కొరియన్ ఊరగాయ క్యాబేజీ - దుంపలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు (ఫోటోతో) తో ఊరవేసిన క్యాబేజీ కోసం నిజమైన వంటకం.

రెడీమేడ్ ఊరగాయ క్యాబేజీ గులాబీ రేకులను పోలి ఉంటుంది. దానికి జోడించిన కూరగాయలు మా తయారీకి ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు రంగును అందిస్తాయి.

కావలసినవి:

• క్యాబేజీ - 2-2.5 కిలోలు;
• దుంపలు (తప్పనిసరిగా vinaigrette) - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 200 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 200 గ్రా.

కొరియన్లో క్యాబేజీ కోసం మెరీనాడ్:

• నీరు - 1200 ml;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. తప్పుడు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె (వాసన లేనిది) - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 150-200 గ్రా. (మీ అభిరుచికి);
• వెనిగర్ (9%) - 150 ml;
• ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఏదైనా పరిమాణం.

కొరియన్ క్యాబేజీ "పెటల్స్" వంట:

అటువంటి అందమైన మరియు రుచికరమైన తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, మేము క్యాబేజీ తలని సగానికి కట్ చేసి, దాని నుండి కొమ్మను పదునైన కత్తితో తొలగించాలి.

అప్పుడు, క్యాబేజీని సగానికి మళ్లీ కట్ చేసి, ఆపై ఆకులను త్రిభుజాలు మరియు చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి, పూల రేకుల ఆకారంలో చాలా పోలి ఉంటుంది.

మేము దుంపలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

వెల్లుల్లి ఒలిచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

తదుపరి దశలో, కూరగాయలను పిక్లింగ్ కోసం ఒక కంటైనర్‌లో పొరలుగా (ప్రత్యామ్నాయ) ఉంచాలి. పై పొర తప్పనిసరిగా దుంపలు ఉండాలి.

అప్పుడు, మేము పైన పేర్కొన్న పదార్ధాల నుండి marinade ఉడికించాలి అవసరం. ఇప్పుడు, క్యాబేజీ మరియు లేయర్డ్ కూరగాయలు వేడి marinade తో కురిపించింది అవసరం.

మేము కంటైనర్ పైన ఒక ప్లేట్ మరియు ఒత్తిడిని ఉంచుతాము. మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ పాత్ర నీటితో నిండిన మూడు-లీటర్ కూజా ద్వారా ఆడబడుతుంది.

మా ఊరగాయ క్యాబేజీ "లెపెస్ట్కి" 6-8 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. కానీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజులు కాయడానికి వదిలివేయడం మంచిది.

మా తయారీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో క్లోజ్డ్ గ్లాస్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

కొరియన్-శైలి క్యాబేజీ "లెపెస్ట్కి" స్వతంత్ర చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు.