శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలి - ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను ఆరబెట్టడానికి అన్ని మార్గాలు

సన్నాహక దశ

సేకరించిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడానికి ముందు కడగడం మంచిది కాదు, పోరస్ టోపీ త్వరగా అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ గణనీయంగా ఆలస్యం అవుతుంది.

పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించేటప్పుడు, మీరు వాటిని పరిమాణం మరియు నాణ్యత ద్వారా క్రమబద్ధీకరించాలి. కీటకాల జాడలు ఉన్న పుట్టగొడుగులను తొలగించాలి. నష్టం చిన్నది అయితే, మీరు దానిని పదునైన కత్తితో కత్తిరించవచ్చు.

మురికి టోపీలను తడిగా ఉన్న స్పాంజితో తుడిచివేయవచ్చు. పుట్టగొడుగు కాండం నుండి పొలుసులను తొలగించడానికి కత్తి యొక్క పదునైన వైపు ఉపయోగించండి.

పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, మరియు దట్టమైన చిన్న పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా వదిలివేస్తారు.

బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం కోసం పద్ధతులు

గాలిలో

మీరు పుట్టగొడుగులను పాత పద్ధతిలో ఆరబెట్టవచ్చు, వాటిని మందపాటి దారం మీద వేలాడదీయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను సూదిని ఉపయోగించి థ్రెడ్ మీద ఉంచి పొడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో వేలాడదీయాలి. ఇది గ్లాస్డ్ బాల్కనీ లేదా వంటగది కావచ్చు. పుట్టగొడుగులను వంట ఉపరితలంపై వేలాడదీయడం చాలా త్వరగా ఆరిపోతుంది. ఎండబెట్టడం సమయం 5-10 రోజులు పడుతుంది.

మార్మాలాడే ఫాక్స్ తన వీడియోలో పుట్టగొడుగులను స్ట్రింగ్‌లో ఎండబెట్టే శీఘ్ర మరియు నిరూపితమైన పద్ధతిని ప్రదర్శిస్తుంది

రష్యన్ స్టవ్ లో

రష్యన్ ఓవెన్ యజమానులు ఎండబెట్టడం పుట్టగొడుగులను చాలా సులభంగా నిర్వహించగలరు. పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం ప్రారంభించకుండా నిరోధించడానికి, మీరు తాపన ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, కాగితపు షీట్ ఓవెన్‌లోకి విసిరేయండి; అది మండించకపోతే, పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడానికి పంపవచ్చు. మీరు ఇనుప ట్రేలు లేదా రాక్లలో ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను ఆరబెట్టవచ్చు. ఎండబెట్టడం సమయం - 10-12 గంటలు.

ఓవెన్ లో

ఓవెన్లో బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడానికి ప్రాథమిక నియమాలు:

• ప్రారంభ దశలో తాపన ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టి, బేకింగ్ షీట్‌కు అంటుకోవడం ఆపివేసిన తరువాత, ఉష్ణోగ్రత 70 డిగ్రీలకు పెంచవచ్చు.
• పుట్టగొడుగులను దశల్లో ఎండబెట్టడం అవసరం. ఇది చేయుటకు, ఓవెన్ క్రమానుగతంగా ఆపివేయబడాలి, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది.
• సరైన గాలి ప్రసరణను నిర్ధారించడానికి ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉండాలి. ఈ పరిస్థితిని నిర్లక్ష్యం చేస్తే, పుట్టగొడుగులు కేవలం ఉడికించాలి.

ఎండబెట్టడం సమయం పుట్టగొడుగులను ఎంత తడిగా ప్రారంభించాలో ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున ఇది 20-24 గంటలు.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను ఎలా పొడిగా చేయాలో విటాలీ స్క్రిప్కా నుండి వీడియో చూడండి

కూరగాయలు మరియు పండ్లు కోసం ఆరబెట్టేది లో

తయారుచేసిన పుట్టగొడుగుల ముక్కలు డ్రైయర్ యొక్క లాటిస్ ట్రేలపై వేయబడతాయి మరియు "పుట్టగొడుగులు" మోడ్ సెట్ చేయబడింది. థర్మోస్టాట్‌ను 65 డిగ్రీలకు సెట్ చేయడం ద్వారా ఉష్ణోగ్రతను మాన్యువల్‌గా కూడా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.మొత్తం ఎండబెట్టడం కాలంలో అనేక సార్లు, యూనిట్ను ఆపివేయాలి, తద్వారా పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిలో తేమ సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.

ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో

పుట్టగొడుగులను ఒక పొరలో రాక్లు వేయబడతాయి. ఎండబెట్టడం సమయం బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల తేమపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే టైమర్ ప్రారంభంలో 45 నిమిషాలకు సెట్ చేయబడింది. గాలి వీచే వేగం గరిష్ట స్థాయిలో సెట్ చేయబడింది మరియు తాపన 60 డిగ్రీలు.

వంట పుట్టగొడుగులను నివారించడానికి, మీరు గ్రిల్ యొక్క మూత కింద తాజా గాలి ప్రవాహాన్ని నిర్ధారించాలి. దీన్ని చేయడానికి, మొత్తం ఎండబెట్టడం కాలం వరకు కొద్దిగా తెరిచి ఉంచండి.

“నినా ఎస్” ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి - ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి

తుది ఉత్పత్తి ఫాబ్రిక్ సంచులలో ఉంచబడుతుంది, ఇది ముడితో గట్టిగా ముడిపడి ఉంటుంది. ఆహార చిమ్మటల నుండి వర్క్‌పీస్‌ను రక్షించడానికి బిగుతు అవసరం.

మరొక నిల్వ ఎంపిక గాజు పాత్రలలో ఉంది. కంటైనర్లు ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడతాయి.

పొడి బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితం 2-3 సంవత్సరాలు, అవి సరిగ్గా పొడి గదులలో నిల్వ చేయబడతాయి.