చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

కేటగిరీలు: ఘనీభవన

టాగ్లు: గడ్డకట్టే పుట్టగొడుగులు, గడ్డకట్టే చాంటెరెల్స్

మీరు శీతాకాలంలో తాజా చాంటెరెల్స్ కూడా కలిగి ఉండవచ్చు. అన్నింటికంటే, ఘనీభవించిన చాంటెరెల్స్ తాజా వాటి నుండి భిన్నంగా ఉండవు. మరియు తాజా పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడం చాలా సులభం. ఇతర పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా కాకుండా, చాంటెరెల్స్ అనేక విధాలుగా స్తంభింపజేయబడతాయి.

కావలసినవి: చాంటెరెల్స్
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వేసవి, శరదృతువు

విషయము

1 పద్ధతి సంఖ్య 1 గడ్డకట్టే ముడి చాంటెరెల్స్
2 ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ గడ్డకట్టడానికి పద్ధతి సంఖ్య 2

పద్ధతి సంఖ్య 1 గడ్డకట్టే ముడి చాంటెరెల్స్

ఈ రూపంలో, మీరు వారి టోపీలను ఇంకా పూర్తిగా నిఠారుగా చేయని యువ పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని చెత్త నుండి శుభ్రం చేయండి, పాత మరియు పురుగులను తొలగించండి. మిగిలినవి అనేక నీటిలో చల్లటి నీటితో కడగాలి, కానీ నానబెట్టవద్దు. చాంటెరెల్స్ నీటిని బలంగా గ్రహిస్తాయి మరియు తరువాత రుచి కోల్పోవచ్చు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి, సంచులలో భాగాలలో పంపిణీ చేసి, ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి.

7938cfc442e80590857f244d6f482863

అటువంటి పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితం 4-6 నెలలు.

ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ గడ్డకట్టడానికి పద్ధతి సంఖ్య 2

పరిపక్వ, పెద్ద పుట్టగొడుగులకు ఇది ఒక పద్ధతి. వాస్తవానికి పాతది కాదు, కానీ అంచున ఉంది. ఇటువంటి పుట్టగొడుగులు కొంతవరకు చేదుగా ఉంటాయి మరియు చేదును వదిలించుకోవడానికి వంట ఒక గొప్ప మార్గం.

అలాగే, మునుపటి సంస్కరణలో వలె, మీరు పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించాలి, పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి, చల్లటి నీరు (రుచికి ఉప్పు) వేసి, గ్యాస్ మీద వేయాలి.

చిన్న_4

చాంటెరెల్స్ 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టినప్పుడు, కడిగిన పుట్టగొడుగులు కూడా చాలా నురుగును కలిగి ఉంటాయి మరియు దానిని స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించాలి.

దీని తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచాలి మరియు నీటిని వీలైనంత వరకు తొలగించాలి. నీరు ఎంత తక్కువగా ఉంటే అంత మంచిది.

ఉడకబెట్టిన మరియు చల్లబడిన చాంటెరెల్స్‌ను సంచులలో ఉంచండి మరియు వాటిని స్తంభింపజేయండి.

ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 3-5 నెలలు.