జాడిలో దుంపలు మరియు క్యారెట్‌లతో తక్షణ ఊరగాయ క్యాబేజీ

ఫోటోలతో నా రెసిపీ క్యారెట్లు మరియు దుంపలతో క్యాబేజీని త్వరగా మరియు రుచికరమైన మెరినేట్ చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది, ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసే అన్ని దశలను దశల వారీగా వెల్లడిస్తుంది.

దుంపలతో తక్షణ క్యాబేజీని ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

అటువంటి తయారీని చేయడానికి మేము తెల్ల క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తాము. నా కూరగాయల మొత్తం బరువు 1.5 కిలోగ్రాములు. పైన కలుషితమైన ఆకులను తీసివేసి, కొమ్మను తీసివేసిన తర్వాత, నికర బరువు 1.1 కిలోగ్రాములుగా ఉంటుంది.

క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి. స్లైసింగ్ కోసం రెండు బ్లేడ్లతో కత్తిని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, క్యాబేజీని కత్తిరించడానికి ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది. కోతలను పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి.

మేము ముతక తురుము పీటపై ఒక పెద్ద క్యారెట్‌ను శుభ్రం చేసి తురుముకోవాలి. దానిని క్యాబేజీకి జోడించండి.

దుంప. నేను కొంచెం తీసుకున్నాను, అక్షరాలా 60-70 గ్రాములు. రూట్ వెజిటబుల్‌ను కూడా ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి మరియు మిగిలిన కూరగాయలకు జోడించాలి.దుంపల మొత్తం మీరు పొందాలనుకుంటున్న క్యాబేజీ రంగుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పింక్ కలర్ కోసం మీకు ఈ కూరగాయలు చాలా తక్కువ అవసరం, మరియు మరింత సంతృప్త నీడ కోసం - కొంచెం ఎక్కువ, 150 గ్రాములు.

వెల్లుల్లి యొక్క సగం పెద్ద తలను పీల్ చేసి, ప్రతి లవంగాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలతో పాన్ జోడించండి.

క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.

మెరీనాడ్ ఉడికించాలి. క్యాబేజీ యొక్క ఈ వాల్యూమ్ కోసం మనకు 500 మిల్లీలీటర్ల నీరు అవసరం. ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి మరియు marinade కోసం మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి:

• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు (స్లయిడ్ లేకుండా);
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు (స్లయిడ్ లేకుండా);
• ¼ కప్ కూరగాయల నూనె
• 1 బే ఆకు;
• 5-6 నల్ల మిరియాలు;
• వెనిగర్ సారాంశం 70% - 1 టేబుల్ స్పూన్.

మీకు ఎక్కువ క్యాబేజీ ఉంటే, దాని వాల్యూమ్‌కు అనులోమానుపాతంలో మెరీనాడ్ మొత్తాన్ని పెంచండి.

కూరగాయలపై మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. క్యాబేజీలో వేడినీరు పోయడానికి బయపడకండి, అది దాని స్ఫుటతను కోల్పోదు.

కూరగాయలను తగిన పరిమాణంలోని ప్లేట్‌తో కప్పండి మరియు దానిపై ఒత్తిడి ఉంచండి. అణచివేతగా, మీరు నీటితో నిండిన కూజాను చాలా సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు.

సాస్పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12-14 గంటలు వదిలివేయండి.

దుంపలు మరియు క్యారెట్లతో మెరినేట్ చేయబడిన పూర్తి క్యాబేజీని కలుపుతారు మరియు శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచుతారు, మేము మూతలతో మూసివేస్తాము.

ఈ ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో లేదా రెండు వారాల కంటే ఎక్కువ చలిలో నిల్వ చేయబడాలి.

ఈ విధంగా మీరు శీఘ్ర-వంట ఊరగాయ క్యాబేజీని సులభంగా మరియు సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దుంపలు మరియు క్యారెట్‌లతో మెరినేట్ చేసిన క్యాబేజీ మధ్యస్తంగా కారంగా, తీపిగా ఉంటుంది మరియు దాని గులాబీ రంగు సాధారణ ఊరగాయ క్యాబేజీ నుండి వేరు చేస్తుంది.