ఎండబెట్టడం కోసం చెఖోన్‌ను రుచికరంగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి

2.5 కిలోల బరువున్న నమూనాలు ఉన్నాయని వారు అంటున్నారు, అయితే ఇది చాలా అరుదు. మా మత్స్యకారులలో చాలామంది 200-250 గ్రాముల బరువున్న సాబ్రెఫిష్‌కు అలవాటు పడ్డారు మరియు ఇది ఉప్పు మరియు ఎండబెట్టడానికి అనువైన పరిమాణం. చేపల చిన్న పరిమాణం చేపలను త్వరగా ఉప్పు వేయడానికి మరియు ఎండబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది.

చేపలు పట్టిన వెంటనే ఉడికించాలి. మరుసటి రోజు వరకు వేచి ఉండకండి, లేకపోతే చేపలు చెడిపోవచ్చు. ఉప్పు వేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు పిల్లవాడు కూడా దానిని నిర్వహించగలడు.

ఉప్పు వేయడానికి ముందు, చేపలను కడగాలి. దాని నుండి ఇసుక, ఆల్గే మరియు నది/సరస్సు నీటిని కడగడానికి ఇది అవసరం.

కొందరు పొత్తికడుపును తెరిచి, లోపలి భాగాలను తొలగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, అయితే ఇది పెద్ద వ్యక్తులకు మాత్రమే సరిపోతుంది. చేపల పొత్తికడుపులో ఉన్న కొవ్వును పాడుచేయకుండా చిన్న చేపలను గట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. Chekhon ఇప్పటికే చాలా పొడిగా ఉంది, మరియు కొవ్వు ఈ చిన్న ప్రాంతంలో సేవ్ మంచిది.

గిల్ ప్లేట్‌లను కత్తిరించడానికి కూడా అదే జరుగుతుంది. మొప్పలు చేదుగా ఉండవచ్చు, కానీ పెద్ద నమూనాలలో మాత్రమే. చిన్న సాబెర్‌ఫిష్‌కు ఈ చేదు ఉండదు, మరియు లవణీకరణ కోసం అన్ని తయారీ చేపలను కడగడం మరియు తగిన కంటైనర్‌ను కనుగొనడం మాత్రమే.

సాబెర్ చేపలను బకెట్‌లో ఉప్పు వేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. కడిగిన చేపలను ఒక బకెట్‌లో ఉంచండి, అదే సమయంలో ఉప్పుతో చల్లుకోండి.మీరు ఇక్కడ డబ్బు ఆదా చేయలేరు మరియు ప్రతి కిలోగ్రాము చేపలకు కనీసం ఒక గ్లాసు ఉప్పును ఉపయోగించండి.

చివరి పొరను వేసిన తరువాత, చేపలను అణచివేతతో నొక్కాలి. చేప పైన ఒక చెక్క సర్కిల్ ఉంచండి మరియు భారీ బరువు ఉంచండి.

వేడి సీజన్లో, సాబెర్ చేపలను చల్లని ప్రదేశంలో ఉప్పు వేయడం మంచిది. ఉప్పు సమయం చేపల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఒక రోజు నుండి ఐదు వరకు ఉంటుంది.

చేపలకు ఉప్పు వేసేటప్పుడు, అది చెడిపోకుండా చూసుకోండి. నీరు కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది సాధారణమైనది, దానిని హరించడం అవసరం లేదు, మరియు చేపలు దాని స్వంత ఉప్పునీరులో బాగా ఉప్పు వేయబడతాయి. కొంతమంది డ్రై సాల్టింగ్‌ను ఇష్టపడతారు మరియు బకెట్ దిగువన రంధ్రాలు చేస్తారు, తద్వారా ఫలితంగా వచ్చే ద్రవం వెంటనే బయటకు పోతుంది. ఈ ఎంపిక కూడా సాధ్యమే, కానీ తదనంతరం, అటువంటి చేప చాలా పొడిగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది.

పూర్తయిన సాల్టెడ్ సాబెర్ ఫిష్ పరిమాణంలో కొంతవరకు తగ్గిపోతుంది మరియు దట్టంగా మారుతుంది. బెండ్‌లో చేపలను ప్రయత్నించండి, మరియు అది కొంచెం గట్టిగా వంగి ఉంటే, అప్పుడు సాబెర్ ఫిష్ ఇప్పటికే తగినంత ఉప్పు వేయబడింది మరియు మీరు ప్రారంభించవచ్చు. ఎండబెట్టడం కోసం.

సాబెర్ చేపలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, వీడియో చూడండి: