పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఊరగాయ ఎలా - మేము శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేస్తాము.

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను పండించడం వసంతకాలంలో జరుగుతుంది, ఈకలు ఇప్పటికీ యువ మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. తరువాత అవి వృద్ధాప్యం అవుతాయి, వాడిపోతాయి మరియు వాడిపోతాయి. అందువల్ల, ఈ కాలంలోనే శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా కాపాడుకోవాలో తెలుసుకోవడం మంచిది.

కావలసినవి: ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనె, ఉ ప్పు

నా సాధారణ వంటకం మొత్తం సంవత్సరానికి సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది. 1 కిలోల పచ్చి ఉల్లిపాయల కోసం, మీరు 200-250 గ్రా ఉప్పు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను నిల్వ చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు

పిక్లింగ్ కోసం ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం. మేము వాటి గుండా వెళ్లి, ఎండిన మరియు లింప్ వాటిని విసిరి, ఆకుపచ్చ మరియు జ్యుసి వాటిని కడగడం.

వాటిని ఒక టవల్ లేదా జల్లెడ మీద ఉంచండి మరియు నీరు ఆరనివ్వండి.

తరువాత, ఉల్లిపాయను 2-3 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పుతో పాటు పెద్ద కంటైనర్లో కలపాలి.

శుభ్రమైన జాడిలో ఈకలను గట్టిగా ఉంచండి. చెక్క మాషర్, చెంచా లేదా రోకలితో నొక్కండి. సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయ రసం పైన కనిపించినప్పుడు, తదుపరి దశకు వెళ్లండి.

పైన ఆకుపచ్చ ఈకలతో కుదించబడిన జాడిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను జోడించండి మరియు మూతలు (ప్లాస్టిక్ లేదా స్క్రూ-ఆన్)తో మూసివేయండి.

మీరు నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉల్లిపాయ ఈకల జాడిని నిల్వ చేయాలి.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు తదుపరి యువ పంట వరకు ఏడాది పొడవునా నిల్వ చేయబడతాయి. మేము ప్రధాన వంటకాలకు మసాలాగా జ్యుసి ఆకుకూరలను ఉపయోగిస్తాము: ఉడికించిన అన్నం, పాస్తా, జాకెట్ బంగాళాదుంపలు, మాంసం. అలాగే, అటువంటి సాల్టెడ్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను శీతాకాలంలో సలాడ్లు మరియు సాస్లకు జోడించవచ్చు.