ఇంట్లో సెలెరీని ఎలా ఆరబెట్టాలి: సెలెరీ యొక్క మూలాలు, కాండం మరియు ఆకులను ఆరబెట్టండి

సెలెరీ రూట్ పొడిగా ఎలా

ఉత్పత్తి తయారీ

ఎండబెట్టడం కోసం రూట్ పంటలు దట్టమైన, లేత-రంగు, నష్టం లేదా తెగులు లేకుండా ఉండాలి. మూలాలు నేల అవశేషాల నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు.

మందపాటి చర్మాన్ని తొలగించడానికి, మీకు పదునైన కత్తి లేదా కూరగాయల పీలర్ అవసరం. ఒలిచిన రూట్ కూరగాయలు కత్తిరించి ఉండాలి. ఇది అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు:

• ముతక తురుము పీటను ఉపయోగించి మూలాన్ని కత్తిరించండి;
• కొరియన్ సలాడ్ల కోసం కత్తి లేదా ప్రత్యేక తురుము పీటను ఉపయోగించి సన్నని పొడవాటి కుట్లుగా కత్తిరించండి;
• కూరగాయల పీలర్ ఉపయోగించి సెలెరీని సన్నని ముక్కలుగా కోయండి;
• కూరగాయలను కత్తితో 5 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం లేని రింగులుగా కత్తిరించండి.

దిగువన ఉన్న ఏవైనా పద్ధతులను ఉపయోగించి ఎండబెట్టడం సమయం ఉత్పత్తిని గ్రౌండింగ్ చేసే పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఎండబెట్టడం పద్ధతులు

సెలెరీ రూట్ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగించి ఎండబెట్టవచ్చు:

• గాలిలో. పిండిచేసిన రూట్ బేకింగ్ షీట్లు, జల్లెడలు లేదా గ్రేట్లపై సన్నని పొరలో ఉంచబడుతుంది. కంటైనర్లు పొడి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి. కూరగాయలను నేరుగా సూర్యరశ్మికి గురి చేయకపోవడమే మంచిది. కోతలను క్రమానుగతంగా కదిలించడం అవసరం. ఎండబెట్టడం సమయం - 14-20 రోజులు.
• ఓవెన్ లో. బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి మరియు వాటిపై సెలెరీని ఉంచండి. 50 - 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఎండబెట్టడం చేయాలి, తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉంటుంది.
• ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో. పరికరంలో ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీల లోపల సెట్ చేయబడింది. సెలెరీతో ఉన్న రాక్లు ఏకరీతి ఎండబెట్టడాన్ని నిర్ధారించడానికి ప్రతి 1.5 గంటలకు మార్చబడతాయి. ఎండబెట్టడం సమయం - 10 గంటలు.

Ezidri Master ఛానెల్ నుండి ఒక వీడియో ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో సెలెరీ మరియు పార్స్లీ మూలాలను ఎలా సరిగ్గా ఆరబెట్టాలో చూపుతుంది

ఆకు సెలెరీని ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఉత్పత్తి తయారీ

సెలెరీ ఆకుకూరలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, పసుపు మరియు విల్టెడ్ ఆకులను తొలగిస్తాయి. అప్పుడు చల్లటి నీటిలో దుమ్ము మరియు ధూళిని తొలగించడానికి అది కడిగివేయబడుతుంది. అదనపు ద్రవాన్ని వదిలించుకోవడానికి, కాగితపు తువ్వాళ్లపై గడ్డి వేయండి మరియు పొడిగా ఉంచండి.

మీరు మొత్తం శాఖలు, వ్యక్తిగత ఆకులు లేదా పిండిచేసిన రూపంలో ఆకుకూరలు పొడిగా చేయవచ్చు.

ఎండబెట్టడం పద్ధతులు

ఆకుకూరలను నాలుగు రకాలుగా ఎండబెట్టవచ్చు:

• గాలిలో. ఆకుకూరలు ఫ్లాట్ ప్లేట్లు లేదా రాక్లలో వేయబడతాయి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి, ప్రాధాన్యంగా డ్రాఫ్ట్లో. సెలెరీ కుళ్ళిపోకుండా నిరోధించడానికి, దానిని చాలా తరచుగా విసిరివేయాలి. కొమ్మలను వాటి ఆకులను క్రిందికి ఒక తాడుపై వేలాడదీయడం ద్వారా గుత్తులుగా కూడా ఎండబెట్టవచ్చు.
• ఓవెన్ లో. గ్రీన్స్ పరికరం యొక్క కనీస ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి, తలుపు తెరిచి ఉండాలి. సెలెరీ ఒక సన్నని పొరలో బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచబడుతుంది.ఓవెన్లో ప్రతి గంట తర్వాత, ఉత్పత్తి సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయాలి.
• ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో. ఆకుకూరలు ఎండబెట్టడం కోసం రూపొందించిన ప్రత్యేక మోడ్ను ఉపయోగించి ఆకుకూరలు ఎండబెట్టబడతాయి. దానిపై ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ప్రోగ్రామ్ చేయబడదు, ఇది అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు సుగంధ పదార్థాలను సాధ్యమైనంతవరకు సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

• మైక్రోవేవ్ లో. ఈ పద్ధతి తక్కువ మొత్తంలో ఆకుకూరలకు మాత్రమే సరిపోతుంది మరియు వంట ప్రక్రియ యొక్క స్థిరమైన పర్యవేక్షణ అవసరం. తరిగిన మూలికను కాగితపు పలకలపై ఉంచి ఓవెన్‌లో ఉంచుతారు. యూనిట్ యొక్క శక్తి 700 W వద్ద సెట్ చేయబడింది మరియు ఎక్స్పోజర్ సమయం 2 నిమిషాలు. బీప్ తర్వాత, సెలెరీ సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయబడుతుంది. అవసరమైతే, విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

సెలెరీ ఆకుకూరలను ఎలా ఎండబెట్టాలి అనే దానిపై అద్భుతమైన వ్యవసాయం నుండి ఈ వీడియోను చూడండి.

పెటియోల్ సెలెరీని ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఉత్పత్తి తయారీ

సెలెరీ పెటియోల్స్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, దెబ్బతిన్న మరియు విల్టెడ్ కాండాలను తొలగిస్తాయి. అప్పుడు ఆకుకూరలు కడిగి 1.5 - 2 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి. ఆకుకూరలు ఎంత మెత్తగా తరిగితే అంత వేగంగా ఎండిపోతుంది.

ఎండబెట్టడం పద్ధతులు

కొమ్మ సెలెరీని ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రధాన పద్ధతులు ఓవెన్లో మరియు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో ఉంటాయి.

ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేయబడింది మరియు తలుపు అజార్ గాలి ప్రసరణను అనుమతిస్తుంది. తరిగిన పెటియోల్స్తో ప్యాలెట్లు 2 గంటలు ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి. ఈ సమయం తరువాత, ముక్కలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ఎండబెట్టడం ఈ మోడ్‌లో 10 - 12 గంటలు కొనసాగుతుంది.

డీహైడ్రేషన్ కోసం ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఉపయోగించినట్లయితే, దానిపై ఉష్ణోగ్రత 55 - 60 డిగ్రీలకు సెట్ చేయబడుతుంది. ముక్కలు సమానంగా పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, రాక్లు ఎప్పటికప్పుడు మార్చబడతాయి.

ఎండిన సెలెరీని ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఏ రకమైన సెలెరీ అయినా ముదురు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ జాడిలో ఉంచాలి. తేమ ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి మూత గట్టిగా స్క్రూ చేయాలి. ఎండిన సెలెరీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 1 - 2 సంవత్సరాలు.