హెర్రింగ్ మొత్తం ఉప్పు ఎలా - ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం

సాల్టింగ్ హెర్రింగ్ కష్టం కాదు, మరియు ముడి, ఘనీభవించిన హెర్రింగ్ రెడీమేడ్ హెర్రింగ్ కంటే గణనీయంగా చౌకగా ఉంటుంది. మరియు మీరే ఉప్పు వేయడంతో, మీరు దాని పదును మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయవచ్చు మరియు చేప తాజాగా ఉందని ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవచ్చు.

తాజాగా స్తంభింపచేసిన హెర్రింగ్ తీసుకోండి మరియు దానిని కరిగించడానికి వదిలివేయండి. దీని కోసం మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లేదా ఇతర యాక్సిలరేటెడ్ డీఫ్రాస్టింగ్‌ను ఉపయోగించవద్దు.

చేపలను తీయకుండా, హెర్రింగ్ మొత్తం ఉప్పు వేయడం మంచిది. హెర్రింగ్ తరచుగా కేవియర్ లేదా పాలతో విక్రయించబడుతుంది మరియు అవి కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

దుకాణంలో కొన్న హెర్రింగ్ తరచుగా చేదుగా ఉంటుంది. చేప మొప్పలు తొలగించబడనందున ఇదంతా జరుగుతుంది. వారు సాల్టెడ్ హెర్రింగ్కు అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తారు. మొప్పలను తొలగించండి లేదా హెర్రింగ్ యొక్క తలను కత్తిరించండి, కానీ గుడ్లు దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

చేపలను కడగాలి మరియు సిద్ధం చేసిన హెర్రింగ్‌ను ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మెటల్ పాత్రలను ఉపయోగించవద్దు. లోహంతో పరిచయం తరువాత, చేప నూనె ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, హెర్రింగ్ "బరువు కోల్పోతుంది" మరియు పాత ఇనుము యొక్క రుచిని పొందుతుంది. చేప పూర్తిగా కరిగిపోకపోతే, అది పట్టింపు లేదు. ఇది సాల్టింగ్ ప్రక్రియలో కరిగిపోతుంది మరియు మొప్పలను సులభంగా తొలగించడానికి మాత్రమే అది కరిగించబడుతుంది.

ఉప్పునీరు సిద్ధం.క్లాసిక్ సంస్కరణలో, ఉప్పునీరులో నీరు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక ప్రత్యేక అంశం; మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి, మీరు మసాలా దినుసుల కలయికను మార్చవచ్చు, ఉప్పునీరు కారంగా లేదా రెగ్యులర్‌గా మారుతుంది.

సాధారణ ఉప్పునీరు:

• 1 లీటరు నీరు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 1 లారెల్ ఆకు;
• మిరియాలు, లవంగాలు.

ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, అందులో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించండి. మరిగే ఉప్పునీరులో సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి. ఇప్పుడు ఉప్పునీరు కాయడానికి మరియు, కోర్సు యొక్క, చల్లని ఉండాలి.

చేపలను పూర్తిగా కప్పే వరకు హెర్రింగ్ మీద ఉప్పునీరు పోయాలి. అవసరమైతే, కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి, ఇది చాలా ముఖ్యం.

హెర్రింగ్‌తో కంటైనర్‌ను మూతతో కప్పి, వంటగది కౌంటర్‌లో 4 గంటలు ఉంచండి. ఈ సమయంలో, హెర్రింగ్ కరిగి ఉప్పునీరుతో సంతృప్తమవుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో హెర్రింగ్తో కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు మధ్య షెల్ఫ్లో ఉంచండి.

హెర్రింగ్ పెద్దగా మరియు కొవ్వుగా ఉంటే, అది మూడవ రోజు సిద్ధంగా ఉంటుంది; చిన్న హెర్రింగ్ ఒక రోజుకు పిక్లింగ్ కోసం సరిపోతుంది. హెర్రింగ్ అదే ఉప్పునీరులో నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ ఒకేసారి ఎక్కువ ఉప్పునీరు చేయవద్దు. దీర్ఘకాలిక నిల్వ సాధ్యమే, కానీ పాయింట్ లేదు. అన్నింటికంటే, తాజా ఘనీభవించిన హెర్రింగ్‌ను సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ఉప్పు వేయడం చాలా కాలం లేదా కష్టం కాదు.

మొత్తం హెర్రింగ్‌ను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, వీడియో చూడండి: