పుచ్చకాయ జామ్ త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలి: రుచికరమైన పుచ్చకాయ జామ్ తయారీకి ఎంపికలు

పుచ్చకాయ ఎంపిక

వివిధ రకాల పుచ్చకాయలు పండు ఆకారం, వాటి రంగు, అలాగే గుజ్జు యొక్క నిర్మాణం మరియు రసంలో ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. మృదువైన, వదులుగా ఉండే గుజ్జుతో కూడిన బెర్రీలు ఒక సజాతీయ నిర్మాణంతో జామ్ చేయడానికి ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు దట్టమైన మరియు ముతక పల్ప్ ఉన్నవి ముక్కలతో డెజర్ట్ కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడతాయి.

పనిని ప్రారంభించే ముందు, పుచ్చకాయలను కడగాలి, తొక్కలను తొక్కండి మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. దిగువ వంటకాలు నికర ఉత్పత్తి బరువుపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

జామ్ తయారీకి పద్ధతులు

పుచ్చకాయ ముక్కలతో జామ్

ఒక కిలోగ్రాము దట్టమైన (కఠినమైన) పుచ్చకాయ గుజ్జును చిన్న ఘనాలగా చూర్ణం చేస్తారు. జామ్ సమానంగా ఉడికించాలంటే, కట్టింగ్ సాధ్యమైనంత ఏకరీతిగా ఉండాలి.

క్యూబ్స్ 500 గ్రాముల చక్కెరతో కప్పబడి, మిక్స్ చేసి, కొన్ని గంటలు పక్కన పెట్టండి. ఈ సమయంలో, జ్యుసి పుచ్చకాయ గుజ్జు పెద్ద మొత్తంలో రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఆహారంతో ఉన్న కంటైనర్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు మరొక అర కిలో చక్కెర జోడించబడుతుంది. జామ్‌ను తక్కువ వేడి మీద మరిగించి 25-35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయం విడుదలైన రసం మొత్తం మరియు పుచ్చకాయ గుజ్జు యొక్క సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ద్రవ్యరాశి చిక్కగా మారడం ప్రారంభించిన వెంటనే, గిన్నెలో ఒక నిమ్మకాయ లేదా మెత్తగా తరిగిన అభిరుచిని జోడించండి. మీరు రుచి కోసం తాజా అల్లం రూట్ యొక్క కొన్ని చక్రాలను కూడా జోడించవచ్చు. జామ్ అన్ని రుచులను గ్రహించడానికి, అది 20-30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించబడుతుంది. దీని తరువాత, సాస్పాన్ వేడికి తిరిగి వస్తుంది మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం వండుతారు. సంసిద్ధతకు ఒక నిమిషం ముందు, అల్లం ముక్కలను తొలగించండి.

అరటిపండుతో మెలోన్ జామ్ ఎలా చేయాలో కర్తాట పొటాటా ఛానెల్ మీకు తెలియజేస్తుంది

సిట్రిక్ యాసిడ్తో జామ్

ప్రధాన పదార్థాలు, పుచ్చకాయ మరియు చక్కెర, సమాన మొత్తంలో అవసరం. రెండు కిలోల పుచ్చకాయ చక్కెరతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. ఇది పుచ్చకాయ రసం వేగంగా విడుదల చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

ద్రవ పురీ మాస్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు చిక్కబడే వరకు వండుతారు. జామ్ "ఉమ్మి" ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. ఈ క్షణం నుండి, వారు వంట కంటైనర్ను విడిచిపెట్టరు, వంట ప్రక్రియను పర్యవేక్షిస్తారు మరియు నిరంతరం డెజర్ట్ను కదిలిస్తారు. దిగువకు దహనం చేయకుండా నిరోధించడం చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే డిష్ యొక్క రాన్సిడ్ రుచి మీ అన్ని ప్రయత్నాలను నాశనం చేస్తుంది.

పుచ్చకాయ జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను ఒక సాసర్‌పై డ్రాప్ చేయడం ద్వారా ప్రామాణిక సాంకేతికతను ఉపయోగించి తనిఖీ చేయబడుతుంది. దాని ఆకారాన్ని నమ్మకంగా ఉంచే జామ్ సిద్ధంగా పరిగణించబడుతుంది.

డిష్ యొక్క సంసిద్ధత యొక్క చివరి డిగ్రీని నిర్ణయించిన తర్వాత, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. ఈ వాల్యూమ్ కోసం మీకు సుమారు ఒక స్థాయి టీస్పూన్ పొడి అవసరం.ముందుగా స్ఫటికాలను కొద్ది మొత్తంలో ఉడికించిన నీటిలో కరిగించడం మంచిది.

జామ్ మరొక నిమిషం ఉడకబెట్టిన తర్వాత, అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు డెజర్ట్ మరింత నిల్వ కోసం జాడిలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

సున్నితమైన మృదువైన జామ్

ఒక కిలోగ్రాము పుచ్చకాయ గుజ్జును మొదట ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని బ్లెండర్తో శుద్ధి చేస్తారు. పుచ్చకాయను చక్కెరతో వెంటనే రుబ్బుకోవడం మంచిది. మీకు 700 గ్రాముల నుండి కిలోగ్రాము వరకు అవసరం. ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క తీపిని బట్టి, ఈ సంఖ్య ఒక దిశలో లేదా మరొకదానికి మారవచ్చు.

తీపి పురీ స్టవ్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు 10 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. అప్పుడు వర్క్‌పీస్ 5-6 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించబడుతుంది. జామ్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉండదు. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, వంట కొనసాగుతుంది. మొత్తం పాస్ల సంఖ్య 3-4, మరియు మరిగే సమయం 10-15 నిమిషాలు. చిక్కగా, సజాతీయ జామ్ జాడిలో వేడిగా పోస్తారు మరియు మూతలతో స్క్రూ చేయబడుతుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మెలోన్ జామ్

మీడియం తురుము పీటపై కిలో పుచ్చకాయను తురుముకోవాలి. మాస్ మల్టీకూకర్ యొక్క ప్రధాన కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు అదే మొత్తంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తులను కలిపిన తరువాత, వారు 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తారు. వంట చేయడానికి ముందు, పుచ్చకాయకు మరో 50 మిల్లీలీటర్ల నీటిని జోడించండి. "స్టీవ్" మోడ్ ఉపయోగించి జామ్ ఉడికించాలి. వంట సమయం స్వయంచాలకంగా లేదా మానవీయంగా సెట్ చేయబడింది. 60 నిమిషాల తర్వాత టైమర్ ఆఫ్ అవుతుంది. ఈ సమయంలో, జామ్ చెక్క లేదా సిలికాన్ గరిటెలాంటితో చాలాసార్లు కదిలించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి జామ్ స్థిరత్వంలో కొద్దిగా సన్నగా మారుతుంది, కానీ మీరు దానిని సిద్ధం చేయడానికి వెచ్చించే అతి తక్కువ సమయం ద్వారా ఇది భర్తీ చేయబడుతుంది.

“గుడ్ మార్నింగ్, వరల్డ్!” ఛానెల్ అందించిన వీడియో పుచ్చకాయ-పుచ్చకాయ జామ్ తయారీ రహస్యాలను మీకు తెలియజేస్తుంది

పుచ్చకాయ జామ్ ఎలా మరియు ఎంతకాలం నిల్వ చేయాలి

పూర్తయిన పుచ్చకాయ జామ్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఆవిరితో కూడిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది.ఇది వర్క్‌పీస్‌ను గరిష్టంగా నిల్వ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది - 2 సంవత్సరాల వరకు. స్టెరిలైజ్ చేయని కంటైనర్లలో ప్యాకేజింగ్ జరిగితే, అటువంటి ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.