పైక్ కేవియర్ ఉప్పు ఎలా - నిరూపితమైన పద్ధతి

పైక్ కేవియర్ సాల్టింగ్ ఒక సాధారణ విషయం. తరచుగా మత్స్యకారులు పొలంలో దీన్ని సరిగ్గా చేస్తారు మరియు వినియోగానికి దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తిని ఇంటికి తీసుకువెళతారు. పైక్ కేవియర్ ఉప్పు ఎలా చేయాలో దశల వారీగా చూద్దాం.

అన్నింటిలో మొదటిది, కేవియర్ చిత్రం నుండి విముక్తి పొందాలి పర్సులు. మీరు దీన్ని అనేక మార్గాల్లో చేయవచ్చు మరియు మీకు దగ్గరగా ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.

1 మార్గం

లోతైన గిన్నెలో కేవియర్తో గుడ్లు ఉంచండి, గిన్నెలోకి మిక్సర్ whiskని తగ్గించి, అతి తక్కువ వేగంతో 5 నిమిషాలు కేవియర్ కలపండి.

పద్ధతి 2

మందమైన కత్తులతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కేవియర్తో గుడ్లు ట్విస్ట్ చేయండి.

3 మార్గం

గుడ్లను పదునైన కత్తితో కోసి, ఫోర్క్‌తో చాలా గట్టిగా కలపండి.

ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఈ దశలో, లక్ష్యం ఒకటి - అటువంటి సాధారణ అవకతవకలతో, మిక్సర్ whisk, ఫోర్క్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ కత్తుల చుట్టూ గాయపడిన చిత్రాలను వదిలించుకోవటం.

తదుపరి మరింత సూక్ష్మ శుభ్రపరచడం వస్తుంది. పైక్ ఒక నది చేప అని మనకు గుర్తుంది, సరియైనదా? దీని అర్థం పరాన్నజీవులు గుడ్ల మధ్య కూడా దాచగలవు మరియు మనకు చిన్న రక్త నాళాలు అవసరం లేదు. ఒక కేటిల్ లో నీరు కాచు మరియు కేవియర్ మీద వేడినీరు పోయాలి.కేవియర్‌ను ఫోర్క్‌తో మళ్లీ గట్టిగా కదిలించండి మరియు కేవియర్ యొక్క స్విర్ల్ దిగువకు స్థిరపడటం ప్రారంభించిన వెంటనే, వేడినీటిని చాలా జాగ్రత్తగా పోయాలి.

గుడ్లు మబ్బుగా మారి ఉడకబెట్టిన మిల్లెట్ లాగా ఉన్నాయా? ఇది సాధారణం, ఇది ఇలా ఉండాలి. కేవియర్ మీద చల్లని నీరు పోయాలి, మళ్ళీ కదిలించు మరియు ప్రవహిస్తుంది. ఇది సంపూర్ణ పారదర్శకంగా మారే వరకు మీరు కేవియర్ కడగాలి.

పిక్లింగ్ కోసం సన్నాహాలు దాదాపు పూర్తయ్యాయి. అదనపు తేమను వదిలించుకోవడమే మిగిలి ఉంది మరియు మీరు నేరుగా లవణీకరణకు వెళ్లవచ్చు. డబుల్-ఫోల్డ్ గాజుగుడ్డతో ఒక కోలాండర్ను లైన్ చేయండి మరియు దానిలో కేవియర్ను కదిలించండి. గాజుగుడ్డ అంచులను ఒక బ్యాగ్‌లోకి మడిచి, హరించడం మరియు ఆరబెట్టడం కోసం గేమ్‌ను కొన్ని గంటల పాటు వేలాడదీయండి.

గాజుగుడ్డ నుండి నీరు ఆగిపోయిన తర్వాత, మీరు కేవియర్ వంట కొనసాగించవచ్చు. లోతైన గిన్నెలో వేసి ఉప్పు కలపండి. కేవియర్ కోసం ఉప్పు "అదనపు" లాగా బాగా ఉండాలి మరియు సాధారణ సాల్టింగ్ వలె రాయి కాదు. మీరు అయోడైజ్డ్ లేదా సముద్రపు ఉప్పును ఉపయోగించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో అది పట్టింపు లేదు. ప్రధాన విషయం జరిమానా గ్రౌండింగ్ ఉంది. ఉప్పు కేవియర్కు ఎంత ఉప్పు అవసరం, ఇంకా ఏమి అవసరం?
పై మీకు అవసరమైన 1 కిలోల పైక్ గేమ్:

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు స్పూన్లు;
• 50 గ్రా. కూరగాయల నూనె (శుద్ధి).

ఉప్పు మరియు నూనెతో కేవియర్ కలపండి, తరువాత ఒక రకమైన నురుగు ఏర్పడే వరకు చాలా తీవ్రంగా కొట్టండి.

ఇప్పుడు కేవియర్ చల్లని ప్రదేశంలో విశ్రాంతి తీసుకోవాలి మరియు ఉప్పు మరియు నూనెతో పోషించబడాలి. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కేవియర్‌తో గిన్నెను కప్పి, ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఒక రోజు తర్వాత, గుడ్లు పరిమాణంలో పెరిగి, మారినట్లు మీరు చూస్తారు అంబర్-పారదర్శక. దీని అర్థం మీరు ప్రతిదీ సరిగ్గా చేసారని మరియు కేవియర్ ఇప్పటికే తినవచ్చు.

పైక్ కేవియర్ నిల్వ చేయడానికి, మీరు దానిని జాడిలో ఉంచాలి. మీ మెజ్జనైన్‌ని చూడండి, మీ వద్ద ఏదైనా బేబీ ఫుడ్ జాడి ఉందా? అవి మన ప్రయోజనాల కోసం సరైనవి. జాడీలను కడగాలి, వాటిపై వేడినీరు పోసి ఆరబెట్టండి.కేవియర్‌ను జాడిలో ఉంచండి, 3-4 సెం.మీ పైభాగానికి వదిలివేయండి.కొద్దిగా డౌన్ ట్యాంప్ చేయండి, ఒక చెంచాతో మృదువైన మరియు ప్రతి కూజాలో 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. కూరగాయల నూనె చెంచా.

రిఫ్రిజిరేటర్లో కేవియర్ యొక్క జాడిని ఉంచండి మరియు ఎప్పుడైనా ఆనందించండి, కానీ 2-3 నెలల ముందుగానే దాన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. అన్నింటికంటే, ఇంటి వంట సంరక్షణకారుల వాడకాన్ని సూచించదు మరియు అవి లేకుండా, ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం కొంతవరకు తగ్గుతుంది.

ఇంట్లో పైక్ కేవియర్ మరియు బాన్ అపెటిట్ ఎలా ఉప్పు వేయాలో వీడియో చూడండి: