ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి: సరైన గడ్డకట్టడానికి అన్ని పద్ధతులు

గడ్డకట్టడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, పరిమాణం మరియు సాంద్రత ద్వారా పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి. చిన్న మరియు బలమైన పుట్టగొడుగులను వాటి ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కాపాడుకోవడానికి ముడి మరియు మొత్తం స్తంభింపచేయడం మంచిది. మరియు వేడి చికిత్సను ఉపయోగించి గడ్డకట్టడానికి పెద్ద పుట్టగొడుగులను పక్కన పెడతారు.

పచ్చిగా స్తంభింపజేయడానికి ప్రణాళిక చేయబడిన పుట్టగొడుగులను కడగవలసిన అవసరం లేదు. మీరు వాటిని తడి గుడ్డ లేదా శుభ్రమైన (కొత్త) డిష్ వాషింగ్ స్పాంజితో తుడవవచ్చు.

పెద్ద టోపీలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను ధూళితో శుభ్రం చేసి, చల్లటి నీటిలో జాగ్రత్తగా కడుగుతారు, వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను పచ్చిగా ఎలా స్తంభింపచేయాలి

తయారుచేసిన బలమైన పుట్టగొడుగులను సెల్లోఫేన్‌తో కప్పబడిన ట్రే లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో వేస్తారు. అప్పుడు కంటైనర్ 10-12 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచబడుతుంది.ఈ సమయం తరువాత, పుట్టగొడుగులను బయటకు తీసి ప్రత్యేక బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో ఉంచుతారు.

ప్యాకేజీ గడ్డకట్టే తేదీతో గుర్తించబడింది మరియు ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి పంపబడుతుంది.

గడ్డకట్టే ముందు కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను ఎలా ఉడకబెట్టాలి

పెద్ద శుభ్రమైన పుట్టగొడుగు టోపీలు దాదాపు అదే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. అప్పుడు వారు సుమారు 10 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచుతారు.తదుపరి మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు బలంగా ఉడకబెట్టడం వలన వేరుగా ఉండవు.

వండినప్పుడు, కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లు చాలా నురుగును ఉత్పత్తి చేస్తాయి, కాబట్టి మీరు దానిని తీసివేయడానికి ఒక చెంచాతో మీరే ఆయుధం చేసుకోవాలి.

పుట్టగొడుగులు వండిన వెంటనే (పాన్‌లోని పుట్టగొడుగులు దిగువకు స్థిరపడటం ద్వారా దీనిని నిర్ణయించవచ్చు), వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో జాగ్రత్తగా తీసివేసి, కోలాండర్‌లో చల్లబరుస్తుంది.

కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని పాక్షిక సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ఉంచుతారు. కంటైనర్లు సంతకం చేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టే పుట్టగొడుగులను - “టేస్టీ అండ్ నోరిషింగ్” ఛానెల్ నుండి వీడియో చూడండి

శీతాకాలం కోసం వేయించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు

కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల యొక్క శుభ్రంగా తరిగిన ముక్కలను వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె వేసి ఉంచండి. అన్ని అదనపు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు పుట్టగొడుగులను సుమారు 20 నిమిషాలు వేయించాలి.

పూర్తి వేయించడానికి చల్లబరుస్తుంది మరియు గడ్డకట్టడానికి కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది. ప్రతి బ్యాగ్ ఫ్రీజర్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉంచిన తేదీతో గుర్తించబడింది.

లేజీ కిచెన్ ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయాలి (పుట్టగొడుగుల సన్నాహాలు)

ఓవెన్‌లో గడ్డకట్టడానికి కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ పద్ధతి కోసం, కూరగాయల నూనెను జోడించకుండా, శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులను బేకింగ్ షీట్లో వేయాలి. ఓవెన్‌ను తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు, సుమారు 100 ºСకి సెట్ చేయండి మరియు ఓవెన్ తలుపును కొద్దిగా తెరవండి.

30 నిమిషాల తరువాత, ఈ విధంగా ఎండిన పుట్టగొడుగులను సంచులలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తారు.

సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా?

సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను గడ్డకట్టడం వాటిని నిల్వ చేయడానికి అనువైన ఎంపిక. ఈ పద్ధతిలో, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు పుల్లని లేదా పాడుచేయవు, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క సాధారణ కంపార్ట్మెంట్లో వారికి జరుగుతుంది.

ఈ నిల్వ పద్ధతి కోసం, కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లు చల్లగా ఉప్పు వేయబడతాయి, కానీ ఎక్కువ ఉప్పు వేయబడవు. రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒత్తిడితో ఊరగాయ చేసిన తర్వాత, కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పుట్టగొడుగులను తిరిగి గడ్డకట్టడం ఆమోదయోగ్యం కాదు కాబట్టి, సరిగ్గా ఒక వడ్డన కోసం సంచులను ప్యాక్ చేయడం.

కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి

కొంతమంది గృహిణులు కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లు డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత చేదుగా ఉన్నాయని ఫిర్యాదు చేస్తారు. పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితానికి అనుగుణంగా లేకపోవడం వల్ల ఇది సంభవిస్తుంది. ముడి ఘనీభవించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు ఫ్రీజర్‌లో 10 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడినవి - ఆరు నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు.

డీఫ్రాస్టింగ్ సమస్య విషయానికొస్తే, ముందుగా డీఫ్రాస్టింగ్ చేయకుండా స్తంభింపచేసిన కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను ఉపయోగించడం మంచిది. పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, ఉదాహరణకు, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేసేటప్పుడు, ఇది క్రమంగా చేయాలి - మొదట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద.