శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ - శీతాకాలం కోసం వేసవి పానీయం: ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు వెంటనే వేసవి శ్వాసను అనుభవిస్తారు, ఇది జామ్ రుచి చూసేటప్పుడు జరగదు.

బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని కడగాలి మరియు కాండం తొలగించండి. స్ట్రాబెర్రీలను శుభ్రపరిచేటప్పుడు నీటిని తీసుకోకుండా కోలాండర్‌లో శుభ్రం చేయడం మంచిది.

జ్యూసర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, నియమం ప్రకారం, స్ట్రాబెర్రీ రసం ఆచరణాత్మకంగా తినదగనిదిగా మారుతుంది. ఇది అతిగా ఉడికిపోయి దాని రుచి మరియు వాసనను పూర్తిగా కోల్పోతుంది. అందువల్ల, స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ తయారీకి మాన్యువల్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం మంచిది.

బెర్రీలను బ్లెండర్, జ్యూసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు. ఈ సందర్భంలో అది పట్టింపు లేదు, ఎందుకంటే ఏ సందర్భంలోనైనా ఇది మరింత ఇష్టం స్ట్రాబెర్రీ పురీ. అయితే, మీరు దానిని అలా వదిలేయవచ్చు, కానీ ఒకటికి బదులుగా ఒకేసారి రెండు విందులు చేయడం మంచిది.

చక్కటి జల్లెడ లేదా గుడ్డ ద్వారా రసాన్ని వడకట్టండి. ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి, మరియు చేయడానికి మిగిలిన గుజ్జు ఉపయోగించండి మార్ష్మల్లౌ, లేదా మార్మాలాడే.

స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్‌లో కొన్నింటిని స్తంభింపజేసి మిగిలినవి శీతాకాలం కోసం క్యాన్‌లో ఉంచవచ్చు.

1 లీటరు రసానికి 100 గ్రాముల చక్కెర చొప్పున చక్కెరను జోడించండి మరియు రసం పుల్లగా మారకుండా, అది తప్పనిసరిగా పాశ్చరైజ్ చేయబడాలి.

రసం దాదాపు మరిగే వరకు చాలా తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి, కానీ ఉడకనివ్వవద్దు. ఇది పెద్ద విషయం కాదు, కానీ స్ట్రాబెర్రీ రసం యొక్క రుచి అదృశ్యమవుతుంది.

రసాన్ని కనీసం 10 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి, ఆపై దానిని సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన సీసాలు/జార్లలో పోసి, మూతలను మూసివేసి, జాడిని మూసివేసి మళ్లీ పాశ్చరైజేషన్ చేయండి.

వెడల్పాటి అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో వేడి రసం యొక్క మూసివున్న పాత్రలను ఉంచండి. దానిలో జాడీలను ఉంచండి మరియు అవి వ్రేలాడదీయకుండా గుడ్డలను ఉంచండి. పాన్ లోకి వేడి నీటిని పోయాలి, మూతలు వరకు, మరియు అది మరిగే క్షణం నుండి సమయం. సగం లీటర్ జాడి కోసం, 15 నిమిషాల పాశ్చరైజేషన్ సరిపోతుంది; లీటర్ జాడి కోసం, 20-25 నిమిషాలు అవసరం.

పాన్ నుండి జాడీలను తీసివేసి, వాటిని డ్రాయర్‌లో ఉంచండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి.

స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్‌ని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి మరియు ఎప్పటికప్పుడు మీ సన్నాహాలను తనిఖీ చేయండి. రసం పులియబెట్టడం ప్రారంభించిందని మీరు గమనించినట్లయితే, దానిని జీర్ణం చేసి తయారు చేయండి స్ట్రాబెర్రీ సిరప్. ఇది ఖచ్చితంగా ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలు ఉంటుంది.

స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్‌ను చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: