పుచ్చకాయను ఎలా స్తంభింపజేయాలి: గడ్డకట్టే నియమాలు మరియు ప్రాథమిక తప్పులు

సరైన పుచ్చకాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి

గడ్డకట్టడానికి, మీరు మంచిగా పెళుసైన గుజ్జుతో కండకలిగిన బెర్రీని ఎంచుకోవాలి. సరైన పుచ్చకాయ పగిలిన నమూనాతో పై తొక్కను కలిగి ఉంటుంది. పుచ్చకాయ చాలా తీపి మరియు సుగంధంగా ఉండాలి.

తప్పు #1: గడ్డకట్టే వాటర్ మెలోన్ రకాలు. ఇటువంటి పుచ్చకాయలు గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకోవు మరియు ఫలితంగా ఆకారం లేని గంజిగా మారుతాయి.

సరైన పుచ్చకాయను ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి, స్వెత్లానా చెర్నోవా నుండి వీడియో చూడండి - పండిన మరియు తీపి పుచ్చకాయను ఎంచుకోవడానికి నియమాలు

శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయలను గడ్డకట్టే పద్ధతులు

పుచ్చకాయ, సాధారణంగా, గడ్డకట్టడానికి ఉత్తమ ఎంపిక కాదు, కాబట్టి మీరు తుది ఉత్పత్తి నుండి ఎక్కువ ఆశించకూడదు. పుచ్చకాయను గరిష్టంగా స్మూతీస్, కాక్టెయిల్స్ లేదా గంజి నింపడం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

పుచ్చకాయ గడ్డకట్టే బెర్రీల యొక్క సాధారణ సూత్రాలకు సరిపోదు.దీన్ని పూర్తిగా స్తంభింపజేయడం అర్ధం కాదు, ఎందుకంటే బెర్రీ అసమానంగా ఘనీభవిస్తుంది, లోపల రసం పెద్ద స్ఫటికాలుగా మారుతుంది మరియు గుజ్జును వికృతం చేస్తుంది.

తప్పు #2: గడ్డకట్టే మొత్తం పుచ్చకాయ.

కాబట్టి మీరు ఫ్రీజర్‌లో పుచ్చకాయను ఎలా స్తంభింప చేస్తారు?

పుచ్చకాయ, ముక్కలుగా స్తంభింపజేయబడింది

పండిన బెర్రీలు తువ్వాలతో కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టబడతాయి. అప్పుడు సగానికి కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో గింజలను తీసివేయండి. కత్తితో చర్మాన్ని పీల్ చేసి, పుచ్చకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు సన్నని ముక్కలుగా, ఘనాలగా కట్ చేసుకోవచ్చు లేదా పుచ్చకాయ బంతులను రూపొందించడానికి ఒక రౌండ్ స్పూన్ను ఉపయోగించవచ్చు.

తప్పు #3: పెద్ద ముక్కలుగా గడ్డకట్టే పుచ్చకాయ. అవి త్వరగా స్తంభింపజేయలేవు, కాబట్టి తుది ఉత్పత్తి తడిగా మారుతుంది.

సెల్లోఫేన్‌తో కప్పబడిన కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో పుచ్చకాయ వేయబడింది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ముక్కలు ఒక ముక్కగా గడ్డకట్టకుండా ఉండటానికి ఒకదానికొకటి తక్కువ దూరంలో ఉన్నాయి.

ఒక రోజు తర్వాత, స్తంభింపచేసిన ముక్కలను ఒక బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో పోయవచ్చు.

పొడి చక్కెరతో పుచ్చకాయ

గడ్డకట్టే సమయంలో తీపిని కోల్పోకుండా నిరోధించడానికి, మీరు పొడి చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పైన వివరించిన విధంగా తయారుచేసిన ముక్కలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు పైన పొడితో చల్లబడతాయి. ఈ తయారీ రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.

పుచ్చకాయ, పురీ వలె స్తంభింపజేయబడింది

బెర్రీ చాలా మృదువైనదిగా మారినట్లయితే, అది పురీ రూపంలో స్తంభింపజేయవచ్చు. ఒలిచిన పుచ్చకాయను బ్లెండర్‌లో మెత్తగా మెత్తగా చేసి, ఆపై ప్లాస్టిక్ కప్పులు, ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలు లేదా సిలికాన్ మఫిన్ టిన్‌లలో పోస్తారు. పురీ 24 గంటలు స్తంభింపజేయబడుతుంది, ఆపై అచ్చుల నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు ఫ్రీజర్ కోసం ప్రత్యేక సంచులకు బదిలీ చేయబడుతుంది. కప్పులు క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో గట్టిగా చుట్టబడి, చలిలో తిరిగి ఉంచబడతాయి.

సిరప్‌లో పుచ్చకాయను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, మాకు నీరు మరియు చక్కెర సమాన నిష్పత్తిలో అవసరం. ఉత్పత్తుల మొత్తం మీ పుచ్చకాయ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ద్రవం దానిని పూర్తిగా కప్పి ఉంచడం ముఖ్యం. సిరప్ ఉడకబెట్టి, ఆపై చల్లబరచాలి.

బెర్రీలు ముక్కలుగా కట్ చేసి కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి, వాల్యూమ్లో సుమారు 2/3. సిరప్‌తో ప్రతిదీ పూరించండి, తద్వారా అది అచ్చు యొక్క పైభాగానికి చేరుకోదు.

తప్పు #4: పుచ్చకాయ వేడి సిరప్తో పోస్తారు. సిరప్ వీలైనంత చల్లగా ఉండాలి, కాబట్టి దానిని ఉపయోగించే ముందు, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో కొన్ని గంటలు చల్లబరచాలి.

మెలోన్ నుండి “కుకింగ్ టైమ్” ఛానెల్ - సోర్బెట్ లేదా సోర్బెట్ (ఐస్ క్రీం) నుండి వీడియోను చూడండి