శీతాకాలం కోసం బ్లాక్బెర్రీ కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలి - సాధారణ మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

రాస్ప్బెర్రీస్ తో బ్లాక్బెర్రీ compote

బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క రుచి సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తుంది. వారు దగ్గరి బంధువులు, కానీ రుచిలో పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటారు. తీపి రాస్ప్బెర్రీస్ బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క ఆమ్లతను పలుచన చేస్తాయి మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ కోరిందకాయలకు అటవీ-వంటి రుచిని జోడిస్తుంది.

బ్లాక్బెర్రీస్ రాస్ప్బెర్రీస్ వంటి చాలా సున్నితమైన బెర్రీ, కాబట్టి వర్షం తర్వాత వెంటనే వాటిని ఎంచుకునేందుకు ప్రయత్నించండి, బెర్రీలు వాష్ మరియు వారి స్వంత శక్తితో పొడిగా ఉన్నప్పుడు.

బ్లాక్బెర్రీ కంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

• 3 లీటర్ల నీరు;
• 0.5 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్;
• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• కావాలనుకుంటే, మీరు పుదీనా యొక్క మొలకను జోడించవచ్చు.

శుభ్రమైన బెర్రీలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు వాటిని చక్కెరతో కప్పండి. నీటిలో పోయాలి మరియు ఉడికించడానికి కంపోట్ సెట్ చేయండి.

జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి. కంపోట్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, చక్కెర వేగంగా కరిగిపోయేలా శాంతముగా కదిలించడం ప్రారంభించండి. వంట సమయం 3-5 నిమిషాలు ఉంచడం మంచిది. బ్లాక్బెర్రీస్ వంటకి భయపడనప్పటికీ, ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం వల్ల రుచి మరియు వాసన కొంతవరకు బలహీనపడవచ్చు.

జాగ్రత్తగా కూజా లోకి మరిగే compote పోయాలి మరియు ఒక మెటల్ మూత తో కవర్. కంపోట్ కూజాను వెచ్చని టవల్‌తో చుట్టండి మరియు రాత్రిపూట ఈ స్థితిలో ఉంచండి.

వంట లేకుండా బ్లాక్బెర్రీ కంపోట్

బ్లాక్‌బెర్రీలను శుభ్రమైన, పొడి జాడిలో, దాదాపు ¼ పైకి ఉంచండి.

బెర్రీలపై వేడినీరు పోసి మూతతో కప్పండి. బెర్రీలు కొద్దిగా కాయనివ్వండి.

అన్ని బెర్రీలు దిగువకు పడిపోయినప్పుడు, కూజా నుండి నీటిని ఒక saucepan లోకి ప్రవహిస్తుంది మరియు బ్లాక్బెర్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు చక్కెర జోడించండి.

వైల్డ్ బ్లాక్‌బెర్రీస్ కొంతవరకు పుల్లగా ఉంటాయి, కాబట్టి నిర్దిష్ట రకాల బెర్రీల కోసం చక్కెర మొత్తాన్ని ఎంచుకోవాలి. సగటున, ఒక లీటరు కూజాకు 1 కప్పు చక్కెర జోడించబడుతుంది.

సిరప్ ఉడకబెట్టి, బెర్రీలపై పోయాలి. అటువంటి కంపోట్‌ను పాశ్చరైజ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు; వెంటనే జాడీలను మూసివేసి వెచ్చని దుప్పటి కింద దాచండి. లాంగ్ శీతలీకరణ పూర్తిగా compote యొక్క పాశ్చరైజేషన్ను భర్తీ చేస్తుంది.

బ్లాక్బెర్రీ కంపోట్ 18 నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం బ్లాక్‌బెర్రీ కంపోట్‌ను త్వరగా ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: