నెల్మాను రుచికరంగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి - ప్రతిరోజూ కొద్దిగా ఉప్పు

దాని నివాస స్థలంపై ఆధారపడి, నెల్మా యొక్క బరువు 2 నుండి 40 కిలోల వరకు ఉంటుంది, అయితే సగటున, మత్స్యకారులు 5-10 కిలోల బరువున్న నెల్మాను పొందుతారు.

మీరు పార్టీ చేసుకుంటే తప్ప ఒకేసారి ఎక్కువ ఉప్పు వేయకూడదు. అన్నింటికంటే, తేలికగా సాల్టెడ్ నెల్మాను ఒక వారం కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. తాజా నెల్మాను స్తంభింపజేయండి మరియు అవసరమైన విధంగా ఊరగాయ చేయండి.

కాబట్టి, నెల్మాకు ఉప్పు వేయడం ప్రారంభిద్దాం. స్కేల్స్ నుండి నెల్మాను శుభ్రం చేయండి, తల మరియు ప్రేగులను తొలగించండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి, శరదృతువు నెల్మాలో ఉండవచ్చు కేవియర్, విడిగా కూడా ఉప్పు వేయవచ్చు. నెల్మా సాల్మన్ జాతి అని మీకు గుర్తుందా, అంటే దాని కేవియర్ చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది?

శుభ్రం చేసిన సాల్మన్‌ను కడగాలి మరియు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. శిఖరం వెంట లోతైన కట్ చేసి దాన్ని తొలగించండి. నెల్మాను పుస్తకంలాగా వేయండి మరియు పెద్ద ఎముకలను వదిలించుకోండి.

ముతక ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి మరియు కప్పబడని ఫిల్లెట్‌లపై ఉదారంగా చల్లుకోండి. కావాలనుకుంటే, మీరు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు, ఇది చేపలకు పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది.

• 3 కిలోల బరువున్న చేప కోసం, మీకు కనీసం 100 గ్రాముల ఉప్పు మరియు 1 స్పూన్ అవసరం. మిరియాలు

ఫిల్లెట్‌ను మడవండి, దానిని క్రిందికి నొక్కండి మరియు రసాలు బయటకు రాకుండా క్లింగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి.

నెల్మా "రోల్స్" ను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, తద్వారా అవి బాగా ఉప్పు వేయబడతాయి. నెల్మా ఉప్పు వేయడానికి మీకు ఎంత ఉప్పు అవసరం?

నెల్మాను పచ్చిగా తినవచ్చు మరియు తరచుగా సుషీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కానీ మరింత సుపరిచితమైన రుచిని పొందడానికి, నెల్మాను 6-8 గంటలు ఊరగాయ చేయండి.

చేపలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, లవణీకరణ సమయాన్ని పెంచండి లేదా ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి సాధారణ గాజు కూజాలో ఉప్పు వేయండి.

మీరు తేలికగా సాల్టెడ్ నెల్మాను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలనుకుంటే, కూరగాయల నూనెను కూజాలో పోయాలి, తద్వారా అది చేపలను పూర్తిగా కప్పేస్తుంది.

నెల్మాను రుచికరంగా ఊరగాయ మరియు భద్రపరచడం ఎలాగో వీడియో చూడండి: