శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ జామ్ ఎలా ఉడికించాలి: ఇంట్లో పుచ్చకాయ జామ్ తయారీకి ఒక రెసిపీ

కేటగిరీలు: జామ్

మెలోన్ జామ్ చాలా సున్నితమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దాని తటస్థ రుచికి ధన్యవాదాలు, మీరు పుచ్చకాయను ఇతర పండ్లతో సులభంగా కలపవచ్చు. చాలా తరచుగా, పుచ్చకాయ జామ్ అరటి, ఆపిల్, నారింజ, అల్లం మరియు అనేక ఇతర కాలానుగుణ పండ్లు మరియు బెర్రీలతో తయారు చేయబడుతుంది.

కావలసినవి: పుచ్చకాయ, చక్కెర
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వేసవి, శరదృతువు

మెలోన్ జామ్ చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. అన్నింటికంటే, పుచ్చకాయ గుజ్జు, దట్టంగా ఉన్నప్పటికీ, మృదువుగా ఉంటుంది; మృదుత్వాన్ని సాధించడానికి దీన్ని ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

పుచ్చకాయ జామ్ చేయడానికి, ఏ స్థాయిలో పక్వత మరియు తీపి ఉన్న పుచ్చకాయ అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంట ప్రక్రియలో అన్ని లోపాలు సరిచేయబడతాయి.

పుచ్చకాయను బాగా కడగాలి మరియు టవల్ తో ఆరబెట్టండి. ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.

పుచ్చకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి. ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు కూర్చుని రసాన్ని విడుదల చేయండి.

చక్కెర మొత్తం ఏకపక్షంగా ఉంటుంది. స్వీట్ మెలోన్ కోసం, పుచ్చకాయ బరువులో సగం ఎక్కువ చక్కెరను వాడండి, కానీ పుచ్చకాయ పండనిది అయితే, అప్పుడు చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచాలి మరియు 1: 1 తీసుకోవాలి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా నిమ్మకాయను పాస్ చేసి, పుచ్చకాయకు జోడించండి.

పాన్‌ను స్టవ్‌పై ఉంచి, నిరంతరం కలుపుతూ మరిగించాలి.

వేడిని తగ్గించి, పుచ్చకాయను మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక పుచ్చకాయ, పండనిది కూడా ఈ సమయంలో తగినంతగా మెత్తబడుతుంది.

వేడి నుండి పాన్ తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. సీతాఫలం ముక్కలు మెత్తగా ఉన్నప్పటికీ అవి వాటంతట అవే పూరీలో ఉడకవు. పుచ్చకాయను పురీ చేయడానికి, మీరు పెద్ద రంధ్రాలతో ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా జల్లెడను ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు పురీని తయారు చేసిన తర్వాత, మీరు జామ్‌ను కావలసిన మందానికి ఉడకబెట్టడం కొనసాగించవచ్చు. సగటున, దీనికి 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. సంసిద్ధతకు 2-3 నిమిషాల ముందు, మీరు దాల్చినచెక్క, వనిల్లా లేదా అల్లం జోడించవచ్చు, ఆ తర్వాత మీరు పూర్తి చేసిన పుచ్చకాయ జామ్‌ను జాడిలో వేసి పైకి చుట్టవచ్చు.