ఫీజోవా కంపోట్: అన్యదేశ బెర్రీ నుండి పానీయం చేయడానికి వంటకాలు

కంపోట్ వంట కోసం ఫీజోవాను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు సిద్ధం చేయాలి

మార్కెట్‌లో బెర్రీలు కొనడం మంచిది. ముందుగా ఒక పండ్లను సగానికి కట్ చేయమని విక్రేతను అడగడం మంచిది. ఫీజోవా లోపలి భాగం కాంతి అపారదర్శక రంగులో ఉండాలి. గోధుమ రంగు మిమ్మల్ని హెచ్చరిస్తుంది - ఇది కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభించిన పాత ఉత్పత్తికి సంకేతం. ఆకుపచ్చ బెర్రీలు స్పర్శకు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు సున్నితమైన, ఆహ్లాదకరమైన వాసనను వెదజల్లుతాయి.

మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, పండ్లను కడగాలి. వాటిని వేడినీటితో కాల్చడం కూడా మంచిది.చర్మం కత్తిరించబడదు, కానీ దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు వంటి పదునైన కత్తితో “బట్” యొక్క రెండు వైపుల నుండి మాత్రమే తొలగించబడుతుంది.

ఎండిన ఫీజోవాను కంపోట్ ఉడికించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇటువంటి ఎండిన పండ్లను సూపర్ మార్కెట్ల ప్రత్యేక విభాగాలలో లేదా మార్కెట్లో విక్రయిస్తారు. బెర్రీలను తొక్కిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న పై తొక్క నుండి పానీయం కూడా తయారు చేయవచ్చు. అందువలన, చర్మం దూరంగా త్రో అవసరం లేదు. ఇది చీకటి, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన గదిలో ఎండబెట్టి, తర్వాత కాంపోట్ లేదా సువాసన టీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించాలి.

ఫీజోవా కంపోట్ వంటకాలు

ఒక saucepan లో

300 గ్రాముల పండిన బెర్రీలు చక్కెర (150 గ్రాములు) తో రుచిగా ఉన్న వేడినీటిలో (2.5 లీటర్లు) మొత్తం ("బట్స్" లేకుండా) ఉంచబడతాయి. మరిగే తర్వాత అరగంట కొరకు కవర్ చేసిన పానీయం బ్రూ. అప్పుడు గిన్నె వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు చల్లబరచడానికి మరియు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి టేబుల్ మీద వదిలివేయబడుతుంది. వేచి ఉండటానికి సమయం లేకపోతే, శీతలీకరణ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మంచు సహాయపడుతుంది. పారదర్శక ఘనాల తయారీకి సంబంధించిన పద్ధతులు వివరించబడ్డాయి ఇక్కడ.

ఆపిల్లతో నెమ్మదిగా కుక్కర్లో

Feijoa (300 గ్రాములు) మరియు (ఆపిల్ 250 గ్రాములు) ఒక టవల్ మీద కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి. బెర్రీలు సగానికి, మరియు ఆపిల్లను 6-8 భాగాలుగా కట్ చేస్తారు. ఉడికించిన పండ్లను తినడానికి ప్లాన్ చేస్తే మాత్రమే పండ్ల నుండి విత్తనాలు తొలగించబడతాయి. భవిష్యత్తులో కంపోట్ ఫిల్టర్ చేయబడాలని అనుకుంటే, ఆపిల్ల లోపలి భాగాలను శుభ్రం చేయడానికి సమయాన్ని వెచ్చించడంలో అర్థం లేదు.

ముక్కలను మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచి నీటితో నింపుతారు. ద్రవ స్థాయి గిన్నె అంచు క్రింద 5 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి.ఐదు-లీటర్ వంట కంటైనర్కు 250 గ్రాముల చక్కెర జోడించండి. పరికరం యొక్క మూతను మూసివేసి, మల్టీకూకర్‌ను 60 నిమిషాల పాటు "సూప్" లేదా "స్టీవ్" వంట మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.

సిగ్నల్ తర్వాత, మల్టీకూకర్ తెరవబడదు, కానీ కంపోట్ మరొక 2-3 గంటలు ఆవిరికి అనుమతించబడుతుంది. "ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించండి" మోడ్ నిలిపివేయబడింది.

నిమ్మరసంతో ఎండిన ఫీజోవా పీల్ యొక్క కాంపోట్

ఎండిన ఫీజోవా చర్మం కంపోట్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆధారం. ఒక చిన్న గిన్నెలో 1.5 లీటర్ల నీరు పోసి దానికి 6 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర కలపండి. సిరప్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, ఎండిన ఫీజోవా పై తొక్క (100 గ్రాములు) జోడించండి. కంపోట్‌ను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై మరో 2 గంటలు కప్పి ఉంచండి.

సగం చల్లబడిన పానీయాన్ని ఫిల్టర్ చేసి, దానికి సగం నిమ్మకాయ రసం కలుపుతారు. నిమ్మకాయ పానీయం యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, విటమిన్ సి యొక్క సరసమైన మొత్తాన్ని కూడా జోడిస్తుంది.

ఫీజోవా యొక్క శీతాకాలపు తయారీ

స్టెరిలైజేషన్తో ఎంపిక

జాడి సోడాతో కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు. సంరక్షణ కోసం కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేసే నియమాలు వివరించబడ్డాయి మా వ్యాసాలు.

