వైట్ ఎండుద్రాక్ష కంపోట్: వంట ఎంపికలు - తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన తెల్ల ఎండుద్రాక్ష బెర్రీల నుండి కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలి

నేటి వ్యాసం యొక్క అంశం compote. తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన ముడి పదార్థాల నుండి ఈ డెజర్ట్ తయారీకి మేము ఎంపికలను పరిశీలిస్తాము మరియు శీతాకాలపు కంపోట్ తయారీ గురించి కూడా మీకు తెలియజేస్తాము.

బెర్రీల సేకరణ మరియు ప్రాథమిక తయారీ

తెల్లటి బెర్రీలు కొమ్మలతో పాటు సేకరిస్తారు. ఇది కోత ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది మరియు పండు యొక్క సమగ్రతను కాపాడుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

వంట చేయడానికి ముందు, కొమ్మల నుండి బెర్రీలు తొలగించబడతాయో లేదో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే, పానీయం తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు ఎండుద్రాక్షను పెద్దమొత్తంలో లేదా బంచ్‌లలో సేకరించవచ్చు.రెండవ ఎంపిక వంట సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది మరియు బెర్రీలు వాటి ఆకారాన్ని మెరుగ్గా ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎండుద్రాక్షను తనిఖీ చేస్తారు, చెడిపోయిన మరియు వికృతమైన పండ్లు తొలగించబడతాయి మరియు కొమ్మలు మరియు శిధిలాలు పారవేయబడతాయి. అప్పుడు బెర్రీలు మళ్లీ గాయపడకుండా కోలాండర్కు బదిలీ చేయబడతాయి. ఒక saucepan లోకి చల్లని నీరు పోయాలి మరియు నేరుగా జల్లెడ లో ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి. నీటి విధానాలు పూర్తయిన తర్వాత, బెర్రీలు అదే కోలాండర్లో తేలికగా ఎండబెట్టబడతాయి.

ముందుగా స్తంభింపచేసిన పండ్లను డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా వంట కంపోట్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

ఉపయోగకరమైన వీడియో ఛానెల్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క లక్షణాలతో పరిచయం పొందడానికి మీకు అందిస్తుంది

ప్రతి రోజు కోసం compote ఉడికించాలి ఎలా

ఒక saucepan లో తాజా బెర్రీలు నుండి

ఒక గిన్నెలో 2 లీటర్ల నీరు పోసి, 1 గ్లాసు చక్కెర వేసి, నిప్పు మీద ఉంచండి. సిరప్ మరిగే సమయంలో, బెర్రీలను ముందుగా ప్రాసెస్ చేయండి. మీకు వాటిలో 3 కప్పులు అవసరం. తెల్ల ఎండుద్రాక్ష కొమ్మలతో తీసుకుంటే, అప్పుడు - 3.5 కప్పులు. నీరు మరిగే వెంటనే, ప్రధాన ఉత్పత్తిని జోడించండి. మూత కింద 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద పానీయం బాయిల్. అప్పుడు అగ్ని ఆపివేయబడుతుంది, మరియు కంపోట్, మూత తెరవకుండా, కొన్ని గంటలు చొప్పించడానికి వదిలివేయబడుతుంది.

స్తంభింపచేసిన ఎండుద్రాక్ష నుండి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో

వంట కంపోట్ కోసం మల్టీకూకర్‌ను ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మీరు సాయంత్రం compote ఉడికించాలి ముఖ్యంగా: compote ఒక గంట ఉడికించాలి, ఆపై ఉదయం వరకు బాగా కూర్చుని సమయం ఉంటుంది.

సాధారణంగా, మల్టీకూకర్ బౌల్స్ 5 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగి ఉంటాయి. ఈ గిన్నె పరిమాణం కోసం కంపోట్ చేయడానికి ఒక రెసిపీని చూద్దాం.

ఘనీభవించిన తెల్ల ఎండుద్రాక్షను అటువంటి పరిమాణంలో తీసుకోండి, అవి మల్టీకూకర్‌లో ¼ వాల్యూమ్‌ను నింపుతాయి. ఈ సందర్భంలో, ఘనీభవించిన పండ్లను పూర్తిగా తాజా వాటితో భర్తీ చేయవచ్చు.

అప్పుడు కంటైనర్‌లో 300 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పోసి నీటిని పోయాలి, తద్వారా 3.5-4 సెంటీమీటర్లు గిన్నె పైభాగంలో ఉంటాయి. మీరు చల్లని నీరు తీసుకోవచ్చు.

ఒక మూతతో యూనిట్ను మూసివేసి, 1 గంటకు "సూప్" మోడ్ను సెట్ చేయండి. ఈ సమయంలో, మూత తెరవబడదు. కంపోట్ బాగా నింపబడినప్పుడు దీన్ని చేయడం ఉత్తమం. మరియు ఇది సుమారు 3-4 గంటలు పడుతుంది. సాయంత్రం కంపోట్ కాచినట్లయితే, ఉదయం మాత్రమే మూత తెరవడం మంచిది.

