క్లౌడ్‌బెర్రీ కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలి - శీతాకాలం కోసం కంపోట్ తయారీకి 2 వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం క్లౌడ్‌బెర్రీ కంపోట్ తయారీకి క్లాసిక్ రెసిపీ

మూడు లీటర్ బాటిల్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 0.5 కిలోల క్లౌడ్బెర్రీస్;
• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• సుమారు 2 లీటర్ల నీరు.

క్లౌడ్‌బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి. కుళ్ళిన మరియు పొడి బెర్రీలను తొలగించండి. సీపల్స్ విసిరేయడానికి తొందరపడకండి. అవి ఎండబెట్టి, శీతాకాలంలో అద్భుతమైన ఔషధ టీని తయారు చేస్తారు.

బెర్రీలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చల్లని నీటిలో లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి.

మీరు సిరప్ తయారుచేసేటప్పుడు బెర్రీలు హరించడానికి వదిలివేయండి. ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరియు చక్కెర పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.

తేలికగా ఎండిన బెర్రీలను శుభ్రమైన సీసాలో ఉంచండి.

మరిగే సిరప్‌ను కూజాలో జాగ్రత్తగా పోసి మూతతో కప్పండి.

ఇప్పుడు, మీరు కంపోట్‌ను పాశ్చరైజ్ చేయాలి.

ఒక సాస్పాన్ ఎత్తండి, తద్వారా మీరు దానిలో మూడు-లీటర్ బాటిల్ ఉంచవచ్చు మరియు దానిలో నీరు పోయాలి, అది బాటిల్ యొక్క "భుజాలకు" చేరుకుంటుంది. పాన్ అడుగున గుడ్డ పెట్టడం మర్చిపోవద్దు.

స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు కంపోట్ పాశ్చరైజ్ చేయండి.

సీమింగ్ కీతో మూత మూసివేసి, జాడి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చుట్టండి.

పాశ్చరైజేషన్ లేకుండా క్లౌడ్‌బెర్రీ కంపోట్

పదార్థాల నిష్పత్తి మునుపటి రెసిపీలో వలె ఉంటుంది.

ఒక saucepan లో నీరు కాచు మరియు జాగ్రత్తగా మరిగే నీటిలో బెర్రీలు పోయాలి. 2-3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు వాటిని బ్లాంచ్ చేయండి.

అప్పుడు, బెర్రీలను ఒక సీసాలోకి బదిలీ చేయడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి మరియు బెర్రీలు బ్లాంచ్ చేసిన నీటిలో చక్కెరను జోడించండి. చక్కెర కరిగిన వెంటనే, ఈ సిరప్‌ను బెర్రీలపై పోయాలి మరియు వెంటనే కూజాను మూతతో మూసివేయండి.

ఇవి క్లాసిక్ వంటకాలు. అవి మంచివి, కానీ మీరు వాటిని లేఖకు ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, యాపిల్స్ లేదా మసాలా దినుసులు జోడించడం ద్వారా మరియు చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయడం ద్వారా క్లౌడ్‌బెర్రీ కంపోట్ రుచిని వైవిధ్యపరచడానికి ప్రయత్నించండి. అన్ని తరువాత, మీరు చాలా విటమిన్లు కలిగి ఉండలేరు, కానీ రుచికరమైన విటమిన్లు రెట్టింపు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.

మీరు క్లౌడ్‌బెర్రీస్ నుండి కంపోట్ ఎందుకు ఉడికించాలి, వీడియో చూడండి: