శీతాకాలం కోసం బర్డ్ చెర్రీ కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలి: పాశ్చరైజేషన్ లేకుండా రెసిపీ

బర్డ్ చెర్రీ చాలా తక్కువ పంట కాలాన్ని కలిగి ఉంది మరియు శీతాకాలం కోసం దానిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు సమయం ఉండాలి లేదా కనీసం శరదృతువు వరకు సేవ్ చేయండి. బర్డ్ చెర్రీ ఎండబెట్టి, దాని నుండి జామ్ తయారు చేస్తారు, టించర్స్ మరియు కంపోట్స్ తయారు చేస్తారు. కానీ శీతాకాలంలో నిరాశ చెందకుండా ఉండటానికి, మీరు బర్డ్ చెర్రీని సరిగ్గా ఉడికించాలి. బర్డ్ చెర్రీ దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్సను ఇష్టపడదు. ఇది దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది. అందువలన, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా మరియు త్వరగా బర్డ్ చెర్రీ కంపోట్ ఉడికించాలి.

కావలసినవి: నిమ్మ ఆమ్లం, చక్కెర, పక్షి చెర్రీ
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వసంతం

మొదట, మీ సీసాలు సిద్ధం చేయండి. వాటిని క్రిమిరహితం చేసి పొడి చేయండి.

పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

1 కిలోల బర్డ్ చెర్రీ;
నీరు - 1.5 లీటర్లు;
చక్కెర - 1.5 కప్పులు (450 గ్రా);
సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 స్పూన్.

బర్డ్ చెర్రీ బెర్రీలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి మరిగించాలి. బెర్రీలను వేడినీటిలో పోసి 3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి, ఇక లేదు.

బెర్రీలను ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి, ఆపై వాటిని సీసాలలో ఉంచండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించండి ఎందుకంటే బెర్రీలు వేడిగా ఉండాలి. సీసాలను మూతలతో కప్పి వాటిని కూర్చోనివ్వండి.

మీరు బర్డ్ చెర్రీని బ్లాంచ్ చేసిన నీటిలో చక్కెర వేసి, గందరగోళాన్ని, మరిగించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత కూడా సిరప్ కనీసం 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.