శీతాకాలం కోసం విక్టోరియా నుండి స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ - తాజా స్ట్రాబెర్రీల రుచి మరియు వాసనను సంరక్షించడం

కేటగిరీలు: రసాలు

ప్రపంచంలో స్ట్రాబెర్రీలను ఇష్టపడని వారు చాలా తక్కువ. కానీ దాని షెల్ఫ్ జీవితం విపత్తుగా చిన్నది, మరియు పంట పెద్దగా ఉంటే, శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు అత్యవసరంగా నిర్ణయించుకోవాలి. స్ట్రాబెర్రీ రకం "విక్టోరియా" ప్రారంభ రకం. మరియు ప్రారంభ స్ట్రాబెర్రీలు చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధమైనవి, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, వేడి చికిత్స తర్వాత చాలా రుచి మరియు వాసన అదృశ్యమవుతుంది. శీతాకాలం కోసం విక్టోరియా యొక్క తాజా రుచి మరియు వాసనను సంరక్షించే ఏకైక అవకాశం దాని నుండి రసం తయారు చేయడం.

కావలసినవి: స్ట్రాబెర్రీ
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వసంతం, వేసవి

విక్టోరియా నుండి స్ట్రాబెర్రీ రసాన్ని గుజ్జుతో లేదా లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. గుజ్జుతో కూడిన రసం ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచిగా ఉంటుంది, కానీ గుజ్జు లేని రసం ఒక గ్లాసులో మెరుగ్గా కనిపిస్తుంది.

రసం చేయడానికి, మీకు బాగా పండిన బెర్రీలు అవసరం. లోతైన గిన్నెలో బెర్రీలను ఉంచండి, చల్లటి నీటితో కప్పండి, కొద్దిగా కదిలించు మరియు వెంటనే వాటిని కోలాండర్తో తొలగించండి. మీరు "విక్టోరియా" ను ఎక్కువసేపు నీటిలో వదిలేస్తే, బెర్రీలు తడిగా మారుతాయి, అవి నీటిని తీసుకుంటాయి మరియు రసం చాలా నీరుగా మారుతుంది.

కాండం నుండి బెర్రీలు పీల్ మరియు ఒక జ్యూసర్ ద్వారా పాస్.

మీరు గుజ్జుతో రసం కావాలనుకుంటే, తయారీ పూర్తయింది. ఫిల్టర్ చేసిన రసం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా దానిని వక్రీకరించాలి. చాలా గట్టిగా పిండి వేయవద్దు, లేకపోతే గుజ్జు గాజుగుడ్డ ద్వారా వస్తుంది మరియు మీరు రసాన్ని మళ్లీ ఫిల్టర్ చేయాలి.

వడపోత తర్వాత చాలా గుజ్జు మిగిలి ఉంటే కలత చెందకండి, ఎందుకంటే ఇది వంట చేయడానికి అద్భుతమైన ఆధారం. స్ట్రాబెర్రీ మార్ష్మల్లౌ, ఇది శీతాకాలం కోసం కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఇప్పుడు, అత్యంత కీలకమైన క్షణం. స్ట్రాబెర్రీ రసాన్ని ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదు; ఇది +75 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు వేడి చేయాలి. మీకు వంటగది థర్మామీటర్ లేకపోతే, జాగ్రత్తగా ఉండండి. రసం కదిలించు మరియు అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిస్తే, వేడిని తగ్గించండి లేదా స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి.