మేము ఇంట్లో చేపలను పొగతాము - ధూమపానానికి ఏ సాడస్ట్ లేదా కలప ఉత్తమం.

మీరు వెబ్‌సైట్‌లో ఇంట్లో పొగబెట్టిన చేపల గురించి ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సులభంగా కనుగొనవచ్చు (చూడండి. వేడి, చల్లని మరియు పాక్షిక వేడి స్మోకింగ్ ఫిష్), మరియు ఇక్కడ మీరు ఏ చెక్కతో చేపలను పొగబెట్టవచ్చు మరియు ఏ సాడస్ట్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం అని మేము పరిశీలిస్తాము.

స్మోక్‌హౌస్ కోసం ముడి పదార్థాల యొక్క ఆదర్శ సరఫరాదారు ఆల్డర్ మరియు జునిపెర్ కలప. వారు చేపలు, మాంసం మరియు ఇతర పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులను ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసనతో నింపే సాడస్ట్ లేదా షేవింగ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఓక్, మాపుల్, బూడిద, అక్రోట్లను మరియు కొన్ని పండ్ల చెట్లు (ఆపిల్, పియర్, ప్లం, చెర్రీ) కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. శంఖాకార చెట్లు (పైన్, దేవదారు, స్ప్రూస్) ధూమపానం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోవు. బిర్చ్ కలపను ఉపయోగించినప్పుడు, దానిలోని తారు కంటెంట్ కారణంగా దాని నుండి బెరడును తీసివేయడం అవసరం.

మీరు ఏ చెక్క లేదా సాడస్ట్‌ను పొగతారో నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, తదుపరి ముఖ్యమైన నియమం ఏమిటంటే మీరు పొడి చెక్కను మాత్రమే ఉపయోగించాలి. ఇది 4-6 సెం.మీ చిప్స్‌లో ప్లాన్ చేయాలి లేదా మీరు ఈ చెక్క నుండి సాడస్ట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు పెద్ద అగ్నిని నిర్మించకూడదు; మంచి ధూమపానానికి కీలకం తగినంత ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి ఉండటం మరియు పొగ యొక్క సరైన మొత్తం.

చేపలు, మాంసం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు ఒకే ధూమపాన సాధనాలను ఉపయోగించి ధూమపానం చేయబడతాయి మరియు కలప రకం వ్యక్తిగతంగా ఎంపిక చేయబడుతుంది. ప్రతి ఒక్కరూ వారి పాక మరియు సౌందర్య ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా దీన్ని చేస్తారు.

మీరు 2-3 రకాల కలపను కలిపితే, మీరు పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తుల యొక్క కొత్త రుచి మరియు వాసనను పొందవచ్చు. విభిన్న ఎంపికలను ప్రయత్నించండి, ఇది మీ స్మోక్‌హౌస్‌లో బాగా పొగతాగడం ఎలాగో మరింత ఖచ్చితంగా అర్థం చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.