ఒక ముఖ్యమైన విషయం: చాలా మల్టీకూకర్లు వంట సమయం ముగిసిన తర్వాత స్వయంచాలకంగా "వెచ్చగా ఉంచండి" మోడ్‌కి మారతాయి. కంపోట్ వంట చేసేటప్పుడు, ఈ ఫంక్షన్ అవసరం లేదు. అటువంటి అవకాశం ఉంటే, పరికరం పనిచేయడం ప్రారంభించే ముందు లేదా కంపోట్ వండిన తర్వాత మాన్యువల్‌గా దాన్ని ఆపివేయడం మంచిది.

శీతాకాలం కోసం తెల్ల ఎండుద్రాక్ష కంపోట్ తయారు చేయడం

స్టెరిలైజేషన్ తో

వర్క్‌పీస్ కోసం కంటైనర్లు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టబడతాయి. చెల్లాచెదురుగా ఉన్న బెర్రీలు లేదా తెల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలు లోపల ఉంచబడతాయి, తద్వారా పండ్లు కూజా యొక్క సగం వాల్యూమ్ కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి.

విడిగా, ఒక saucepan లో సిరప్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, లీటరు నీటికి 400 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోండి. కూజా మూడు లీటర్లు అయితే, మీరు 2 లీటర్ల ద్రవం మరియు 800 గ్రాముల ఇసుక తీసుకోవాలి. బెర్రీల రూపాన్ని బాగా సంరక్షించడానికి, సిరప్ 50-55 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది.

బెర్రీలపై వెచ్చని తీపి ద్రవం పోస్తారు. కంటైనర్ పైభాగం శుభ్రమైన మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. తద్వారా వర్క్‌పీస్ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది, అది క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. దీన్ని చేయడానికి, పెద్ద, పొడవైన పాన్‌లో సిలికాన్ మత్ లేదా ఫాబ్రిక్ ముక్కను ఉంచండి. పైన కంపోట్ కూజా ఉంచండి. సౌలభ్యం కోసం, పాన్లో వెంటనే బెర్రీలపై సిరప్ పోయడం మంచిది. గిన్నెలో వెచ్చని నీరు పోస్తారు, తద్వారా అది కూజాను భుజాల వరకు కప్పివేస్తుంది, పైకి కాదు. అంటే, కూజా పైభాగానికి కనీసం 5 సెంటీమీటర్లు మిగిలి ఉండాలి.మూడు-లీటర్ జాడి యొక్క స్టెరిలైజేషన్ 35 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు లీటరు జాడి - 20. చివరి దశలో, జాడి గట్టిగా స్క్రూ మరియు ఒక రోజు ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా

స్టెరిలైజేషన్ బెర్రీల యొక్క సమగ్రతను ఎక్కువ స్థాయిలో కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కానీ ఈ ప్రమాణం మీకు చాలా ముఖ్యమైనది కానప్పుడు, మీరు ఈ సమస్యాత్మకమైన ప్రక్రియ లేకుండా కంపోట్లను తిప్పవచ్చు.

జాడి ఎండుద్రాక్షతో సగం నిండి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఒక saucepan లో నీరు కాచు. మెలితిప్పినట్లు ప్రణాళిక చేయబడిన కూజా యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి నీటి మొత్తం తీసుకోబడుతుంది. ఈ ఆధారపడటం నేరుగా అనుపాతంలో ఉంటుంది, అనగా, ప్రతి లీటరు కంటైనర్ కోసం, ఒక లీటరు ద్రవం తీసుకోబడుతుంది.

బెర్రీలు వేడినీటితో చాలా పైకి పోస్తారు. కంటైనర్లను మూతలతో కప్పండి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు ఒక ప్రత్యేక మెష్ కూజాపై ఉంచబడుతుంది, బెర్రీలు లేకుండా ద్రవాన్ని పారవేయడానికి అనుమతిస్తుంది. బెర్రీ ఇన్ఫ్యూషన్ ఖాళీ పాన్లో పోస్తారు. ప్రతి లీటరు పారుదల ద్రవానికి, 1.5 కప్పుల చక్కెర మరియు బ్రూ సిరప్ తీసుకోండి. రెండవసారి తెల్ల ఎండుద్రాక్షపై వేడి మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు జాడిపై మూతలు స్క్రూ చేయండి.

సూత్రప్రాయంగా, ఎరుపు మరియు తెలుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి కంపోట్ అదే విధంగా వండుతారు, కాబట్టి తెలుపు బెర్రీలను తయారుచేసేటప్పుడు TIP TOP TV ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీ మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.