ఫీజోవా (మూడు-లీటర్ కూజాకు 500 గ్రాములు) మొత్తం లేదా సగానికి సిద్ధం చేసిన కంటైనర్లలో ఉంచండి. నీటితో ఆహారంతో కూజాను పూరించండి, ఆపై వెంటనే పాన్లో పోయాలి. 2 రెండు వందల గ్రాముల గ్లాసుల చక్కెర వేసి, సిరప్‌ను ఉడకబెట్టండి. పండ్లపై వేడినీరు పోయాలి మరియు కంటైనర్‌ను మూతతో కప్పండి. మూత మొదట వేడినీటితో వేయబడుతుంది.

కంపోట్తో తయారీ నీటితో పాన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు 25 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. వర్క్‌పీస్‌లను క్రిమిరహితం చేయడానికి సూచనలు వివరంగా వివరించబడ్డాయి ఇక్కడ.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత మాత్రమే డబ్బాలు బిగించబడతాయి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయకూడదు! వర్క్‌పీస్ తలక్రిందులుగా చేసి, ఒక రోజు కోసం దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేయబడింది. ఆధునిక స్క్రూ క్యాప్‌లతో మెలితిప్పినట్లు జరిగితే, అప్పుడు కంపోట్‌ను తిప్పాల్సిన అవసరం లేదు.

చెఫ్ రుస్తమ్ టాంగిరోవ్ నుండి అన్యదేశ బెర్రీలను సిద్ధం చేయడానికి వీడియో రెసిపీని చూడండి

సిట్రిక్ యాసిడ్తో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా

మూడు-లీటర్ కూజా 15 నిమిషాలు ఆవిరితో క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది, ఆపై తయారుచేసిన ఫీజోవా పండ్లను అందులో ఉంచుతారు, తద్వారా అవి కంటైనర్‌ను సుమారు మూడింట ఒక వంతు నింపుతాయి.

అదే సమయంలో, ఒక saucepan లో నీటి గురించి 2.5 లీటర్ల కాచు.బెర్రీలపై వేడినీరు పోయాలి మరియు అదనపు నీటిని పోయాలి. జాడి పైన శుభ్రమైన మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఫీజోవాను కూజాలో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై ఇన్ఫ్యూషన్ పాన్‌లోకి తిరిగి పోస్తారు, పండిన పండ్లను కూజాలో వదిలివేస్తారు.

పారుదల నీటిలో 2 కప్పుల చక్కెర మరియు పావు టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. ఇది కంపోట్ దాని తాజా రుచిని ఎక్కువ కాలం ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

సిరప్ 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, అది ఫీజోవా కోసం ఒక కూజాలో పోస్తారు. వర్క్‌పీస్ వెంటనే వక్రీకృతమై 24 గంటలు వెచ్చని గుడ్డతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఒరేగానోతో కూడిన ఫీజోవా కంపోట్ మీ దృష్టికి “YUM-YUM Deliciousness” ద్వారా అందించబడింది

దానిమ్మ గింజలు మరియు రోజ్‌షిప్ రేకులతో

అన్నింటిలో మొదటిది, జాడీలను సిద్ధం చేయండి. వారు కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు. శుభ్రమైన, పొడి కంటైనర్లలో నేను 250-300 గ్రాముల ఫీజోవా బెర్రీలు మరియు 1.5 కప్పుల ఒలిచిన దానిమ్మ గింజలను ఉంచాను. ఉపయోగం ముందు, ధాన్యాలు ఏదైనా యాదృచ్ఛిక ఫిల్మ్-విభజనలను వదిలించుకోవడానికి నీటితో కడిగివేయాలి.

రోజ్‌షిప్ రేకులను తాజాగా తీసుకుంటారు. మీరు మూడు-లీటర్ కూజాపై దృష్టి పెడితే, మీకు వాటిలో 50 అవసరం. ఇది చిన్న చూపు. రేకులను తెరవని మొగ్గలతో భర్తీ చేయవచ్చు (ఒక కూజాకు 10 ముక్కలు).

అన్ని ఉత్పత్తులు వేడినీటితో పోస్తారు మరియు 15 నిమిషాలు ఒక స్టెరైల్ మూత (స్క్రీవ్ చేయబడలేదు) కింద ఉంచబడతాయి. ఇన్ఫ్యూషన్ పారుదల మరియు రెండు గ్లాసుల చక్కెరతో కలుపుతారు. సిరప్ 5-7 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉడకబెట్టి, ఆపై జాడి దానితో తిరిగి నింపబడుతుంది.

వర్క్‌పీస్‌ను మూతలతో స్క్రూ చేసి, తిప్పి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు టవల్‌తో ఇన్సులేట్ చేయబడుతుంది.

ఫీజోవా కంపోట్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

తాజాగా బ్రూడ్ కంపోట్ ఒక మూతతో డికాంటర్ లేదా కూజాలో పోస్తారు. పానీయం రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఫీజోవా నుండి శీతాకాలపు సన్నాహాలు ఇతర సంరక్షణలతో చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. పానీయం అమ్మకాల వ్యవధి 6-8 నెలలు. ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే పానీయం రుచి మారవచ్చు.

మీరు ఫీజోవాను ఇష్టపడితే, మా రెసిపీకి శ్రద్ధ వహించండి లైవ్ ఫీజోవా జామ్.