చేపలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

నది మరియు సముద్ర చేపలను గడ్డకట్టడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీరు చేపలను అలాగే స్తంభింపజేయవచ్చు. అంటే, దీన్ని అస్సలు శుభ్రం చేయవద్దు, కానీ మట్టి మరియు ఆల్గేను కడగాలి, ఒక ట్రేలో వేయండి మరియు ఒక్కొక్కటిగా స్తంభింపజేయండి. ప్రతి చేప తగినంతగా స్తంభింపజేసినప్పుడు వాటిని బ్యాగ్‌లలో ఉంచండి, తద్వారా అవి బ్యాగ్‌లో ఒక మంచు ముద్దగా స్తంభింపజేయవు. ఈ పద్ధతి చిన్న చేపలకు మంచిది. అటువంటి చిన్న విషయంతో ఏమి చేయాలో మీరు గుర్తించే వరకు మీరు దానిని ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

చేపలు పెద్దగా ఉంటే, దానిని పొలుసుల నుండి శుభ్రం చేసి గట్ చేయడం మంచిది. ఈ విధంగా ఇది ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు తదుపరి డీఫ్రాస్టింగ్ మరియు వంట వేగంగా వెళ్తుంది. చేప చాలా పెద్దది అయితే, దానిని ముక్కలుగా కట్ చేయడం మంచిది.

తరచుగా, ఆహారం, మరియు ప్రత్యేకించి చేపలు, ఫ్రీజర్లో అసహ్యకరమైన వాసనతో తెల్లటి పూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది చాపింగ్. ఘనీభవించినప్పుడు, మంచు స్ఫటికాలు చేప నూనెను బయటకు తీస్తాయి మరియు ఫ్రీజర్‌ను తరచుగా తెరవడం మరియు మూసివేయడం ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు దారితీస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా, ఈ కొవ్వు చెడిపోతుంది.

చాపింగ్ నివారించడానికి, చేపలను "గ్లేజ్" లో స్తంభింప చేయవచ్చు. మేము సూపర్మార్కెట్లో ఉత్పత్తులపై "ఐసింగ్" చూసినప్పుడు, మేము మంచు కోసం అదనపు చెల్లించవలసి ఉంటుంది కాబట్టి మేము కొంచెం కోపంగా ఉంటాము.చేపలను సంరక్షించడానికి ఇది అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతి అయితే మీరు ఏమి చేయవచ్చు.

మీరు చేపలను విక్రయించడం లేదా కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు, మరియు మీరు అందం గురించి ఆందోళన చెందకపోతే, కానీ చేపల భద్రత గురించి మాత్రమే, మీరు నేరుగా మంచు బ్లాక్తో స్తంభింపజేయవచ్చు. పెద్ద చేపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా ప్రతి ముక్క జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో సరిపోతుంది మరియు ప్రతి బ్యాగ్‌లో కొద్దిగా చల్లటి నీటిని పోయాలి. అప్పుడు, బ్యాగ్‌ని జిప్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, వీలైనంత తక్కువ గాలిని వదిలివేయండి.

స్టోర్‌లో లాగా మీ చేపలపై మందపాటి మంచు క్రస్ట్ మాత్రమే కనిపించాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ సమయం గడపవలసి ఉంటుంది.

చేపల మృతదేహాలను ఒక నిమిషం పాటు చాలా చల్లటి నీటిలో ముంచండి, ఆపై వాటిని కొద్దిగా కదిలించి, ఒకదానికొకటి దూరంగా ఒక ట్రేలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌ను గరిష్ట మంచుకు సెట్ చేయండి. ఇది బ్లాస్ట్ ఫ్రీజ్ మరియు ఆ మంచుతో నిండిన గ్లేజ్‌ని సృష్టించడంలో సహాయపడుతుంది. అప్పుడు స్తంభింపచేసిన చేపల మృతదేహాలను సంచులలో ఉంచండి మరియు మీరు కనీసం 6 నెలల పాటు వారి భద్రత గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

చేపలను స్తంభింపచేయడం ఎలా, వీడియో చూడండి: