గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

చెయ్యవచ్చు. అన్ని కూరగాయల మాదిరిగానే, గుమ్మడికాయను శీతాకాలంలో తర్వాత ఉపయోగం కోసం స్తంభింపజేయవచ్చు.

యంగ్, తాజా గుమ్మడికాయలు గడ్డకట్టడానికి ఎంపిక చేయబడతాయి. తెగులు లేదా బద్ధకం కోసం వాటిని తనిఖీ చేయండి. ఈ భాగాలను తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది. పాత గుమ్మడికాయను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, లోపలి భాగం నీటితో పాటు తేలుతుంది. ఇటువంటి గుమ్మడికాయ కూరటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ మరింత సున్నితమైన వంటకాల కోసం, యువ పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది.

తాజా (ముడి) గుమ్మడికాయను స్తంభింపజేసినప్పుడు, అది దాని రుచి మరియు స్థిరత్వాన్ని కొంతవరకు మార్చవచ్చు. వారు "రబ్బర్" గా మారతారు, వారి వాసన మరియు రుచిని కోల్పోతారు, కానీ బ్లాంచింగ్ ప్రతిదీ సేవ్ చేస్తుంది.

గుమ్మడికాయను ఘనాల, వృత్తాలు, ముక్కలు, మీకు నచ్చిన విధంగా కత్తిరించండి. మీరు అనేక సంచులను సిద్ధం చేయవచ్చు, తద్వారా మీరు అన్ని సందర్భాలలో గుమ్మడికాయను కలిగి ఉంటారు.

ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, గుమ్మడికాయను చిన్న భాగాలలో బ్లాంచ్ చేయండి, అప్పుడప్పుడు స్లాట్డ్ చెంచాతో కదిలించు.

నీటిని తీసివేసి, గుమ్మడికాయను కోలాండర్లో ఉంచండి. ఈ బ్యాచ్ చల్లబరుస్తుంది మరియు కాలువలు అయితే, గుమ్మడికాయ యొక్క తదుపరి బ్యాచ్‌పై పని చేయండి.

స్ప్రెడ్ క్లాత్‌పై బ్లాంచ్ చేసిన గుమ్మడికాయను ఆరబెట్టండి. ఈ విషయంలో తొందరపడాల్సిన అవసరం లేదు; వాటిలో తక్కువ నీరు ఉంటే, అవి వాటి రుచిని బాగా నిలుపుకుంటాయి.

సన్నాహాలను సంచులలో ప్యాక్ చేయండి మరియు మీరు వాటిని శీతాకాలపు నిల్వ కోసం పంపవచ్చు.

తురిమిన గుమ్మడికాయ చాలా రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేస్తుంది మరియు మీకు కొన్ని పెద్ద గుమ్మడికాయలు మిగిలి ఉంటే, శీతాకాలం కోసం సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. గుమ్మడికాయ పీల్, ఒక ముతక తురుము పీట మీద వాటిని తురుము మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. గుమ్మడికాయ వెంటనే రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది, దానిని కొద్దిగా పిండి వేయాలి లేదా హరించడానికి అనుమతించాలి.

దీని తరువాత, మీరు దానిని సంచులలో ఉంచవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో వేసవి వంటకాలతో మీ కుటుంబాన్ని ఆనందించవచ్చు.

గుమ్మడికాయను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా, వీడియో చూడండి: