బోలెటస్‌ను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

వెన్న గురించి చాలా అసహ్యకరమైన విషయం పైన అంటుకునే చిత్రం. శుభ్రపరచడం చాలా సమయం పడుతుంది మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉండదు. కొన్ని పుట్టగొడుగు పికర్స్ శుభ్రం చేయడానికి ముందు బోలెటస్‌ను కొద్దిగా ఆరబెట్టండి, అప్పుడు ఫిల్మ్ అంత అంటుకునేది కాదు మరియు తొలగించడం సులభం. కొందరు సాధారణంగా ఫిల్మ్‌ను అనవసరంగా శుభ్రం చేయడాన్ని పరిగణిస్తారు మరియు పుట్టగొడుగులను ఆకులు మరియు శిధిలాల నుండి మాత్రమే శుభ్రం చేస్తారు. వారు సౌందర్యం గురించి పెద్దగా పట్టించుకోరు, మరియు కొంచెం చేదు రుచికి కొంత పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది.

గడ్డకట్టే ముడి వెన్న.

ఈ రకమైన ఘనీభవన కోసం, చిన్న పుట్టగొడుగులను ఎంపిక చేస్తారు, చాలా అందమైన మరియు ప్రాధాన్యంగా అదే పరిమాణం. పుట్టగొడుగులు, మరియు ముఖ్యంగా వెన్న పుట్టగొడుగులు, నీటిని చాలా బలంగా గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని గడ్డకట్టే ముందు చాలా కాలం పాటు నీటిలో నానబెట్టడం సాధ్యం కాదు. టాప్ ఫిల్మ్ మరియు చెత్తను శుభ్రం చేసి, ఆపై చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, ప్రవహించనివ్వండి. వీలైనంత తక్కువ నీరు ఉండేలా వాటిని టవల్ మీద ఆరబెట్టడం మంచిది. చిన్న జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లలో వెన్న ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

గడ్డకట్టే ఉడికించిన వెన్న

ఈ పద్ధతి పెద్ద పుట్టగొడుగులకు, విరిగిన వాటికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు చాలా దృశ్యమానంగా అందంగా ఉండదు, కానీ తక్కువ రుచికరమైన వెన్న కాదు.

అదే విధంగా, పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి నీటితో కడగాలి, దాని తర్వాత పెద్ద పుట్టగొడుగులను కట్ చేయాలి, తద్వారా అన్ని ముక్కలు దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి.

నిప్పు మీద నీటి పాన్ ఉంచండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, నీరు మరిగేటప్పుడు, సిద్ధం చేసిన వెన్నని వేడినీటిలో పోయాలి. మీరు 5-7 నిమిషాలు తదుపరి గడ్డకట్టడానికి వెన్నని ఉడికించాలి, ఆపై పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడి నీరు పోయే వరకు సుమారు గంటసేపు వదిలివేయండి.

పుట్టగొడుగులను సంచులు లేదా పెట్టెల్లో ఉంచండి మరియు అవి తగినంతగా చల్లబడి ఉంటే, మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు.

గడ్డకట్టే వేయించిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్

వేయించిన మరియు స్తంభింపచేసిన బోలెటస్ మీకు వంట సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేస్తుంది, ఇది కొన్నిసార్లు చాలా ముఖ్యమైనది.

పైన వివరించిన విధంగా పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, అందులో కూరగాయల నూనె పోయాలి, మరియు అది వేడెక్కినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను చిన్న భాగాలలో వేయించాలి, బహుశా ఉల్లిపాయలతో.

వాటిని అతిగా ఆరబెట్టవద్దు; సగం ఉడికినంత వరకు వేయించడం మంచిది, కాబట్టి అవి ఫ్రీజర్‌లో బాగా భద్రపరచబడతాయి.

కాబట్టి, వేయించిన పుట్టగొడుగులను చల్లబరచాలి, ఆ తర్వాత వాటిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా సంచులలో ఉంచి ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి.

నిపుణులు క్రమంగా పుట్టగొడుగులను కరిగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, కానీ వేయించిన బటర్‌నట్‌ల విషయంలో, వేచి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. జస్ట్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి బ్యాగ్ నుండి పుట్టగొడుగులను షేక్ మరియు బంగాళదుంపలు లేదా సోర్ క్రీం జోడించడం, వాటిని పూర్తిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

బోలెటస్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి, వీడియో చూడండి: