శీతాకాలం కోసం మెంతులు స్తంభింపచేయడం ఎలా: 6 మార్గాలు

గడ్డకట్టడానికి మెంతులు సిద్ధమౌతోంది

మెంతులు పండించడానికి ఉత్తమ నెలలు జూన్ మరియు జూలై. ఈ కాలంలో, మెంతులు ఇప్పటికీ చిన్నవి మరియు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. ఇవి గడ్డకట్టడానికి అనువైన ఆకుకూరలు. కోసిన తరువాత, గడ్డిని నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి.

ఆకుకూరలను ఆరబెట్టడానికి, మీరు ఒక గాజు లేదా కూజాలో తడి బంచ్‌లను ఉంచవచ్చు, పై భాగాన్ని మెత్తగా చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, సున్నితమైన ఆకులు గాలి ప్రభావంతో వేగంగా ఎండిపోతాయి మరియు అన్ని అదనపు ద్రవం పెటియోల్స్ నుండి కంటైనర్లోకి ప్రవహిస్తుంది.

మూలికలను ఎండబెట్టే రెండవ పద్ధతి కాగితం లేదా పత్తి తువ్వాళ్లను ఉపయోగించడం. కడిగిన ఆకుకూరలు ఒక గుడ్డ లేదా కాగితంపై వేయబడతాయి మరియు పైన శాంతముగా మచ్చలు వేయబడతాయి.

పొడి మెంతులు మరింత గడ్డకట్టడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

మెంతులు గడ్డకట్టడానికి పద్ధతులు

మెంతులు స్తంభింపచేయడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి.ఈ వ్యాసంలో వాటిని చదివిన తర్వాత, మీరు మీ ఆదర్శ ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు.

మొత్తం sprigs తో మెంతులు స్తంభింప ఎలా

పసుపు లేకుండా ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉండే కొమ్మలను ఎంచుకునే సమయంలో, శుభ్రమైన మరియు పొడి మెంతులు నుండి చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు ఏర్పడతాయి. తరువాత, మెంతులు కంటైనర్లు లేదా ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచండి. బ్యాగ్‌లను వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని విడుదల చేయడానికి ఒక గొట్టంలోకి చుట్టారు. నింపిన కంటైనర్లను ఫ్రీజర్‌లో చక్కగా ఉంచండి.

ఈ విధంగా స్తంభింపచేసిన మెంతులు ఉపయోగించే ముందు, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొద్దిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడాలి, అక్షరాలా రెండు నిమిషాలు. అప్పుడు సాధారణ తాజా మెంతులు వంటి గొడ్డలితో నరకడం.

ఒక బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లలో మెంతులు గడ్డకట్టడం

ఈ తయారీ కోసం, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన మెంతులు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. అవసరమైతే, అన్ని పెటియోల్స్ తొలగించండి. మార్గం ద్వారా, పెటియోల్స్ కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు తరువాత కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును రుచిగా ఉపయోగించవచ్చు.

అప్పుడు మెంతులు ముక్కలను పెద్ద కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు. బ్యాగ్‌లో మెంతులు పిండకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా గడ్డకట్టిన తర్వాత అది కలిసి ఉండదు మరియు తీసుకోవడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

ఈ మెంతులు డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇది కేవలం వంట సమయంలో డిష్కు జోడించబడుతుంది.

భాగం సంచులలో తరిగిన మెంతులు

ఇది మునుపటి పద్ధతి యొక్క వైవిధ్యం, కానీ మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వన్-టైమ్ ఫ్రీజింగ్ కోసం చిన్న సంచులు ఇక్కడ ఉపయోగించబడతాయి. zippered సంచులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. తరిగిన మెంతులు సంచులలో ఉంచబడతాయి మరియు ముందుగా గడ్డకట్టడానికి ఫ్రీజర్లో ఉంచబడతాయి. కొన్ని గంటల తర్వాత, అవి బయటకు తీయబడతాయి మరియు, మీ చేతితో నొక్కడం, వాటి నుండి గాలి మొత్తం విడుదల అవుతుంది. అప్పుడు జిప్పర్‌ను మూసివేసి, దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

"కుకింగ్ విత్ ఇరినా" ఛానెల్ నుండి శీతాకాలం కోసం మెంతులు గడ్డకట్టడానికి వీడియో రెసిపీని చూడండి.

రేకులో గడ్డకట్టే మెంతులు

మీకు చిన్న ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లు లేకుంటే ఇది ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది. చిన్న ఎన్వలప్‌లు రేకు నుండి తయారు చేయబడతాయి, అందులో తరిగిన మెంతులు ఉంచబడతాయి. గాలి లోపలికి రాకుండా బ్యాగ్‌ల అంచులు జాగ్రత్తగా వక్రీకరించబడతాయి.

మీరు రేకులో పెద్ద మొత్తంలో సుగంధ ఆకుకూరలను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. వంటలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా మెంతులు అవసరమైనప్పుడు, పెద్ద సెలవులకు ఈ రకమైన గడ్డకట్టడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

ఐస్ ట్రేలలో మెంతులు స్తంభింపజేయడం ఎలా

ఆకుకూరలను స్తంభింపజేయడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మార్గం ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో ఉంది. ఈ సందర్భంలో మెంతులు ప్రాథమిక దశలో ఎండబెట్టడం అవసరం లేదు. కొమ్మల నుండి అదనపు ద్రవాన్ని షేక్ చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది. తరువాత, ఆకుకూరలు మెత్తగా కత్తిరించి, మంచు అచ్చులలో దట్టమైన పొరలో ఉంచబడతాయి. పైన ఉన్న ప్రతి కణానికి కొద్ది మొత్తంలో నీరు జోడించబడుతుంది. నింపిన ఫారమ్‌లు కొంతకాలం ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి. పూర్తి గడ్డకట్టిన తర్వాత, డిల్ ఐస్ క్యూబ్స్ కణాల నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్‌లో మరింత నిల్వ చేయడానికి బ్యాగ్‌లకు బదిలీ చేయబడతాయి.

నూనె లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో గ్రీన్స్ స్తంభింప ఎలా

ఈ పద్ధతి మునుపటి మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఒకే తేడా ఏమిటంటే, తరిగిన మెంతులుతో నిండిన మంచు అచ్చులు నీటితో కాదు, నూనె లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిండి ఉంటాయి. మీరు ఏదైనా నూనెను ఉపయోగించవచ్చు: వెన్న, ఆలివ్, కూరగాయలు. ఈ సందర్భంలో, వెన్న మొదట కరిగించబడాలి. మీరు ఎలాంటి ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగిస్తున్నారనేది కూడా పట్టింపు లేదు. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, అటువంటి ఖాళీని మొదట ఉపయోగించాలి.

"ఓల్గా మరియు మామా" ఛానెల్ నుండి మెంతులు గడ్డకట్టడానికి వీడియో రెసిపీని చూడండి

వీడియోను చూడండి: మెంతులు స్తంభింపజేయడానికి మూడు మార్గాల గురించి లుబోవ్ క్రూక్ మీకు చెప్తాడు:

నూనెలో ఘనీభవించిన మూలికలు వివిధ రకాల సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి.