ఇంట్లో చిన్న చేపలను ఊరగాయ ఎలా - చిన్న చేపల స్పైసి పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.

ఈ సాధారణ సాల్టింగ్ రెసిపీని ఉపయోగించి, స్ప్రాట్, స్ప్రాట్, ఇంగువ మరియు అనేక ఇతర చిన్న జాతుల చేపలకు ఉప్పు వేయబడుతుంది. సాల్టింగ్ ప్రక్రియ చాలా సులభం మరియు ఎవరైనా దీన్ని సులభంగా చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఒక కోరిక ఉంది.

కావలసినవి: కార్నేషన్, మసాలా పొడి, బే ఆకు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, ఆహార నైట్రేట్, చేప, ఉ ప్పు, కారవే

పిక్లింగ్ కోసం ఏదైనా ఎనామెల్ డిష్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. చేప చాలా చిన్నది అయితే, దానిని గట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. మేము చల్లని ప్రదేశంలో ఉప్పు ప్రక్రియను నిర్వహిస్తాము.

మీకు కావలసిందల్లా:

- చేప;

- ఉప్పు (మితమైన ఉప్పు కోసం 1 కిలోల చేపలకు 150 గ్రా; బలమైన ఉప్పు కోసం 250-300 గ్రా);

- ఆహార నైట్రేట్ (ఉప్పు నిష్పత్తి 1 నుండి 10 భాగాలు) - అందుబాటులో లేనట్లయితే, ఆస్పిరిన్‌తో భర్తీ చేయబడుతుంది;

- లారెల్ ఆకు;

- నల్ల మసాలా బఠానీలు;

- లవంగాలు, జీలకర్ర, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - సుగంధ ద్రవ్యాలుగా.

ఇది కూడ చూడు: చేపలకు ఉప్పు వేయడం యొక్క అన్ని చిక్కులు.

పొడి, కారంగా ఉండే ఉప్పుతో చిన్న చేపలను ఉప్పు వేయండి.

చేపలను చల్లటి నీటిలో కడిగి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి అనుమతించండి.

అప్పుడు, మేము మృతదేహాలను ఉప్పుతో పూస్తాము (అది చేపలకు "అంటుకొని" ఉండాలి) మరియు వాటిని త్వరగా సిద్ధం చేసిన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లడం మర్చిపోవద్దు.

మేము పైన అణచివేతను ఉంచుతాము మరియు ఉప్పు కోసం "ట్రిఫ్లెస్" కోసం వేచి ఉండండి. దీనికి 1-3 రోజుల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి మసాలా సాల్టెడ్ చేపలను చిన్న కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

అధికంగా సాల్టెడ్ చిన్న చేపలను తినడానికి ముందు నానబెట్టాలి.

వీడియో వంటకాలను కూడా చూడండి: ఇంట్లో కాపెలిన్ యొక్క శీఘ్ర సాల్టింగ్ - పొడి పద్ధతిని ఉపయోగించి స్పైసి సాల్టింగ్.