శీతాకాలం కోసం ఎల్డర్‌బెర్రీ పువ్వులు మరియు బెర్రీల నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి - రెండు వంటకాలు

అటువంటి జామ్ కోసం పదార్థాల మొత్తాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి? ఇది పువ్వుల బరువుకు అసౌకర్యంగా ఉంటుంది, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఇంట్లో ఎలక్ట్రానిక్ ప్రమాణాలను కలిగి ఉండరు, కాబట్టి మేము జాడిలో లెక్కించాము.

ఒలిచిన పువ్వుల 1 లీటర్ కూజా కోసం:

• 0.5 లీటర్ల నీరు;
• 0.5 లీటర్ల చక్కెర.

చక్కెర మరియు నీటి నుండి సిరప్ తయారు చేయండి.

అందులో ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ పువ్వులు పోయాలి.

స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పాన్ ను మూత పెట్టాలి. ఇప్పుడు పువ్వులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 10 గంటలు నింపబడి ఉండాలి.

పాన్‌ను తిరిగి వేడి మీద ఉంచండి, మరిగించి, జామ్‌ను 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఎల్డర్‌బెర్రీ పువ్వులు తినదగినవి కావు, అవి అస్సలు మంచివి కావు మరియు వాటిని వదిలించుకోవడం మంచిది. వేడి సిరప్‌ను స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి మరియు దాని వాల్యూమ్ 1/3 తగ్గే వరకు జామ్‌ను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వనిల్లా లేదా నిమ్మకాయతో రుచిని మెరుగుపరచాల్సిన అవసరం లేదు. ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ జామ్ అద్భుతమైనది మరియు సుగంధమైనది.

బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ జామ్

1 కిలోల ఎల్డర్‌బెర్రీ కోసం:

• 1 కిలోల చక్కెర.

ఎల్డర్‌బెర్రీలను కడిగి కొద్దిగా ఆరబెట్టండి. సమూహాల నుండి బెర్రీలను ఎంచుకొని వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.

బెర్రీలపై చక్కెరను చల్లుకోండి మరియు చక్కెర కలపడానికి పాన్ షేక్ చేయండి. బెర్రీలను 1-2 గంటలు వదిలివేయండి, తద్వారా అవి వాటి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు కావలసిన మందం వరకు జామ్ ఉడికించాలి, కానీ కనీసం 30 నిమిషాలు.

క్రమానుగతంగా మీరు నురుగును తొలగించి, జామ్ కాలిపోకుండా లేదా ఉడకబెట్టకుండా కదిలించాలి.

జాడిలో జామ్ ఉంచండి, మూతలపై స్క్రూ చేయండి మరియు జాడీలను తలక్రిందులుగా చేయండి.

జాడీలను వెచ్చని దుప్పటిలో కట్టుకోండి, తద్వారా అవి మరింత నెమ్మదిగా చల్లబడతాయి.

ఈ జామ్ చల్లని ప్రదేశంలో 18 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: