జార్జియన్ శైలిలో దుంపలతో మెరినేట్ చేసిన వైట్ క్యాబేజీ

తీసుకుందాం: 1.5 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ, 2 దుంపలు మరియు 3 క్యారెట్లు, 5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 2 కప్పుల చల్లటి నీరు, ½ కప్పు పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ½ కప్పు 9% వెనిగర్, ½ కప్పు చక్కెర, 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. రాక్ ఉప్పు, 4 PC లు. బే ఆకు.

దుంపలతో ఊరవేసిన క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి

మేము మొత్తం మెరినేటింగ్ ప్రక్రియను రెండు దశలుగా విభజిస్తాము: కూరగాయలను తయారు చేయడం మరియు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడం.

మేము కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాము, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేస్తాము మరియు వాటిని కత్తిరించండి.

మేము ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా క్యాబేజీని చతురస్రాకారంలో కట్ చేసాము, సుమారు 4x4 సెం.మీ.

దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లిని ముతక తురుము పీటపై రుబ్బు. క్యాబేజీ మినహా కూరగాయలను తేలికగా కలపండి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం. పొద్దుతిరుగుడు నూనె, చక్కెర, ఉప్పు, బే ఆకు నీటితో కలపండి. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు అన్ని పదార్ధాలు ఒకే మొత్తంలో కలుపబడే వరకు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇంతలో, ఒక పెద్ద కంటైనర్లో, క్యాబేజీ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలు మరియు దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం ఉంచండి.

క్యాబేజీతో పాన్ లోకి పూర్తి వేడి marinade పోయాలి. మేము పైన ఒత్తిడి తెచ్చాము మరియు క్రిందికి నొక్కండి. marinade అన్ని క్యాబేజీ కవర్ చేయాలి.

24 గంటలు టేబుల్‌పై ఒత్తిడిని వదిలివేయండి. తరువాత, జార్జియన్-శైలి క్యాబేజీని శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి మరియు నైలాన్ మూతలతో కప్పండి.

మేము నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము.

ఒక రోజు తరువాత, జార్జియన్ శైలిలో marinated క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది. క్యాబేజీ జాడిలో ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే, గులాబీ రంగు మరింత తీవ్రంగా మారుతుంది.

ఈ చిరుతిండిని 2 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఇది చాలా ఆనందంతో చాలా వేగంగా తింటారు. మీ ఆరోగ్యానికి క్రంచ్!