ఫిగ్ కంపోట్ - 2 వంటకాలు: శీతాకాలం కోసం తయారీ మరియు ఆస్ట్రియన్ రెసిపీ ప్రకారం హాట్ హాలిడే డ్రింక్

ఆస్ట్రియన్ రెసిపీ ప్రకారం ఎండిన ఫిగ్ కంపోట్

కావలసినవి:

• 250 గ్రా. ఎండిన అత్తి పండ్లను;
• 300 ml పోర్ట్ వైన్;
• 150 గ్రా. సహారా;
• 2 సెం.మీ తాజా అల్లం రూట్;
• 1 నిమ్మకాయ లేదా నారింజ యొక్క అభిరుచి;
• 1 దాల్చిన చెక్క;
• లవంగాల 2-3 మొగ్గలు;
• 0.5 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు;
• 2 గ్లాసుల నీరు.

ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరియు చక్కెర పోసి నిప్పు పెట్టండి. నీరు మరిగిన వెంటనే, దాల్చినచెక్క, నిమ్మ అభిరుచి మరియు మెత్తగా తరిగిన అల్లం రూట్ జోడించండి.

అల్లం రూట్‌ను కనీసం 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

సాస్పాన్లో పోర్ట్ పోయాలి.

ఎండిన అత్తి పండ్లను కోసి, వాటిని కంపోట్‌లో కూడా జోడించండి. కంపోట్‌ను మరిగించి వేడి నుండి తొలగించండి.

సాస్పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, కనీసం 15 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి.

వేడి పానీయాన్ని కప్పులు లేదా వేడి-నిరోధక గ్లాసుల్లో పోయాలి మరియు మీరు ఈ అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు

శీతాకాలం కోసం అత్తి కంపోట్

సంరక్షణ కోసం, మీరు ఎండిన మరియు తాజా అత్తి పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

మూడు లీటర్ బాటిల్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 300 గ్రాముల అత్తి పండ్లను
• 150 గ్రాముల చక్కెర.

అత్తి పండ్లను ఇప్పటికే తగినంత తీపి, మరియు మీరు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించినట్లయితే, compote చాలా తీపిగా ఉంటుంది.

ఒక సాస్పాన్లో 2.5 లీటర్ల నీరు పోసి మరిగించాలి.

కడిగిన అత్తి పండ్లను, చక్కెరను పాన్లోకి విసిరి, 10 నిమిషాలు కంపోట్ ఉడికించాలి.

కంపోట్‌ను సీసాలో జాగ్రత్తగా పోసి, సీమింగ్ కీతో మూసివేయండి. అత్తి పండ్లను తగినంత పెద్దగా ఉంటే, మొదట వాటిని ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో పట్టుకుని వాటిని ఒక సీసాకు బదిలీ చేయడం మంచిది, ఆపై మాత్రమే వాటిపై మరిగే సిరప్ పోయాలి. ఇది మీ చేతులను కాలిన గాయాల నుండి కాపాడుతుంది.

అంజీర్ కంపోట్‌ను పాశ్చరైజ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. సీసాని తిరగండి మరియు దుప్పటితో కప్పండి. ఇది పాశ్చరైజేషన్‌ను భర్తీ చేస్తుంది మరియు మీ కంపోట్‌ను చాలా కాలం పాటు సంరక్షిస్తుంది. ఫిగ్ కంపోట్ 12 నెలల పాటు చెడిపోకుండా కిచెన్ క్యాబినెట్‌లో కూడా నిలబడగలదు.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అత్తి పండ్ల మిశ్రమాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: