క్రూసియన్ కేవియర్‌ను రుచికరంగా ఊరగాయ ఎలా

అవును, క్రూసియన్ కార్ప్ కేవియర్ సాల్టెడ్ చేయవచ్చు సాల్మన్ కేవియర్, లేదా ఇతర విలువైన వాణిజ్య చేప. కేవియర్ వాల్యూమ్ మాత్రమే సమస్య. మా రిజర్వాయర్లలో వారు 0.5 కిలోల నుండి 5 కిలోల వరకు బరువున్న క్రుసియన్ కార్ప్ను పట్టుకుంటారు, ఆపై అది మీ అదృష్టంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక క్రుసియన్ కార్ప్ నుండి మీరు 500 గ్రాములు లేదా 50 గ్రాములు తీసుకోవచ్చు. ఏదేమైనా, మీరు ఒక శాండ్‌విచ్ కోసం తగినంత కేవియర్ పొందినప్పటికీ, దానిని ఊరగాయ చేయడానికి ప్రయత్నించడం విలువ.

క్రుసియన్ కార్ప్ యొక్క బొడ్డును జాగ్రత్తగా తెరిచి, కేవియర్ యొక్క బ్యాగ్ని బయటకు తీయండి.

ఒక ఫోర్క్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ఈ సంచిలో అనేక చీలికలను తయారు చేసి, ఒక గిన్నెలో కేవియర్ ఉంచండి.

ప్రత్యేక పాన్‌లో నీటిని మరిగించి ఉప్పు వేయండి. కావాలనుకుంటే, మీరు మిరియాలు లేదా బే ఆకులను జోడించవచ్చు, కానీ ఉప్పు వలె కాకుండా ఇది అవసరం లేదు.

• ప్రతి లీటరు నీటికి మీకు రెండు పూర్తి (కుప్పలు) ఉప్పు అవసరం.

ఉప్పును కరిగించి, కేవియర్ మీద వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి. సినిమా సంచులు కుంచించుకుపోతాయి మరియు గుడ్లను విడుదల చేస్తాయి మరియు ఈ చిత్రాలను పట్టుకోవాలి. ఇది ఫోర్క్ లేదా మిక్సర్‌తో చేయవచ్చు. ఒక మిక్సర్తో కేవియర్తో నీటిని కొట్టండి మరియు అన్ని చలనచిత్రాలు whisk చుట్టూ చుట్టబడతాయి.

క్రుసియన్ కార్ప్ యొక్క గుడ్లు చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు వాటిని ఉప్పు వేయడానికి, 30-40 నిమిషాలు వేడి నీటిలో గుడ్లు ఉంచడానికి సరిపోతుంది. ఉప్పునీరు చల్లబడిన తర్వాత, సుడిగుండం ఏర్పడటానికి ఒక ఫోర్క్‌తో నీటిని మళ్లీ గట్టిగా కదిలించండి.గుడ్లు దిగువకు స్థిరపడటం ప్రారంభించినప్పుడు, జాగ్రత్తగా నీటిని తీసివేసి, పాన్లో చల్లటి నీటిని జోడించండి. నీటిని మళ్ళీ కదిలించు మరియు హరించడం. నీరు స్పష్టంగా మారినప్పుడు, ప్రక్షాళన పూర్తి చేయవచ్చు. క్రూసియన్ కేవియర్‌ను డబుల్-ఫోల్డ్ గాజుగుడ్డలో ఉంచండి, ఒక బ్యాగ్‌ను కట్టి, అదనపు నీటిని హరించడానికి బ్యాగ్‌ను సింక్‌పై వేలాడదీయండి.

బ్యాగ్ నుండి నీరు కారడం ఆగిపోయినప్పుడు, కేవియర్‌ను ఒక కూజాకు బదిలీ చేసి, కూరగాయల నూనెను జోడించండి. 100 గ్రాముల కేవియర్ కోసం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె సరిపోతుంది.

కేవియర్తో నూనె కలపండి, ఒక మూతతో కూజాను మూసివేసి, కేవియర్ 2-3 గంటలు పక్వానికి రావాలి. మీరు తయారీ సాంకేతికత మరియు నిల్వ ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులను అనుసరించినట్లయితే సాల్టెడ్ క్రుసియన్ కేవియర్ కనీసం ఒక నెల రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. క్రుసియన్ కేవియర్ ఉప్పు వేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు బహుశా ఇది మీకు ఇష్టమైన వంటకం అవుతుంది.

క్రూసియన్ కార్ప్ కేవియర్‌ను సరళమైన మరియు రుచికరమైన పద్ధతిలో ఎలా ఊరగాయ చేయాలో వీడియో చూడండి: