శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

శీతాకాలంలో తాజా పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి వాటిని ఉప్పు, ఊరగాయ లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు. ఈ రోజు నా రెసిపీ శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మీకు తెలియజేస్తుంది.

ఆకురాల్చే అడవులలో వరుసలు పెరుగుతాయి మరియు వాటిలో ప్రత్యేకమైన వ్యర్థాలు లేవు. టోపీలకు అంటుకునే ఆకులు మాత్రమే. పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచడం అనేది ఈ ఆకులను తొలగించడం మరియు పురుగుల కోసం పుట్టగొడుగులను తనిఖీ చేయడం.

పర్పుల్ వరుసలపై శ్రద్ధ వహించండి. అవి కూడా చాలా రుచిగా ఉంటాయి, అయితే వీటిని టేబుల్‌పై పెడితే చాలా మంది చాలా భయపడతారు. ఊదారంగు వరుసలు కూడా తినదగినవి కాబట్టి వారు ఫలించలేదు.

శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను స్తంభింపచేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి.

మొదటిది చాలా సులభం: పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు స్తంభింపజేయండి. కానీ అవి ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. అందువల్ల, నేను రెండవదాన్ని ఇష్టపడతాను: గడ్డకట్టే ముందు ఉడకబెట్టండి.

నీటి బేసిన్లో వరుసలను కడిగి మరిగే ఉప్పునీటిలో వేయండి.

వారు ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి, వారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో ఎప్పటికప్పుడు పుట్టగొడుగులను కదిలించండి మరియు బాగా కడిగిన పుట్టగొడుగులలో కూడా కనిపించే మురికి నురుగును తొలగించండి.

ఉడకబెట్టిన వరుసలను ఒక కోలాండర్లో వేయండి, వాటిని హరించడం మరియు అదే సమయంలో చల్లబరుస్తుంది.

పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడానికి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించడం మంచిది.మీరు వాటిని కేవలం ఒక సంచిలో ఉంచినట్లయితే, అవి విస్తరించి, ఆకారం లేని ద్రవ్యరాశిగా స్తంభింపజేస్తాయి మరియు ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉండదు.

ఈ "ఇటుకలు" చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం సులభం, మరియు మొత్తం బ్రికెట్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

పాన్‌లో స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి లేదా సూప్‌లో నేరుగా టాసు చేయండి. డిష్ యొక్క రుచి ప్రభావితం కాదు, మరియు మీరు చాలా సమయం ఆదా చేస్తారు.