డోల్మా కోసం డోల్మా మరియు ద్రాక్ష ఆకులను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

డోల్మా కోసం ఆకులను స్తంభింపచేయడానికి, మీరు వాటిని ప్రత్యేక పద్ధతిలో సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు. కావలసిన పరిమాణంలో ఆకులను ఎంచుకోండి, తోకలను కత్తిరించండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి లేదా వాటిని ఆరబెట్టడానికి టేబుల్‌పై వేయండి.

మీకు ఒకేసారి ఎన్ని ఆకులు అవసరమో లెక్కించండి మరియు వాటిని కుప్పలుగా ఉంచండి - ఒక సమయంలో ఒక ఆకు. ఆ తరువాత, వాటిని చుట్టండి మరియు వాటిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి.

ఈ రూపంలో, ఆకులు నిరవధికంగా నిల్వ చేయబడతాయి. మీకు అవి అవసరమైనప్పుడు, వంట చేయడానికి కొన్ని గంటల ముందు ఫ్రీజర్ నుండి ఆకుల రోల్‌ను తీసివేయండి, అవి వాటంతట అవే డీఫ్రాస్ట్ అయ్యేలా చేస్తాయి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు వాటిని కరిగిపోయే వరకు అన్‌రోల్ చేయడం ప్రారంభించకూడదు, లేకుంటే ఆకులు విరిగిపోతాయి.

పూర్తి డీఫ్రాస్టింగ్ తరువాత, ఆకులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, వాటిపై వేడినీరు పోయాలి మరియు మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు.

డోల్మాను సిద్ధం చేయడం చాలా సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ, మరియు ప్రతి గృహిణి తన వంటగదిలో చిన్న డోల్మాను చుట్టడానికి ప్రత్యేక యంత్రాన్ని కలిగి ఉండదు. అందువల్ల, కొన్నిసార్లు డోల్మాను ముందుగానే సిద్ధం చేసి, చాలా రోజులు నిల్వ ఉంచడం అవసరం.ముడి డోల్మాను ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం సిఫారసు చేయబడలేదు మరియు మీరు దానిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవలసి వస్తే, దానిని ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపజేయండి.

అన్ని తరువాత, డోల్మాలో ఏమి చేర్చబడింది? ముక్కలు చేసిన మాంసం, బియ్యం, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు.

మరియు ఈ ఉత్పత్తులన్నీ గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకుంటాయి. మరియు కొంతమంది గృహిణులు వంట చేయడానికి ముందు డోల్మాను గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేస్తారు. అన్నింటికంటే, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరింత జ్యుసిగా మారడానికి “పండి” కావాలి మరియు ద్రాక్ష ఆకులను కొద్దిగా మెరినేట్ చేయడం బాధించదు, ఇది వాటిని మృదువుగా చేస్తుంది.

డోల్మాను ఎప్పటిలాగే రోల్ చేయండి, దానిని ట్రేలో ఉంచండి మరియు అవి కలిసి ఉండకుండా స్తంభింపజేయండి. అప్పుడు మీరు వాటిని ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడానికి బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు.

మీరు డోల్మాను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, మీరు దానిని ముందుగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఒక saucepan లో ఉంచండి, అది సాస్ పోయాలి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీరు వంట సమయాన్ని 5-10 నిమిషాలు పెంచాలి, కానీ అది క్లిష్టమైనది కాదు, అవునా? కానీ ఫలితంగా, మీరు లేత మరియు సుగంధ ద్రాక్ష ఆకులతో రుచికరమైన డోల్మా పొందుతారు.

డోల్మా కోసం ద్రాక్ష ఆకులను ఎలా స్తంభింపజేయాలి, వీడియో చూడండి: