వైట్ క్యాబేజీ: శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని, వివరణ, కూర్పు మరియు లక్షణాలు. తెల్ల క్యాబేజీలో ఏ విటమిన్లు మరియు కేలరీలు ఉన్నాయి.

క్యాబేజీ ఆకులలో విటమిన్ సి చాలా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ఆలస్యంగా పండిన రకాల్లో (70 mg%). ఈ కూరగాయ యొక్క చాలా విలువైన నాణ్యత ఏమిటంటే, విటమిన్ సి చాలా కాలం పాటు ఉంచబడుతుంది. నిమ్మకాయలు, టాన్జేరిన్‌లు, బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్‌ల కంటే క్యాబేజీలో ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది.

ఈ కూరగాయలలో ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన దాదాపు అన్ని విటమిన్లు ఉంటాయి. అత్యంత సాధారణమైన వాటితో పాటు, ఇది విటమిన్లు B1, B2, PP, ఫోలిక్ యాసిడ్, పాంథిక్ యాసిడ్, ఫాస్పరస్ లవణాలు, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు ఇతరులను కలిగి ఉంటుంది.

తెల్ల క్యాబేజీ శరీరాన్ని ఖనిజాలతో (కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం, సల్ఫర్) నింపుతుంది. ఇది ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది: జింక్, అల్యూమినియం, ఇనుము, మాంగనీస్.

క్యాబేజీలో ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ వంటి చక్కెరలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులో 2.6% గ్లూకోజ్ ఉంటుంది; క్యాబేజీ యాపిల్స్, నిమ్మకాయలు మరియు నారింజ కంటే దాని కంటెంట్‌లో గొప్పది.

క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దాని ఔషధ గుణాలు.

ఒక ముఖ్యమైన ఆవిష్కరణ క్యాబేజీలో విటమిన్ U ఉనికిని కలిగి ఉంది - మిథైల్మెథియోనిన్. ఇది కడుపు, ప్రేగు మరియు డ్యూడెనల్ అల్సర్లను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.ఈ విటమిన్ వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ, పొట్టలో పుండ్లు మరియు పేగు మందగింపును కూడా నయం చేస్తుంది.

క్యాబేజీ యొక్క ఔషధ ప్రభావాలు విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రోత్సహిస్తుంది, నొప్పిని తగ్గిస్తుంది మరియు వాపు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది. ఈ కూరగాయ అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది, ఎందుకంటే దాని డైటరీ ఫైబర్ శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది. విటమిన్ సి మరియు పి రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తాయి. క్యాబేజీ గుండె జబ్బులు మరియు గౌట్ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది (ఇది ప్యూరిన్లను కలిగి ఉండదు, ఇది గౌట్ డిపాజిట్లకు కారణమవుతుంది). కోలిలిథియాసిస్‌కు క్యాబేజీ ఉపయోగపడుతుంది. దీని డైటరీ ఫైబర్ పేగులు పిత్త ఆమ్లాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది, వీటిలో అధికం రక్త నాళాలు మరియు పిత్తాశయ రాళ్లలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది. ఈ కూరగాయల మూత్రపిండాలు మరియు గుండె జబ్బులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఇందులో ఉండే పొటాషియం లవణాలు శరీరంలోని ద్రవాన్ని తొలగిస్తాయి. క్యాబేజీ గ్యాస్ట్రిటిస్ (తక్కువ ఆమ్లత్వం) మరియు మలబద్ధకం కోసం కూడా మంచిది.

క్యాబేజీ యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు, ఏ వ్యాధులకు ఇది తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.

ఫోటో: వైట్ క్యాబేజీ.

మీరు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటే క్యాబేజీని తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావాన్ని పెంచుతుంది. ఈ కూరగాయలలో ముతక ఫైబర్ ఉన్నందున, అదనపు ఫైబర్ ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది. ఈ విషయంలో, పోషకాహార నిపుణులు డయేరియా, పెద్దప్రేగు శోథ లేదా ఎంటెరిటిస్ ఉన్న వ్యక్తుల కోసం మెనులో క్యాబేజీని చేర్చమని సిఫారసు చేయరు. అదే కారణంగా, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ కోసం ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. కానీ తెల్ల క్యాబేజీలో విటమిన్ U ఉందని మనం మర్చిపోకూడదు మరియు ఇది పేగు శ్లేష్మాన్ని పూతల నుండి రక్షిస్తుంది. అందువల్ల, వ్యాధి తీవ్రమైన కాలంలో లేనప్పుడు, అది మెనులో చేర్చబడాలి. మొదట, మీరు ఉడికించిన క్యాబేజీని కొద్దిగా తినవచ్చు, సహనం మంచిగా ఉంటే, అంటే క్యాబేజీ సలాడ్లు

తెల్ల క్యాబేజీని వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. సాంప్రదాయకంగా, ఇది శీతాకాలం కోసం తయారు చేయబడుతుంది.సౌర్‌క్రాట్ మరియు ఊరగాయ క్యాబేజీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న సలాడ్లు మరియు డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి గృహిణులు క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తారు.