, జీలకర్ర మొదలైనవి ఉప్పునీరులో కలుపుతారు.ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం, మరియు హెర్రింగ్‌కు ఉప్పు వేసేటప్పుడు మాత్రమే అవసరం ఉప్పు. అదనపు లేదా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు లేదు. మీకు కావలసిందల్లా రాయి, ముతక నేల. ఇతర రకాల ఉప్పు చేపల రుచి మరియు నాణ్యతపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఉప్పునీరును సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడకబెట్టి చల్లబరచండి. నడుస్తున్న నీటిలో హెర్రింగ్ కడగాలి మరియు లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి. హెర్రింగ్‌ను గట్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, అలాగే మీరు తలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు. కొందరు వ్యక్తులు మొప్పల కారణంగా చేదుకు భయపడతారు, కానీ ఇది ఒక పురాణం తప్ప మరేమీ కాదు. మొప్పలు నలిగినా, పాడయినా తప్ప చేదు రుచి చూడవు.

హెర్రింగ్ మీద ఉప్పునీరు పోయాలి, తద్వారా చేప పూర్తిగా దాని కింద దాగి ఉంటుంది. తగినంత ఉప్పునీరు లేకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించి, కంటైనర్‌ను మూతతో కప్పండి.

హెర్రింగ్ చల్లని ప్రదేశంలో 48 గంటలు ఉప్పు వేయాలి. కానీ మీరు ఇంకా పూర్తిగా కరిగిపోని చేపలను ఉప్పునీరులో ఉంచినట్లయితే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూడు గంటలు వదిలివేయండి.

రెండు రోజుల తర్వాత, మీ హెర్రింగ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు మీరు నమూనా తీసుకోవచ్చు. చేపలను ఉల్లిపాయలతో చల్లడం మరియు సుగంధ కూరగాయల నూనెతో చల్లడం మర్చిపోవద్దు.

మీరు ఇంట్లో హెర్రింగ్‌ను ఉప్పు చేసినప్పుడు, దాని రుచితో మీరు ఎప్పటికీ నిరాశ చెందరు.

GOST ప్రకారం హెర్రింగ్‌ను ఎలా ఉప్పు చేయాలో వీడియో చూడండి: