స్తంభింపచేసిన చెర్రీస్ నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి: శీతాకాలం కోసం స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి చెర్రీ జామ్ తయారీకి 2 వంటకాలు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గుంటలతో ఘనీభవించిన చెర్రీ జామ్

చెర్రీలను ప్రత్యేకంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. 1: 1 నిష్పత్తిలో మల్టీకూకర్ గిన్నెలో చెర్రీస్ మరియు చక్కెర ఉంచండి, కదిలించు మరియు 30-40 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.

చెర్రీస్ చాలా నురుగును కలిగి ఉంటాయి మరియు పొంగిపొర్లవచ్చు, కాబట్టి ఒకేసారి ఎక్కువ పదార్థాలను జోడించవద్దు. మీకు 5-లీటర్ మల్టీకూకర్ ఉంటే, 1 కిలోల కంటే ఎక్కువ చెర్రీస్ మరియు 1 కిలోల చక్కెరను జోడించండి. ప్రతి 10 నిమిషాలకు మీరు జామ్ను కదిలించి, నురుగును తొలగించాలి.

ఈ ఎంపికలో, మీరు లిక్విడ్ జామ్ పొందుతారు, ఇది టీ త్రాగడానికి మరియు కంపోట్లను తయారు చేయడానికి సరైనది.

ఘనీభవించిన పిట్ చెర్రీ జామ్

• 1 కిలోల ఘనీభవించిన చెర్రీస్;
• 1 కిలోల చక్కెర.

చెర్రీస్ పూర్తిగా కరిగి ప్రవహించే ముందు, గుంటలను చాలా త్వరగా తొలగించాల్సిన అవసరం ఉన్నందున ఇది చాలా కష్టమైన ఎంపిక. చెర్రీస్ కరిగేటప్పుడు, చాలా రసం విడుదల అవుతుంది మరియు దానిని వృధా చేయడం జాలి.

ఒక saucepan లోకి ఒలిచిన చెర్రీస్ మరియు రసం పోయాలి, చక్కెర మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.

మీరు సాపేక్షంగా మొత్తం బెర్రీలు మరియు టోస్ట్‌పై వ్యాపించే జెల్లీ-వంటి సిరప్‌ను ఇష్టపడితే, జామ్‌ను అనేక బ్యాచ్‌లలో ఉడికించాలి.

జామ్‌ను మరిగించి, నురుగును తొలగించి, 5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. తర్వాత స్టవ్ మీద నుంచి పాన్ తీసి చల్లారనివ్వాలి.

జామ్ పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, దానిని తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు మరొక 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చెర్రీస్ యొక్క రసాన్ని బట్టి ఇటువంటి విధానాలు మూడు నుండి ఐదు వరకు చేయాలి.

కొందరు వ్యక్తులు జామ్‌ను డ్రాప్‌తో పరీక్షిస్తారు. ఫ్రీజర్‌లో ప్లేట్‌ను చల్లబరుస్తుంది మరియు దానిపై ఒక చుక్క సిరప్ జోడించండి. పద్ధతి చెడ్డది కాదు, కానీ ఇది అనవసరం. మీరు ప్రతి గందరగోళాన్ని తర్వాత చెంచా కడగడం లేదు, కానీ స్టవ్ పక్కన ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి? చెంచా చూడండి. 2-3 నిమిషాలు కదిలించిన తర్వాత చెంచా ఇప్పటికీ సిరప్‌లో ఉన్నప్పుడు, జామ్ సిద్ధంగా ఉందని మరియు జాడిలో పోయవచ్చు.

అది ఇంకా ఎంత ద్రవంగా ఉందో చూడకండి. శీతలీకరణ తర్వాత, సిరప్ చిక్కగా మరియు మార్మాలాడే లాగా మారుతుంది. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చెర్రీ జామ్ నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఉపయోగం ముందు గంటల జంట, అది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది ఉత్తమం.

స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి చెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: