ఫెర్న్ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి
ఫెర్న్‌లో 300 కంటే ఎక్కువ జాతులు ఉన్నాయి, అయితే సాధారణ బ్రాకెన్ ఫెర్న్ మాత్రమే తింటారు. దూర ప్రాచ్యంలో, ఫెర్న్ వంటకాలు సాధారణం. ఇది ఊరగాయ, సాల్టెడ్ మరియు స్తంభింపజేయబడుతుంది. ఫ్రీజర్‌లో ఫెర్న్ను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలాగో చూద్దాం.
ఫెర్న్ యొక్క యంగ్ రెమ్మలు వసంతకాలంలో సేకరిస్తారు, అయితే ఆకులు ఇంకా వికసించలేదు మరియు కొమ్మలు డేగ తలలా కనిపిస్తాయి. ఈ రకమైన ఫెర్న్ పేరు ఇక్కడ నుండి వచ్చింది.
ఫెర్న్ కడగడం అవసరం లేదు. దాని గుండా వెళ్లి, చిక్కుకున్న ఆకులు మరియు విదేశీ శిధిలాలను వేరు చేయండి. రెమ్మలను ఒక సమూహంగా మడవండి మరియు 2-3 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
దీని తరువాత, నిప్పు మీద నీటి పాన్ ఉంచండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, నీరు మరిగేటప్పుడు, ఫెర్న్ రెమ్మలను మరిగే నీటిలో పోయాలి.
ఏదైనా తేలియాడే శిధిలాలు మరియు నురుగును తొలగించడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. రెమ్మలు 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, అప్పుడు ఫెర్న్ను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు రెమ్మలు చల్లబరుస్తుంది.
మీరు వెంటనే ఫెర్న్ రెమ్మలను సంచులలో ఉంచవచ్చు మరియు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ పాత, నిరూపితమైన పద్ధతిని ఉపయోగించడం మంచిది. ఒక సన్నని పొరలో ఒక ట్రేలో ఫెర్న్ను విస్తరించండి మరియు అది పూర్తిగా స్తంభింపచేసిన తర్వాత సంచులలో ఉంచండి.
తాజా ఫెర్న్ స్తంభింప చేయకూడదు. ఒకసారి డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, అది తీగల శ్లేష్మంగా మారుతుంది మరియు చాలా చేదుగా ఉంటుంది.
ఘనీభవించిన ఫెర్న్ నుండి తయారు చేసిన వంటకాలు చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి, మరియు ఫార్ ఈస్టర్న్ గృహిణులు వారి వంటకాలను పంచుకోవడానికి సంతోషంగా ఉంటారు.
వీడియో చూడండి:
కేటగిరీలు
- దాని స్వంత రసంలో (39)
- శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు (58)
- ఘనీభవన (137)
- ఎలా నిల్వ చేయాలి (154)
ఊరగాయ (228)
- భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం (138)
- ఒక గమనిక (20)
- పానీయాలు (213)
- ఇతరాలు (136)
- భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం చేప (80)
- సలాడ్లు (151)
- తీపి సన్నాహాలు (634)
- పిక్లింగ్-కిణ్వ ప్రక్రియ (166)
- సాస్‌లు (59)
- ఎండబెట్టడం (141)
