శీతాకాలం కోసం ఆప్రికాట్లను ఎలా ఆరబెట్టాలి - ఇంట్లో ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఆప్రికాట్లు మరియు కైసా సిద్ధం చేయండి

ఎండిన ఆప్రికాట్లు - ఇది రాయితో ఎండిన నేరేడు పండు, మరియు చాలా తరచుగా ఇది చెట్టుపై ఆరిపోతుంది. అందుకే ఆప్రికాట్లు అత్యంత విలువైనవి, ఎందుకంటే పండు యొక్క సమగ్రత రాజీపడదు, మరియు పండు దాని రసాన్ని కోల్పోదు మరియు దానితో పాటు అన్ని విటమిన్లు ఉంటాయి.

నేరేడు పండ్లను పొందడానికి, చిన్న పండ్లను చెట్టుపై వదిలివేస్తారు, అయితే పెద్ద వాటిని కైసా లేదా ఎండిన ఆప్రికాట్‌లుగా తయారు చేస్తారు.

కైసా - ఇది గొయ్యి లేకుండా ఎండిన మొత్తం నేరేడు పండు. కైసా మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్ల కోసం, మీకు పెద్ద పండ్లు అవసరం, పండినవి, కానీ అతిగా పండినవి కావు.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు తయారీ గురించి, మేము కూడా ఒక ప్రత్యేక కలిగి వ్యాసం.

నేరేడు పండ్లను కడగాలి, మరియు మీరు కైసా లేదా ఎండిన ఆప్రికాట్‌లను ఏమి చేస్తున్నారో బట్టి, మీరు చెక్క కర్రతో గొయ్యిని బయటకు నెట్టాలి లేదా నేరేడు పండును సగానికి కట్ చేసి మీ చేతులతో తీసివేయాలి.

ఆప్రికాట్‌లను వివిధ మార్గాల్లో ఎండబెట్టవచ్చు. సరళమైన మరియు అత్యంత సహజమైనది తాజా గాలిలో ఎండబెట్టడం.

ఎండలో ఎండబెట్టడం

తయారుచేసిన పండ్లను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి, గాజుగుడ్డతో కప్పండి మరియు 5-6 గంటలు నీడలో డ్రాఫ్ట్లో ఉంచండి. పండ్లు కొద్దిగా వాలిపోతాయి మరియు రసం విడుదల చేయడం ఆగిపోతుంది. దీని తరువాత, వారు సూర్యునికి బదిలీ చేయబడాలి మరియు కావలసిన పరిస్థితికి ఎండబెట్టాలి. ఇది తనిఖీ చేయడం సులభం: మీ చేతిలో ఎండిన ఆప్రికాట్లను తీసుకోండి మరియు మీ వేళ్లతో పిండి వేయండి.ఇది మృదువైన మరియు సాగేదిగా ఉండాలి, కానీ రసం విడుదల చేయకూడదు. ఈ సహజ ఎండబెట్టడం పండు యొక్క పరిమాణం మరియు వాతావరణాన్ని బట్టి ఒక వారం నుండి రెండు వరకు పడుతుంది.

ఓవెన్లో ఆప్రికాట్లు ఎండబెట్టడం.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు లేదా కైసాను పొందడానికి వేగవంతమైన మార్గం వాటిని ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టడం. ఆప్రికాట్‌ల నుండి గుంటలను తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేసి, ఫ్రూట్ కట్ సైడ్ పైకి ఉంచండి.

ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 50 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి, ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు దానిని కవర్ చేయండి, కానీ పూర్తిగా తలుపును మూసివేయవద్దు. తేమను తప్పించుకోవడానికి వెంటిలేషన్ ఉండాలి, లేకుంటే ఆప్రికాట్లు కేవలం కాల్చబడతాయి. సగటున, ఈ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ 10 గంటల వరకు పడుతుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఆప్రికాట్‌లను ఆరబెట్టడం

చాలా మంది గృహిణులు తమ వంటగదిలో ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ లేదా ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్ వంటి ఉపయోగకరమైన వస్తువును కలిగి ఉన్నారు. అటువంటి సహాయకులతో పండ్ల ఎండబెట్టడం సమయం గణనీయంగా తగ్గుతుంది మరియు మొత్తం ప్రక్రియ స్వయంచాలకంగా నియంత్రించబడుతుంది. ప్రతి గృహిణి తన స్వంత వంటకాలను కలిగి ఉంది మరియు రుచికరమైన ఎండిన ఆప్రికాట్లు లేదా కైసాను పొందడానికి వాటిలో ఒకదానితో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

పండిన నేరేడు పండు ఎంచుకోండి, వాటిని కడగడం మరియు గుంటలు తొలగించండి. పండ్లను ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు 1 కిలోల నేరేడు పండుకి 1 గ్లాసు చక్కెర చొప్పున చక్కెరతో చల్లుకోండి.

ఆప్రికాట్లు వాటి రసాన్ని విడుదల చేయడానికి పాన్‌ను రాత్రిపూట టేబుల్‌పై ఉంచండి.

ఉదయం, రసం హరించడం మరియు సిరప్ సిద్ధం. సిరప్ అదే రసం లేదా నీటి నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

నిష్పత్తులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి: 1 కిలోల నేరేడు పండు కోసం, ఒక గ్లాసు నీరు మరియు ఒక గ్లాసు చక్కెర తీసుకోండి.

చక్కెరతో నీటిని మరిగించి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన సిరప్‌లో ఆప్రికాట్‌లను పోయాలి మరియు వాటిపై సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండి వేయండి. అన్నింటినీ ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉండకండి, ఒక మూతతో పాన్ను కవర్ చేయండి, గ్యాస్ను ఆపివేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వదిలివేయండి.

చల్లబడిన ఆప్రికాట్లను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు సిరప్ హరించే వరకు వేచి ఉండండి.ఇది ఒక రుచికరమైన నేరేడు పండు రుచితో, compotes సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఆప్రికాట్లను ఒక వరుసలో ఎండబెట్టడం ట్రేలో ఉంచండి మరియు ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి:

50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదటి 2 గంటలు;

60 డిగ్రీల వద్ద ఎనిమిది గంటలు;

50 డిగ్రీల వద్ద చివరి 2 గంటలు.

ఇది చాలా పొడవుగా మరియు సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది మీ ఎండిన ఆప్రికాట్లు, మరియు అది మెరిసేలా చేయడానికి రసాయనాలతో చికిత్స చేయబడలేదని లేదా ఏ విధమైన వేగవంతమైన ఎండబెట్టడం లేదని మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు. ఇటువంటి ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఇప్పటికే పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చు మరియు వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు.

Ezidri Master నుండి వీడియో చూడండి: ఎండబెట్టడం ఆప్రికాట్లు - 10 కిలోలు

నిల్వ

ఎండిన ఆప్రికాట్లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం వాటిని సిద్ధం చేయడం అంతే ముఖ్యం. అన్నింటికంటే, అది పూర్తిగా రాయిగా కుదించబడవచ్చు, లేదా దోషాలు దానిలో కనిపిస్తాయి మరియు చాలా ప్రయత్నం తర్వాత అది అప్రియమైనది.

మీరు ఎండిన ఆప్రికాట్లను గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో, గట్టిగా మూసివేసిన మూతతో, +20 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.

ఇంకా మంచిది, దాన్ని స్తంభింపజేయండి. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఏమీ కోల్పోవు, కానీ దానికి ఏమీ జరగదని మీరు ఖచ్చితంగా ఉంటారు.

ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్ ఉపయోగించి ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఎలా ఉడికించాలి, వీడియో చూడండి: