ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం రోచ్ ఎండబెట్టడం ఎలా

సాధారణంగా రోచ్ 500 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు ఉండదు, అందువల్ల దానిని గట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇది పొడవైనది మరియు సమస్యాత్మకమైనది, మరియు మృతదేహం యొక్క చిన్న పరిమాణం చేపలను బాగా ఉప్పు మరియు త్వరగా పొడిగా ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీరు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవలసి వస్తే మరియు పరాన్నజీవులకు భయపడితే, మృతదేహాలను గట్ చేసి వాటిని పూర్తిగా కడగడం మంచిది.

మీరు ఏ సందర్భంలోనైనా చేపలను కడగాలి, దాని తర్వాత మీరు దానిని ముతక ఉప్పుతో రుద్దాలి మరియు ఒక గిన్నె లేదా పాన్లో ఉంచండి.

• 1 కిలోల చేపలకు మీకు సుమారు 300 గ్రాముల ఉప్పు అవసరం.

రోచ్ తప్పనిసరిగా గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడాలి, ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి, దానిని విడిచిపెట్టకూడదు.

రోచ్ పైభాగాన్ని విలోమ ప్లేట్‌తో కప్పి, పైన ఒత్తిడి చేసి, 3-4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

ఉప్పు వేసిన తరువాత, రోచ్ చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. మొదట, దానిని కడిగి, ఆపై చల్లటి నీటితో నింపి 2 గంటలు వదిలివేయండి, తద్వారా అదనపు ఉప్పు బయటకు వస్తుంది. బాగా సాల్టెడ్ చేప తేలుతుంది, కానీ ఏ సందర్భంలోనైనా, లవణీకరణ కోసం 4 రోజులు సరిపోతుంది.

వేసవిలో ఈగలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రోచ్ ఎండబెట్టడం కష్టం. చేపల వాసన వారిని ఆకర్షిస్తుంది మరియు వారు నిస్సహాయంగా దానిని నాశనం చేయవచ్చు. మీరు బాల్కనీలో ఎండిన రోచ్ ఉంటే, సాయంత్రం సూర్యాస్తమయం తర్వాత దానిని వేలాడదీయండి. ఇది రాత్రిపూట ప్రవహిస్తుంది మరియు వేడిలో ఎక్కువ వాసన పడదు. స్ట్రెయిట్ చేసిన పేపర్ క్లిప్‌తో పై పెదవి ద్వారా రోచ్‌ను పట్టుకోవడం సులభం.

వ్రేలాడే రోచ్‌ను గాజుగుడ్డలో చుట్టండి మరియు ఈగలను తిప్పికొట్టడానికి ద్రవాన్ని పలుచన చేయండి:

• 50 గ్రా. నీటి;
• 50 గ్రా. వెనిగర్;
• 30 గ్రా. కూరగాయల నూనె.

ఒక సీసాలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, దానిపై స్ప్రే బాటిల్ ఉంచండి మరియు గాజుగుడ్డ మొత్తం ఉపరితలంపై నేరుగా స్ప్రే చేయండి.

ఎండబెట్టడం రోచ్ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి బహిర్గతం చేయకుండా ప్రయత్నించండి. పాక్షిక నీడలో, మంచి డ్రాఫ్ట్‌లో ఆరబెట్టడం మంచిది.

రోచ్ సుమారు ఒక వారం పాటు ఆరిపోతుంది, తర్వాత దానిని తినవచ్చు. మీరు శీతాకాలం కోసం రోచ్ ఎండబెట్టడం ఉంటే, రెండు వారాల పాటు ఎండబెట్టడం కొనసాగించడం మంచిది. ఆ తరువాత, చేపలను కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలో లేదా కాగితపు సంచిలో ఉంచాలి మరియు చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం రోచ్ ఎండబెట్టడం ఎలా, వీడియో చూడండి: